{"id":27312,"date":"2020-07-01T04:43:30","date_gmt":"2020-07-01T04:43:30","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/soupe-de-chou-fleur-vert-aux-echalotes-frites\/"},"modified":"2020-07-01T04:43:30","modified_gmt":"2020-07-01T04:43:30","slug":"soupe-de-chou-fleur-vert-aux-echalotes-frites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/soupe-de-chou-fleur-vert-aux-echalotes-frites\/","title":{"rendered":"Soupe de chou-fleur vert aux \u00e9chalotes frites"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"468\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"La vue de Great Island\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575365704_0_Sopa-de-coliflor-verde-con-chalotes-fritos.jpg\"\/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6793 lazy\" alt=\"DSC_0057-002 \" width=\" 700 \" height=\" 702 \" srcset=\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Sopa-de-coliflor-verde-con-chalotes-fritos.jpg 700w, https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/ wp-content \/ uploads \/ 2013\/11 \/ DSC_0057-002-150x150.jpg 150w, https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/DSC_0057-002-300x300.jpg 300w, https: \/\/ theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/DSC_0057-002-140x140.jpg 140w \" tama=\"\" m=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Sopa-de-coliflor-verde-con-chalotes-fritos.jpg\"\/><\/p>\n<p>Le chou-fleur de couleur arc-en-ciel est difficile \u00e0 r\u00e9sister.  Si je dois choisir entre le blanc doux et le vert \u00e9lectrique, l&#8217;orange ou le violet, je choisirai toujours les couleurs.  Ce chou-fleur vert a exactement le m\u00eame go\u00fbt que l&#8217;original, mais en raison de sa couleur, il pr\u00e9sente un avantage nutritionnel.  Je pense que \u00e7a fait une soupe plus int\u00e9ressante.  Savez-vous ce qui rend cette soupe int\u00e9ressante?  \u00c9chalotes frites croustillantes.  Ils sont comme des mini rondelles d&#8217;oignon.  Chargez-les et vous serez heureux. <span id=\"more-6790\"\/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6791 lazy\" alt=\"DSC_0001-002 \" width=\" 700 \" height=\" 918 \" srcset=\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575365704_334_Sopa-de-coliflor-verde-con-chalotes-fritos.jpg 700w, https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/ wp-content \/ uploads \/ 2013\/11 \/ DSC_0001-002-229x300.jpg 229w \" tama=\"\" m=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575365704_334_Sopa-de-coliflor-verde-con-chalotes-fritos.jpg\"\/><\/p>\n<p>Cette recette comprend des poireaux pour sa saveur d&#8217;oignon et une pomme de terre pour sa texture extra cr\u00e9meuse.  Le persil frais et la sauge lui donnent une douce note herbac\u00e9e.  Que ce soit v\u00e9g\u00e9tarien, v\u00e9g\u00e9talien ou non.  J&#8217;avoue que je pense que vous avez besoin d&#8217;un coup de fouet suppl\u00e9mentaire du bouillon de poulet, du beurre et du parmesan.  Mais vous pouvez certainement vous en passer.  Comme je l&#8217;ai dit, les \u00e9chalotes croustillantes font une grande diff\u00e9rence, m\u00eame si vous n&#8217;\u00eates pas exactement le type de soupe sain.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6808 lazy\" alt=\"DSC_0080-001 \" width=\" 653 \" height=\" 980 \" srcset=\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575365704_306_Sopa-de-coliflor-verde-con-chalotes-fritos.jpg 653w, https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/ wp-content \/ uploads \/ 2013\/11 \/ DSC_0080-001-200x300.jpg 200w \" tama=\"\" m=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575365704_306_Sopa-de-coliflor-verde-con-chalotes-fritos.jpg\"\/><\/p>\n<p>Soupe de chou-fleur vert aux \u00e9chalotes frites<\/p>\n<p class=\"t-a-c hide-card hide-print\">  <img decoding=\"async\" class=\"photo zrdn-recipe-image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575365704_0_Sopa-de-coliflor-verde-con-chalotes-fritos.jpg\" title=\"Sopa de coliflor verde con chalotes fritos\" alt=\"Sopa de coliflor verde con chalotes fritos\"\/><\/p>\n<p id=\"zlrecipe-ingredients\" class=\"h-4 strong\">    Ingr\u00e9dients<\/p>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<li class=\"ingredient\">    3 poireaux, propres et tranch\u00e9s<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 grosses \u00e9chalotes, pel\u00e9es et hach\u00e9es<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 gousses d&#8217;ail, \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre (ou remplacer plus d&#8217;huile d&#8217;olive)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 chou-fleur vert moyen, fleurons sans noyau et hach\u00e9s (environ 1 livre apr\u00e8s la coupe)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 pomme de terre rouge\u00e2tre moyenne, pel\u00e9e et hach\u00e9e<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    3 tasses de bouillon de poulet ou d&#8217;eau<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    sauge fra\u00eeche, environ 6 grandes feuilles (vous pouvez utiliser 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 s\u00e8che)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    poign\u00e9e de persil frais<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/4 tasse de parmesan fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    Sel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    poivre blanc fra\u00eechement moulu<\/li>\n<\/ul>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<p>    pour les \u00e9chalotes frites<\/p>\n<li class=\"ingredient\">    2 \u00e0 3 grosses \u00e9chalotes<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    une pinc\u00e9e de farine (laisser sans gluten)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"zlrecipe-instructions\" class=\"h-4 strong\">Instructions<\/p>\n<ol id=\"zlrecipe-instructions-list\" class=\"instructions\">\n<li class=\"instruction\">    Faites chauffer le beurre et l&#8217;huile d&#8217;olive dans une casserole \u00e0 soupe \u00e9paisse.  Faire revenir le poireau, l&#8217;\u00e9chalote et l&#8217;ail pendant environ 5 minutes jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils ramollissent.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Ajouter les pommes de terre et les fleurs de chou-fleur.  Couvrir la casserole et laisser mijoter 20 \u00e0 30 minutes jusqu&#8217;\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient presque tendres.  Remuez de temps en temps et veillez \u00e0 ne pas les faire dorer.  Ajoutez un peu d&#8217;eau si n\u00e9cessaire.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Ajouter le bouillon ou l&#8217;eau, les feuilles de sauge, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel et 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre blanc et laisser mijoter.  Laisser mijoter jusqu&#8217;\u00e0 ce que tout soit compl\u00e8tement lisse, environ 5 minutes environ.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Travailler par lots, transf\u00e9rer la soupe dans un robot culinaire ou un m\u00e9langeur et r\u00e9duire en pur\u00e9e.  Vous pouvez \u00e9galement utiliser un m\u00e9langeur \u00e0 immersion.  Ajouter le persil frais \u00e0 ce stade et r\u00e9duire en pur\u00e9e avec la soupe.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Retournez au po\u00eale et ajoutez le fromage.  R\u00e9chauffez et testez.  Vous aurez probablement besoin de plus de sel et de poivre.  Si la soupe est trop \u00e9paisse, ajoutez un peu d&#8217;eau.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Servir chaud avec des \u00e9chalotes frites.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Pour faire les \u00e9chalotes frites, peler les \u00e9chalotes et les couper en fines rondelles.  S\u00e9parez d\u00e9licatement les anneaux.  Remuez-les avec un peu de farine, de sel et de poivre.  Secouez l&#8217;exc\u00e8s.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Couvrir le fond d&#8217;une casserole avec une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 d&#8217;huile d&#8217;olive et chauffer \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il soit chaud.  En travaillant par lots, placez les \u00e9chalotes dans l&#8217;huile chaude et laissez-les gr\u00e9siller et brunir, en remuant et en tournant fr\u00e9quemment.  Ne serrez pas la casserole, sinon les \u00e9chalotes ne bruniront pas.  Ils sont faits lorsqu&#8217;ils sont dor\u00e9s et croustillants, environ 2 minutes environ.  Retirez-les sur une serviette en papier.  Ajustez la chaleur pour qu&#8217;ils brunissent mais ne br\u00fblent pas.<\/li>\n<\/ol>\n<p id=\"zlrecipe-notes\" class=\"h-4 strong\">Remarques<\/p>\n<p class=\"notes\">Le chou-fleur arc-en-ciel est largement disponible dans les supermarch\u00e9s et, bien s\u00fbr, sur les march\u00e9s de producteurs.  Il est disponible en vert, orange et violet.<\/p>\n<p>6.3.4<\/p>\n<p>* Recette de (The View from Great Island | http: \/\/theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d&#8217;auteur.  Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir \u00e0 cette page.<\/p>\n<p><img class = \"aligncenter size-full wp-image-6792\" src = \"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575365704_0_Sopa-de-coliflor-verde-con-chalotes-fritos.jpg\u201d alt=\u201dDSC_0055-001 \"width =\" 700 \"height =\" 468 \"srcset =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575365704_0_Sopa-de-coliflor-verde-con-chalotes-fritos.jpg 700w, https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/ wp-content \/ uploads \/ 2013\/11 \/ DSC_0055-001-300\u00d7201.jpg 300w \"tama\u00f1os =\" (ancho m\u00e1ximo: 700px) 100vw, 700px\u201d\/>Le chou-fleur color\u00e9 ne perd pas sa couleur lorsqu&#8217;il est cuit, et selon votre chou-fleur particulier, votre soupe variera du vert p\u00e2le au vert vif.  Il s&#8217;agit d&#8217;une soupe saine au go\u00fbt doux et r\u00e9confortant.  Je pense que \u00e7a va bien avec les cookies, et nous avions les n\u00f4tres avec <strong>celles-ci<\/strong>.<\/p>\n<p><img class = \"aligncenter size-full wp-image-6796\" src = \"https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/DSC_0071-0011.jpg\u201d alt=\u201dDSC_0071-001 \"width =\" 653 \"height =\" 980 \"srcset =\" https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/DSC_0071-0011.jpg 653w, https:\/\/theviewfromgreatisland.com\/ wp-content \/ uploads \/ 2013\/11 \/ DSC_0071-0011-200\u00d7300.jpg 200w \"tama\u00f1os =\" (ancho m\u00e1ximo: 653px) 100vw, 653px\u201d\/><\/p>\n<p>Voici quelques autres soupes de chou-fleur tentantes \u00e0 essayer, de cr\u00e9meux \u00e0 \u00e9pic\u00e9, du classique au cr\u00e9atif, et m\u00eame quelques recettes de cuisson lente\u2026<\/p>\n<p><strong>Soupe au brocoli et au chou-fleur<\/strong>\/ Mountain Mama Cooks<\/p>\n<p><strong>Soupe de chou-fleur r\u00f4ti et fromage cheddar<\/strong>\/ deux petits pois et leur gousse<\/p>\n<p><strong>Soupe de chou-fleur Zupas Wisconsin Copy-Cat<\/strong> \/ Chef en formation<\/p>\n<p><strong>Soupe de chou-fleur r\u00f4ti \u00e0 la cr\u00e8me \u00e9pic\u00e9e au beurre d&#8217;arachide \/ <\/strong>Une mosa\u00efque comestible<\/p>\n<p><strong>Soupe cr\u00e9meuse au chou-fleur aux poireaux et au thym<\/strong> \/ Pieds nus dans la cuisine<\/p>\n<p><strong>soupe de chou-fleur r\u00f4ti<\/strong> \/ Racine r\u00f4tie<\/p>\n<p><strong>Soupe de chou-fleur avec fromage et mijoteuse<\/strong> \/ 365 jours de cuisson lente<\/p>\n<p><strong>Soupe de chou-fleur et de champignons \u00e0 cuisson lente<\/strong> \/ Eat Boutique<\/p>\n<p><strong>Cr\u00e8me de chou-fleur<\/strong> \/ Cuisine avec des livres<\/p>\n<p><strong>Soupe cr\u00e9meuse au chou-fleur et cro\u00fbtons d&#8217;Asiago<\/strong> \/ Je te lave au sec<\/p>\n<p><strong>Soupe de chou-fleur \u00e0 la tomate et au basilic<\/strong> \/ I Heart Nap Time<\/p>\n<p><strong>Soupe de chou-fleur aux crevettes Piri Piri<\/strong> \/ En bonne sant\u00e9.  D\u00e9licieux.<\/p>\n<p><strong>Soupe de chou-fleur et gorgonzola<\/strong> \/ Cookin &#8216;Canuck<\/p>\n<p><strong>Soupe de chou-fleur \u00e0 la menthe s\u00e9ch\u00e9e et aux pignons de pin<\/strong> \/ Le bol au citron<\/p>\n<p><strong>Soupe de chou-fleur r\u00f4ti et fromage cheddar<\/strong> \/ Naturellement, elle<\/p>\n<p><strong>soupe de chou-fleur<\/strong> \/ Salle d&#8217;\u00e9pargne dessert<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/1574878706_138_%C2%A1El-mejor-pastel-crujiente-de-calabaza.png\"\/><\/p>\n<h5><span class=\"ez-toc-section\" id=\"attaquer_en_justice\"><\/span>attaquer en justice<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n<p>J&#8217;ai lu chaque commentaire et j&#8217;essaie de r\u00e9pondre aux questions d\u00e8s que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l&#8217;aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre exp\u00e9rience avec nous tous.  Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 \u00e9toiles.<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/soupe-de-chou-fleur-vert-aux-echalotes-frites\/#attaquer_en_justice\" >attaquer en justice<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le chou-fleur de couleur arc-en-ciel est difficile \u00e0 r\u00e9sister. 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