{"id":27554,"date":"2020-07-01T05:44:00","date_gmt":"2020-07-01T05:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/poulet-braise-et-biere-a-loignon\/"},"modified":"2020-07-01T05:44:00","modified_gmt":"2020-07-01T05:44:00","slug":"poulet-braise-et-biere-a-loignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/poulet-braise-et-biere-a-loignon\/","title":{"rendered":"Poulet brais\u00e9 et bi\u00e8re \u00e0 l&#8217;oignon"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"680\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Poulet brais\u00e9 \u00e0 la bi\u00e8re et oignons\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575304387_Cerveza-Estofada-De-Pollo-Y-Cebollas.jpg\"\/><\/p>\n<p><b>1 Faire dorer les cuisses de poulet de tous les c\u00f4t\u00e9s:<\/b> Faire fondre le beurre dans une grande casserole lourde avec un couvercle, comme un four hollandais, \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9.  Ass\u00e9cher les cuisses de poulet avec du papier absorbant et d\u00e9poser le beurre dans la peau.  Saler l\u00e9g\u00e8rement le c\u00f4t\u00e9 viande.<\/p>\n<p>Faites bien dorer le poulet des deux c\u00f4t\u00e9s.  Retirer les cuisses dor\u00e9es de la po\u00eale et r\u00e9server dans un bol.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Cerveza-Estofada-De-Pollo-Y-Cebollas.jpg\"\/><\/p>\n<p><b>2 \u00c9gouttez une partie de la graisse:<\/b> La peau de poulet a probablement pris un peu de poids.  \u00c9goutter tout sauf 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graisse de la po\u00eale, en prenant soin de ne pas jeter les morceaux d&#8217;or savoureux.  (Notez que vous ne videz pas la graisse dans le drain, cela peut obstruer vos tuyaux. Versez dans un bocal.)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575304384_288_Cerveza-Estofada-De-Pollo-Y-Cebollas.jpg\"\/><\/p>\n<p><strong>3 Faites cuire les oignons:<\/strong> Baisser le feu \u00e0 moyen et ajouter les oignons \u00e9minc\u00e9s dans la po\u00eale.  Saupoudrez de cassonade sur les oignons si vous le souhaitez.  Ceci est facultatif.Le sucre ajout\u00e9 am\u00e9liorera la douceur naturelle des oignons.<\/p>\n<p>Cuire les oignons lentement, en remuant de temps en temps, jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient dor\u00e9s, environ 15 minutes.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575304385_523_Cerveza-Estofada-De-Pollo-Y-Cebollas.jpg\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575304385_20_Cerveza-Estofada-De-Pollo-Y-Cebollas.jpg\"\/><\/p>\n<p><b>4 Ajoutez les herbes, la moutarde, le sel, la bi\u00e8re, le bouillon, le poulet et laissez mijoter:<\/b> Ajouter les feuilles de laurier, le thym, la moutarde, 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel et la bi\u00e8re aux oignons.  Raclez les pi\u00e8ces dor\u00e9es du fond du pot avec une cuill\u00e8re en bois.  Ajouter les cuisses de poulet et le bouillon de poulet et laisser mijoter.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575304386_989_Cerveza-Estofada-De-Pollo-Y-Cebollas.jpg\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575304386_212_Cerveza-Estofada-De-Pollo-Y-Cebollas.jpg\"\/><\/p>\n<p><b>5 Cuire jusqu&#8217;\u00e0 ce que le poulet tombe de l&#8217;os tendre:<\/b> Cuire \u00e0 couvert pendant 45 minutes, puis d\u00e9couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu&#8217;\u00e0 ce que le liquide soit consid\u00e9rablement r\u00e9duit et que la viande veuille tomber de l&#8217;os, environ 45 minutes \u00e0 1 heure.<\/p>\n<p>Si vous utilisez du bouillon sans sel ou \u00e0 faible teneur en sodium, vous devrez probablement ajouter plus de sel.  Ajouter du poivre noir fra\u00eechement moulu et plus de sel au go\u00fbt.<\/p>\n<p>Servir sur des nouilles aux \u0153ufs ou sur du riz ou des pommes de terre.<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 Faire dorer les cuisses de poulet de tous les c\u00f4t\u00e9s: Faire fondre le beurre dans une grande casserole lourde avec un couvercle, comme un four hollandais, \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9. Ass\u00e9cher les cuisses de poulet avec du papier absorbant et d\u00e9poser le beurre dans la peau. Saler l\u00e9g\u00e8rement le c\u00f4t\u00e9 viande. 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