{"id":28070,"date":"2020-07-01T07:53:04","date_gmt":"2020-07-01T07:53:04","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/galette-de-pommes-au-fromage-bleu-amandes-et-miel\/"},"modified":"2020-07-01T07:53:04","modified_gmt":"2020-07-01T07:53:04","slug":"galette-de-pommes-au-fromage-bleu-amandes-et-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/galette-de-pommes-au-fromage-bleu-amandes-et-miel\/","title":{"rendered":"Galette de pommes au fromage bleu, amandes et miel"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"galette<\/p>\n

1 Refroidissez les ingr\u00e9dients de la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau:<\/strong> Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le sucre et le sel jusqu’\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9. Ajouter les cubes de beurre et remuer pour enrober de farine. Mettez au cong\u00e9lateur pendant 20 minutes pendant que vous pr\u00e9parez les pommes.<\/p>\n

2 Pr\u00e9parez les pommes:<\/strong> Coupez les pommes en deux et coupez les grains en laissant les pelures. Avec les c\u00f4t\u00e9s plats vers le bas, coupez les moiti\u00e9s de pomme en tranches de croissant de 3\/8 de pouce d’\u00e9paisseur.<\/p>\n

3 Faites la cro\u00fbte du g\u00e2teau:<\/strong> Transf\u00e9rer le m\u00e9lange froid de farine et de beurre dans le bol d’un robot culinaire. Presser par petites rafales jusqu’\u00e0 ce que le beurre soit coup\u00e9 en petits morceaux. (Certains gros morceaux sont tr\u00e8s bien).<\/p>\n

Ouvrez le haut du robot culinaire et vaporisez de l’eau glac\u00e9e sur le m\u00e9lange. Remettez le couvercle en place et appuyez \u00e0 nouveau en petites rafales jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit uniforme et friable, mais ne forme toujours pas de gros groupes de p\u00e2te.<\/p>\n

Appuyez une petite quantit\u00e9 de p\u00e2te dans votre main. Il devrait former un groupe qui tiendra fermement ensemble lorsqu’il est press\u00e9 sans se fissurer sur les bords. S’il semble \u00e9miett\u00e9 ou sec, saupoudrez d’eau glac\u00e9e suppl\u00e9mentaire, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe \u00e0 la fois, et appuyez bri\u00e8vement pour m\u00e9langer.<\/p>\n

4 Refroidissez la cro\u00fbte de la tarte: <\/strong>\u00c9talez la p\u00e2te friable sur le comptoir. Appuyez sur la p\u00e2te dans un disque plat avec la paume de vos mains sans trop la manipuler. Envelopper dans une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 15-20 minutes.<\/p>\n

5 Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 425F.<\/strong> Tapisser une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie de parchemin.<\/p>\n

6 Etalez la cro\u00fbte de la tarte:<\/strong> Sur une surface de travail farin\u00e9e avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie farin\u00e9, roulez la p\u00e2te en cercle de 12 pouces. Transf\u00e9rer sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie tapiss\u00e9e de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n

7 Remplissez et faites cuire le g\u00e2teau:<\/strong> En laissant une bordure de 2 pouces autour et en commen\u00e7ant par le bord ext\u00e9rieur, superposez les tranches de pomme pour remplir la cro\u00fbte du g\u00e2teau. Saupoudrer de muscade et de sucre. Pliez le bord de la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau sur les pommes.<\/p>\n

8 Cuire au four pendant 30 minutes<\/strong>ou jusqu’\u00e0 ce que les pommes soient tendres et la cro\u00fbte dor\u00e9e.<\/p>\n

9 griller les amandes<\/strong>: Pendant la cuisson de la tarte, \u00e9taler les amandes sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et griller au four pendant 3 \u00e0 5 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es. Regardez attentivement pour \u00e9viter de br\u00fbler.<\/p>\n

10 Terminez le g\u00e2teau:<\/strong> Retirez le g\u00e2teau du four. Saupoudrer d’amandes grill\u00e9es et de chapelure de fromage bleu. Saupoudrez le miel sur le dessus. Couper en quartiers et servir.<\/p>\n

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