{"id":28140,"date":"2020-07-01T08:11:04","date_gmt":"2020-07-01T08:11:04","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/rouleaux-danadama-croustillants\/"},"modified":"2020-07-01T08:11:04","modified_gmt":"2020-07-01T08:11:04","slug":"rouleaux-danadama-croustillants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/rouleaux-danadama-croustillants\/","title":{"rendered":"Rouleaux d&#8217;Anadama croustillants"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Rouleaux d'Anadama croustillants\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575168424_Rollos-crujientes-de-Anadama.jpg\"\/><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Les Anadama Rolls croustillants ~ le temps froid fait ressortir l&#8217;envie de cuire du pain en moi, et Anadama est probablement mon pain maison pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de tous les temps.  C&#8217;est une vieille recette de la Nouvelle-Angleterre qui existe depuis des g\u00e9n\u00e9rations, et si vous vivez sur la c\u00f4te est, vous en avez probablement entendu parler, mais elle pourrait \u00eatre nouvelle pour vous dans d&#8217;autres parties du pays.  La semoule de ma\u00efs et la m\u00e9lasse lui donnent une couleur dor\u00e9e, une texture moelleuse et une douceur tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16407 size-full lazy\" alt=\"rouleaux d'anadama croustillants\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rollos-crujientes-de-Anadama.jpg\"\/><\/p>\n<p>C&#8217;est absolument le meilleur pain \u00e0 servir avec des soupes \u00e0 cette p\u00e9riode de l&#8217;ann\u00e9e, et si vous en faites des petits pains croquants g\u00e9ants, comme je l&#8217;ai fait ici, c&#8217;est encore mieux.  Tout le monde peut r\u00e9cup\u00e9rer son gros morceau.  Si vous ne l&#8217;avez jamais essay\u00e9 auparavant, profitez du temps glacial cette semaine pour la cuisson!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16400 lazy\" alt=\"anadama roule \u00e0 la hausse\" width=\"654\" height=\"980\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575168423_520_Rollos-crujientes-de-Anadama.jpg\"\/><\/p>\n<p>Chaque fois que je fais du pain, je me souviens \u00e0 quel point le processus est simple et direct, et cela me prend un temps \u00e9tonnamment long pour d\u00e9sapprendre certaines des associations n\u00e9gatives que j&#8217;ai avec lui.  Par exemple, le p\u00e9trissage est <em><strong>non<\/strong><\/em>    Cela reprend vraiment le travail (surtout lorsque vous laissez votre m\u00e9langeur Kitchen Aid faire le travail) et la p\u00e2te est en fait assez indulgente, elle fonctionnera pour vous.  Vous pouvez m\u00eame interrompre votre s\u00e9ance, r\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te et revenir le lendemain.  Il n&#8217;y a pas de probl\u00e8me.  Et pendant que votre levure est fra\u00eeche et que votre cuisine est chaude, <em>\u00eatre<\/em> monter.  Chaque fois!  C&#8217;est une bonne recette car vous n&#8217;avez pas besoin de prendre de temp\u00e9rature ou de go\u00fbter la levure.  Les ingr\u00e9dients sont empil\u00e9s dans le m\u00e9langeur et vous avez termin\u00e9.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16401 lazy\" alt=\"Rouleaux d'Anadama badigeonn\u00e9s de beurre\" width=\"654\" height=\"980\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575168424_117_Rollos-crujientes-de-Anadama.jpg\"\/><\/p>\n<p>Un bon brossage du beurre fondu lorsque ces rouleaux sortent du four ramollit et enrichit leur cro\u00fbte, mais gardez \u00e0 l&#8217;esprit que ce ne sont pas par nature des rouleaux mous et rembourr\u00e9s;  ils ont de la substance et une morsure, et n&#8217;auront pas une texture comme celle des bo\u00eetes ouvertes.  Cette recette m&#8217;aide \u00e0 me rappeler \u00e0 quoi ressemble le pain.  Il a du go\u00fbt, il a du poids.  Il vous nourrira et vous soutiendra.  C&#8217;est <em>aliments<\/em>, pas de peluches.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16420 lazy\" alt=\"Rouleaux d'anadama croustillants\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575168424_456_Rollos-crujientes-de-Anadama.jpg\"\/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16434 lazy\" alt=\"Anadama au four roule dans une po\u00eale en fonte\" width=\"654\" height=\"980\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575168424_752_Rollos-crujientes-de-Anadama.jpg\"\/><\/p>\n<p>L&#8217;une des meilleures choses \u00e0 propos de la fabrication du pain fait maison est qu&#8217;il me permet de pr\u00e9parer un repas complet avec un pot de soupe, et je trouve la combinaison absolument confortable.  Vous voulez conna\u00eetre une autre raison pour laquelle j&#8217;aime la soupe et le pain pour le d\u00eener?  Je ne fixe normalement aucune restriction sur ce que je mange pour mon d\u00eener, mais je maintiens une r\u00e8gle ferme d&#8217;un plat: la seule fois o\u00f9 je fais une pause est pour la soupe ?<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16404 lazy\" alt=\"Anadama Roll, tartin\u00e9 de beurre\" width=\"654\" height=\"980\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575168424_597_Rollos-crujientes-de-Anadama.jpg\"\/><\/p>\n<p>Mettez une pinc\u00e9e de beurre sur un petit pain chaud, versez-vous une grande quantit\u00e9 de soupe et pincez votre nez dans Old Man Winter.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16422 lazy\" alt=\"copieux Anadama roule\" width=\"700\" height=\"700\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575168424_939_Rollos-crujientes-de-Anadama.jpg\"\/><\/p>\n<p class=\"t-a-c hide-card hide-print\">  <img decoding=\"async\" class=\"photo zrdn-recipe-image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Rollos-crujientes-de-Anadama.jpg\" title=\"Rollos crujientes de Anadama\" alt=\"rollos de anadama crujiente\"\/><\/p>\n<p id=\"zlrecipe-ingredients\" class=\"h-4 strong\">    Ingr\u00e9dients<\/p>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<li class=\"ingredient\">    3\/4 tasse de semoule de ma\u00efs jaune<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/4 tasse de m\u00e9lasse<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 tasse d&#8217;eau bouillante<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/4 tasse de lait en poudre sans gras<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 tasses de farine tout usage<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 tasse de farine de bl\u00e9 entier (ou farine de bl\u00e9 entier blanche)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 paquet (2 1\/2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9) de levure instantan\u00e9e<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre fondu pour le brossage<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"zlrecipe-instructions\" class=\"h-4 strong\">Instructions<\/p>\n<ol id=\"zlrecipe-instructions-list\" class=\"instructions\">\n<li class=\"instruction\">    R\u00e9glez le four \u00e0 350F (faites-le vers la fin de la deuxi\u00e8me mont\u00e9e)<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Placez la semoule de ma\u00efs, le sel, le beurre et la m\u00e9lasse dans le bol d&#8217;un batteur sur socle \u00e9quip\u00e9 de l&#8217;accessoire \u00e0 palette.  Ajouter l&#8217;eau bouillante et m\u00e9langer pour m\u00e9langer.  Laisser reposer environ 15 minutes jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il soit chaud au toucher.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    M\u00e9langer les farines, le lait en poudre et la levure jusqu&#8217;\u00e0 ce que toute la farine soit incorpor\u00e9e, puis recouvrir d&#8217;une pellicule plastique et laisser reposer 20 minutes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Passer au crochet p\u00e9trisseur et p\u00e9trir la p\u00e2te pendant environ 7 minutes \u00e0 vitesse moyenne de votre batteur sur socle, jusqu&#8217;\u00e0 consistance lisse.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Graisser l\u00e9g\u00e8rement le dessus de la p\u00e2te et couvrir.  Placez dans un endroit chaud pendant environ une heure, pour dupliquer en vrac.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Retirer la p\u00e2te sur une planche farin\u00e9e et diviser en deux.  Ensuite, prenez chaque moiti\u00e9 et divisez-la en trois parties \u00e9gales.  Prenez chaque morceau et formez un rond lisse.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Placer les rouleaux dans une po\u00eale en fonte l\u00e9g\u00e8rement beurr\u00e9e, avec un au centre et le reste autour.  Couvrir et laisser lever les rouleaux dans un endroit chaud pendant 90 minutes.  Vers la fin de cette p\u00e9riode, pr\u00e9chauffez le four.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Cuire les petits pains pendant environ 35 minutes jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient lev\u00e9s et dor\u00e9s.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Juste apr\u00e8s avoir retir\u00e9 les rouleaux du four, badigeonner le dessus avec un peu de beurre fondu.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Servir chaud avec du beurre.<\/li>\n<\/ol>\n<p id=\"zlrecipe-notes\" class=\"h-4 strong\">Remarques<\/p>\n<p>6.3.4<\/p>\n<p>* Recette de (The View from Great Island | http: \/\/theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d&#8217;auteur.  Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir \u00e0 cette page.<\/p>\n<p><img class = \"aligncenter wp-image-64361\" src = \"https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/crusty-anadama-rolls.jpg\u201d alt=\u201dEl crujiente Anadama Rolls ~ el clima fr\u00edo saca el impulso de hacer pan en m\u00ed, y Anadama es probablemente mi pan casero favorito de todos los tiempos. # pan #homemade #recipe #NewEngland #molasses #cornmeal #rolls #yeast #crusty #easy #dinnerrolls \"width =\" 433 \"height =\" 921 \"srcset =\" https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/ 2015\/01 \/ crusty-anadama-rolls.jpg 564w, https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/crusty-anadama-rolls-141\u00d7300.jpg 141w, https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/ wp-content \/ uploads \/ 2015\/01 \/ crusty-anadama-rolls-481\u00d71024.jpg 481w \"tama\u00f1os =\" (ancho m\u00e1ximo: 433px) 100vw, 433px\u201d\/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/1574878706_138_%C2%A1El-mejor-pastel-crujiente-de-calabaza.png\"\/><\/p>\n<h5><span class=\"ez-toc-section\" id=\"attaquer_en_justice\"><\/span>attaquer en justice<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n<p>J&#8217;ai lu chaque commentaire et j&#8217;essaie de r\u00e9pondre aux questions d\u00e8s que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l&#8217;aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre exp\u00e9rience avec nous tous.  Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 \u00e9toiles.<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/rouleaux-danadama-croustillants\/#attaquer_en_justice\" >attaquer en justice<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les Anadama Rolls croustillants ~ le temps froid fait ressortir l&#8217;envie de cuire du pain en moi, et Anadama est probablement mon pain maison pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de tous les temps. 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