{"id":27410,"date":"2020-07-01T05:08:01","date_gmt":"2020-07-01T05:08:01","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/sabih-avec-zhoug-sauce-tahini-et-salade-mediterraneenne-hachee\/"},"modified":"2020-07-01T05:08:01","modified_gmt":"2020-07-01T05:08:01","slug":"sabih-avec-zhoug-sauce-tahini-et-salade-mediterraneenne-hachee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/sabih-avec-zhoug-sauce-tahini-et-salade-mediterraneenne-hachee\/","title":{"rendered":"Sabih, avec Zhoug, sauce Tahini et salade m\u00e9diterran\u00e9enne hach\u00e9e"},"content":{"rendered":"

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Sabih avec Zhoug, sauce Tahini et salade m\u00e9diterran\u00e9enne hach\u00e9e ~ c’est de la restauration rapide directement des rues et des pages de J\u00e9rusalem, la ville, et J\u00e9rusalem, le livre de cuisine. J’ai fait de nombreux plats impressionnants dans ce livre, et ce sera le quatri\u00e8me sur lequel j’ai blogu\u00e9.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Sabih est une cuisine de rue isra\u00e9lienne, tr\u00e8s informelle et satisfaisante. Cela peut ressembler \u00e0 un fouillis, mais c’est en fait une couche astucieuse de tranches d’aubergines frites, deux types de sauce diff\u00e9rents et des \u0153ufs durs, surmont\u00e9s d’une salade m\u00e9diterran\u00e9enne croquante et croquante. Le tout tient dans une pita moelleuse et moelleuse et vous pouvez la plier et la manger avec vos mains. Vous ne pouvez jamais vous tromper avec la nourriture de rue car elle a \u00e9t\u00e9 soigneusement v\u00e9rifi\u00e9e par des masses de mangeurs affam\u00e9s en cours de route.<\/p>\n

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Cette recette comprend des recettes pour deux de mes sauces du Moyen-Orient pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, la sauce Tahini et le Zhoug, que, jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, je ne connaissais que comme la “sauce verte chaude folle” qui accompagne chaque repas de notre kebab pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Ils vous donnent la sauce dans le plus petit r\u00e9cipient et ils vous regardent dr\u00f4le si vous en demandez plus. Mon mari et moi nous disputons les derni\u00e8res gouttes de vert dans ces conteneurs, donc je suis tr\u00e8s heureux de savoir comment le faire. La sauce est rafra\u00eechissante et tr\u00e8s chaude en m\u00eame temps, et contraste avec la sauce cr\u00e9meuse au tahini. J’ai un faible pour les sauces aux herbes vertes tr\u00e8s aromatis\u00e9es et de nombreuses cultures revendiquent une version. Me rappelle indien fougueux Sauce verte<\/b> et \u00e9pic\u00e9 argentin Sauce Chimichurri<\/b>.<\/p>\n

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Une fois que vous avez tous les composants, le Sabih est rapidement superpos\u00e9. Ce sont d’abord les grosses tranches d’aubergines qui ont \u00e9t\u00e9 cuites jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es et molles dans l’huile. Ensuite, un filet de sauce tahini, des quartiers d’\u0153ufs durs, plus du tahini, une pinc\u00e9e de zhoug et enfin une garniture fra\u00eeche de salade hach\u00e9e.<\/p>\n

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J’ai l\u00e9g\u00e8rement ajust\u00e9 la recette, je l’ai r\u00e9\u00e9crite dans mes propres mots et je l’ai faite pour 2. Si vous voulez la recette originale, tout ce que vous avez \u00e0 faire est d’acheter le livre<\/b>, ce que je vous recommande vivement de faire\u2026 c’est l’un des livres de cuisine les plus inspirants que j’aie jamais achet\u00e9s. Les photos \u00e0 elles seules en valent la peine, et les recettes sont toutes nouvelles et inhabituelles, pas si exotiques qu’elles semblent inaccessibles.<\/p>\n

Sabih <\/b> ~~~ l\u00e9g\u00e8rement adapt\u00e9 de J\u00e9rusalem<\/i>sert 2<\/i><\/b>1 grosse aubergine<\/b>huile d’olive <\/b>2 \u0153ufs, bouillis et coup\u00e9s en quartiers<\/b>sauce tahini<\/i> (recette ci-dessous)<\/b>zhoug<\/i> (recette ci-dessous)<\/b>salade hach\u00e9e<\/i> (recette ci-dessous)<\/b>2 pitas (recherchez des pitas frais et authentiques)<\/b><\/p>\n