{"id":28102,"date":"2020-07-01T08:01:36","date_gmt":"2020-07-01T08:01:36","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/apporter-une-dinde\/"},"modified":"2020-07-01T08:01:36","modified_gmt":"2020-07-01T08:01:36","slug":"apporter-une-dinde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/apporter-une-dinde\/","title":{"rendered":"Apporter une dinde"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Apporter<\/p>\n

Cette recette est assez de saumure pour une dinde de 14 \u00e0 16 livres. Je viens de le doubler pour mes 32 lb.<\/p>\n

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\"Apportant<\/p>\n

Je pr\u00e9pare ma dinde en vacances depuis 5 ou 6 ans et nous l’adorons. Je ne le ferais pas autrement. Nous achetons \u00e9galement de la dinde fra\u00eeche \u00e0 l’agriculteur local, ce qui est un vrai d\u00e9lice. La recette de saumure est \u00e0 la fin du post, une adaptation de la recette d’Alton Brown. Et ces derni\u00e8res ann\u00e9es, j’ai quitt\u00e9 le four et j’ai commenc\u00e9 \u00e0 faire ma dinde dans un grille-pain. Quelle diff\u00e9rence! Beaucoup plus rapide et absolument juteux et d\u00e9licieux!<\/p>\n

\"Apporter<\/p>\n

Chaque ann\u00e9e, les dindes sont “exp\u00e9di\u00e9es” le mardi matin avant Thanksgiving. Mardi apr\u00e8s-midi, une ligne se forme \u00e0 la laiterie de Butch, juste \u00e0 l’ext\u00e9rieur de l’\u00e9curie pour les premi\u00e8res r\u00e9coltes. Il a une liste. Si votre nom n’appara\u00eet pas en juillet dernier, c’est probablement en dehors de la Turquie. La plupart d’entre nous ont une place permanente sur la liste, mais je m’assure toujours d’y figurer!<\/p>\n

\"Apporter<\/p>\n

Quand c’est votre tour, dites-lui quelle taille vous recherchez. La plus grosse dinde que je lui ai achet\u00e9e \u00e9tait une dinde de 28 livres que j’ai emmen\u00e9e avec moi il y a quelques ann\u00e9es dans l’Iowa. Bien que je pr\u00e9pare le d\u00eener de Thanksgiving chaque ann\u00e9e pour moi, mon mari et les enfants, cette ann\u00e9e, j’ai eu sept invit\u00e9s suppl\u00e9mentaires. J’ai donc demand\u00e9 un gros.<\/p>\n

Et un gros que j’ai! 32 livres trente. Deux.<\/p>\n

\"Apporter<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir pay\u00e9 mon oiseau, je suis retourn\u00e9 \u00e0 la voiture et j’ai quitt\u00e9 l’all\u00e9e. Mon plus jeune fils \u00e9tait avec moi et nous nous dirigions vers des conf\u00e9rences parents-enseignants. Nous n’avons pas le temps de nous arr\u00eater et de profiter de ce magnifique coucher de soleil \u00e0 notre d\u00e9part.<\/p>\n

\"Apporter<\/p>\n

Il n’y avait pas non plus le temps de s’arr\u00eater et de prendre un beau coucher de soleil sur les photos du lac, le mieux que j’ai pu obtenir \u00e9tait celui-ci par la fen\u00eatre de la voiture sur mon t\u00e9l\u00e9phone portable pendant que nous roulions sur le chemin de l’\u00e9cole.<\/p>\n

Cela m’a fait r\u00e9fl\u00e9chir. Nous sommes juste d\u00e9pass\u00e9s, non? Nous arrivons si loin dans nos jours qu’il n’y a presque plus de temps pour respirer. J’aurais aim\u00e9 m’arr\u00eater et prendre quelques photos sur le lac, la vue \u00e9tait spectaculaire, mais je ne pouvais pas. J’ai tout serr\u00e9 dans un horaire si serr\u00e9, qu’il n’y avait pas de temps pour s’arr\u00eater et profiter des petites choses.<\/p>\n

Bien s\u00fbr, des conf\u00e9rences parents-enseignants allaient et venaient et peu de temps apr\u00e8s, nous \u00e9tions sur le chemin du retour et il \u00e9tait temps d’amener la dinde \u00e0 la saumure. Je l’avais pr\u00e9par\u00e9 plus t\u00f4t dans la journ\u00e9e et m’attendais patiemment au r\u00e9frig\u00e9rateur. Il est donc all\u00e9 dans la saumure et dans le r\u00e9frig\u00e9rateur, couvert de glace et se reposant la nuit. Cela m’a laiss\u00e9 avec mes pens\u00e9es.<\/p>\n

\"Apporter<\/p>\n

Je me tenais l\u00e0 dans la cuisine en regardant les comptoirs propres et le four qui travaillait dur. Il le savait tr\u00e8s bien et lui donnerait une formation importante dans les prochains jours!<\/p>\n

Soit dit en passant, c’est la gamme de galeries Frigidaire avec des fours doubles Symmetry. Je l’ai eu il y a un peu plus d’un an, tu te souviens? Dr\u00f4le, j’ai lu que ce sont deux grands fours, chacun assez grand pour cuire une dinde de 28 livres. Eh bien, je suis ici pour vous dire que j’ai fait cuire cet oiseau de 32 livres dans le four inf\u00e9rieur en six heures et c’\u00e9tait absolument parfait!<\/p>\n

\"Apporter<\/p>\n

Quoi qu’il en soit, revenons \u00e0 mes pens\u00e9es. Tandis que je me tenais l\u00e0 dans la cuisine, passant les deux jours suivants dans ma t\u00eate, je savais que je ne voulais pas passer tout mon temps dans la cuisine. Le plan \u00e9tait de tout faire \u00e0 l’avance, comme ce g\u00e2teau de soie fran\u00e7ais et un g\u00e2teau \u00e0 la citrouille parfait. La veille du grand repas, j’ai coup\u00e9 des l\u00e9gumes, fait des g\u00e2teaux, de la sauce aux canneberges et des pommes de terre pel\u00e9es.<\/p>\n

Le grand jour, j’ai charg\u00e9 cet \u00e9norme oiseau dans le four inf\u00e9rieur et j’ai pu profiter du caf\u00e9 et regarder les nouvelles. Je n’\u00e9tais pas inquiet parce que je savais que j’avais un autre four pleine grandeur pour cuire les patates douces, la farce et les rouleaux de s\u00e9paration faits maison. Je ne suis pas press\u00e9 de faire cuire des choses \u00e0 la derni\u00e8re minute comme par le pass\u00e9. Ne vous inqui\u00e9tez pas d’alterner les plats de cuisson et de tout recouvrir de papier d’aluminium. Avoir ce four double a \u00e9t\u00e9 une vraie b\u00e9n\u00e9diction!<\/p>\n

J’ai trouv\u00e9 ces excellentes id\u00e9es pour utiliser les restes de dinde, que je suis s\u00fbr que nous aurons en abondance!<\/p>\n

Frigidaire m’a fait le meilleur cadeau … le cadeau du temps. Depuis pr\u00e8s de 90 ans, ses innovations l\u00e9gendaires ont contribu\u00e9 \u00e0 apporter de l’efficacit\u00e9 \u00e0 la maison, du premier r\u00e9frig\u00e9rateur domestique \u00e9lectrique en 1918, aux appareils d’aujourd’hui, ainsi qu’\u00e0 ma gamme de galeries \u00e0 double four Symmetry.<\/p>\n<\/span>\n

\"Apporter<\/p>\n

Je me consid\u00e8re chanceux. J’ai d\u00e9j\u00e0 un de ces appareils incroyables, et j’esp\u00e8re que l’un d’entre vous en aura aussi un! Cette sc\u00e8ne est ma pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. D\u00eener \u00e0 la table du buffet et chacun portant ses plats. J’ai eu le plus d’invit\u00e9s que j’ai jamais eu et le moins de stress de la journ\u00e9e en Turquie. Ce fut un merveilleux jour de Thanksgiving et j’attends avec impatience bien d’autres!<\/p>\n

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Saumure de dinde<\/span><\/h2>\n

Cette recette est assez de saumure pour une dinde de 14 \u00e0 16 livres. Je viens de le doubler pour mes 32 lb.<\/p>\n

Taux d’impression<\/p>\n