{"id":27420,"date":"2020-07-01T05:10:30","date_gmt":"2020-07-01T05:10:30","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/quiche-aux-tomates-et-courgettes\/"},"modified":"2020-07-01T05:10:30","modified_gmt":"2020-07-01T05:10:30","slug":"quiche-aux-tomates-et-courgettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/quiche-aux-tomates-et-courgettes\/","title":{"rendered":"Quiche aux tomates et courgettes"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Recette<\/p>\n

Une chose sur laquelle les jardiniers peuvent compter au plus fort de l’\u00e9t\u00e9 est un surplus de courgettes et de tomates, non? Cette plante de basilic dans le coin du lit de jardin est \u00e9galement tr\u00e8s heureuse.<\/p>\n

Si vous cherchez des id\u00e9es sur quoi faire avec les produits d’\u00e9t\u00e9 estivaux, d\u00e9couvrez cette quiche aux courgettes et tomates!<\/p>\n

<\/span>Ingr\u00e9dients pour cette quiche<\/span><\/h2>\n

C’est assez simple comme quiches: \u00e9chalotes, courgettes r\u00e2p\u00e9es, une vari\u00e9t\u00e9 de tomates cerises color\u00e9es, basilic et herbes avec une base de cr\u00e8me aux \u0153ufs, lait, cr\u00e8me, cr\u00e8me sure et parmesan.<\/p>\n

Les tomates, le basilic et les courgettes se marient bien par principe et fonctionnent tr\u00e8s bien dans cette quiche. Chaque bouch\u00e9e est un signe de l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

\"Quiche<\/p>\n

<\/span>Homme aveugle cuisant la cro\u00fbte<\/span><\/h2>\n

Pour faire la quiche, la premi\u00e8re chose que je fais est de cuire \u00e0 l’aveugle (pr\u00e9-cuire) une cro\u00fbte de tarte maison. Le ciel cuit brunit la cro\u00fbte partout: en bas, sur les c\u00f4t\u00e9s et en haut, et aide \u00e0 emp\u00eacher la cro\u00fbte de devenir d\u00e9tremp\u00e9e par la garniture de quiche.<\/p>\n

<\/span>La meilleure cro\u00fbte pour quiche<\/span><\/h2>\n

Il est utile d’avoir une cro\u00fbte pr\u00eate \u00e0 l’emploi. Pour cette recette, j’utilise ma cro\u00fbte de beurre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 raison de 1 b\u00e2ton de beurre pour 1 1\/4 tasse de farine.<\/p>\n

Vous pouvez utiliser des cro\u00fbtes avec un taux de mati\u00e8res grasses plus \u00e9lev\u00e9 (comme cette cro\u00fbte de tarte \u00e0 la cr\u00e8me sure sans d\u00e9faut) mais avec plus de mati\u00e8res grasses sur la cro\u00fbte, vous risquez de laisser tomber plus lors de la pr\u00e9cuisson. (Cela peut \u00eatre fait, il suffit de former les c\u00f4t\u00e9s les plus hauts et d’utiliser ces instructions de cuisson aveugles avec du sucre pour les poids des tartes.)<\/p>\n

Vous ne pouvez pas vous emb\u00eater avec une cro\u00fbte maison? J’ai compris. Voir mon examen des meilleurs et des pires \u00e9corces achet\u00e9es en magasin.<\/p>\n

J’ai essay\u00e9 cette recette avec le meilleur de cette grappe, la tarte traditionnelle de 9 pouces biologique totalement saine, et cela a bien fonctionn\u00e9. Le paquet indiquait de ne pas pr\u00e9cuire si vous faisiez une quiche, donc je ne l’ai pas fait. Mais vous pourriez, si vous le vouliez, si vous voulez que le fond de la cro\u00fbte brunisse.<\/p>\n

Si vous utilisez une autre cro\u00fbte achet\u00e9e en magasin, vous pouvez la d\u00e9congeler et sauter la pr\u00e9cuisson ou la pr\u00e9cuisson partielle en suivant les instructions de pr\u00e9cuisson sur l’emballage.<\/p>\n

<\/span>Avant!<\/span><\/h2>\n

L’une des meilleures choses \u00e0 propos de la quiche est que vous pouvez prendre de l’avance sur vous-m\u00eame. Je laisse la quiche refroidir compl\u00e8tement, je l’enveloppe dans une pellicule plastique et je la r\u00e9frig\u00e8re.<\/p>\n

Au cours des prochains jours, je peux prendre une tranche \u00e0 la fois, r\u00e9chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes et prendre un d\u00e9licieux petit d\u00e9jeuner ou d\u00e9jeuner instantan\u00e9.<\/p>\n

<\/span>Et le gel des quiches?<\/span><\/h2>\n

Vous pouvez congeler la quiche, cuite au four ou non cuite. Voici quelques directives g\u00e9n\u00e9rales, qui peuvent varier selon le four et l’\u00e9paisseur ou l’\u00e9paisseur de la quiche.<\/p>\n