{"id":28154,"date":"2020-07-01T08:14:33","date_gmt":"2020-07-01T08:14:33","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/poulet-au-marsala-avec-pancetta-et-creme\/"},"modified":"2020-07-01T08:14:33","modified_gmt":"2020-07-01T08:14:33","slug":"poulet-au-marsala-avec-pancetta-et-creme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/poulet-au-marsala-avec-pancetta-et-creme\/","title":{"rendered":"Poulet au marsala avec pancetta et cr\u00e8me"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"poulet<\/p>\n

<\/span>M\u00e9thode<\/span><\/h3>\n

1 Faites cuire le bacon:<\/b> Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9. Ajouter le bacon hach\u00e9 et cuire jusqu’\u00e0 ce qu’il soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9 et croustillant. Utilisez une cuill\u00e8re \u00e0 fentes pour retirer le bacon, en laissant la graisse trait\u00e9e dans la po\u00eale.<\/p>\n

\"comment\"bacon<\/p>\n

2 Faites cuire les oignons ou les \u00e9chalotes:<\/strong> Ajouter les oignons ou les \u00e9chalotes et cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient translucides et l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s (5 \u00e0 10 minutes pour les oignons, si vous utilisez des \u00e9chalotes, baisser le feu \u00e0 moyen et cuire une \u00e0 deux minutes).<\/p>\n

Retirer les oignons de la po\u00eale, en laissant le reste de graisse dans la po\u00eale. Ajouter les oignons au bacon cuit et r\u00e9server.<\/p>\n

\"cuisson<\/p>\n

3 Pr\u00e9parez le poulet pour le dragage:<\/b> Mettez la farine dans un plat peu profond pour draguer. S\u00e9cher les c\u00f4telettes de poulet et saupoudrer de sel et de poivre des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n

Chauffer la po\u00eale \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9. Vous devriez avoir environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de gras dans le bacon, si vous n’ajoutez pas plus d’huile d’olive dans le moule.<\/p>\n

\"saupoudrer<\/p>\n

4 Draguer et cuire le poulet:<\/b> Lorsque la graisse dans la casserole est chaude (essayez de saupoudrer un peu de farine dans la po\u00eale, elle devrait gr\u00e9siller), draguez une escalope de poulet dans la farine des deux c\u00f4t\u00e9s, secouez l’exc\u00e9dent et placez-le dans le four \u00e0 pain. Continuez avec autant de c\u00f4telettes que possible dans la casserole sans encombrement.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

Faire sauter jusqu’\u00e0 ce que dor\u00e9, des deux c\u00f4t\u00e9s. Cela ne devrait prendre qu’une minute ou deux. Faites cuire toutes les c\u00f4telettes de la m\u00eame mani\u00e8re, en ajoutant plus d’huile d’olive dans la po\u00eale si n\u00e9cessaire. Retirer les c\u00f4telettes cuites dans l’assiette.<\/p>\n

5 Pr\u00e9parez la sauce:<\/b> \u00c9limine les graisses excessives. Ajouter le marsala dans la po\u00eale chaude pour le d\u00e9glacer, en grattant les morceaux d’or. Porter le marsala \u00e0 \u00e9bullition jusqu’\u00e0 ce qu’il soit r\u00e9duit d’un quart \u00e0 la moiti\u00e9 et ajouter la cr\u00e8me. Faire bouillir jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

6 Couvrir les c\u00f4telettes de poulet en sauce:<\/strong> Remettez les c\u00f4telettes de poulet, le bacon et les oignons dans la po\u00eale et faites-les tourner avec la sauce cr\u00e9meuse au Marsala. R\u00e9chauffez pendant 1\/2 minute.<\/p>\n

\"Poulet<\/p>\n

Servir les c\u00f4telettes avec la sauce et du persil fra\u00eechement hach\u00e9.<\/p>\n

Salut!<\/b> Toutes les photos et le contenu sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. N’utilisez pas nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b> <\/p>\n

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