{"id":27296,"date":"2020-07-01T04:39:31","date_gmt":"2020-07-01T04:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/latkes-doignons-doux-a-la-creme-sure-a-la-ciboulette\/"},"modified":"2020-07-01T04:39:31","modified_gmt":"2020-07-01T04:39:31","slug":"latkes-doignons-doux-a-la-creme-sure-a-la-ciboulette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/latkes-doignons-doux-a-la-creme-sure-a-la-ciboulette\/","title":{"rendered":"Latkes d’oignons doux \u00e0 la cr\u00e8me sure \u00e0 la ciboulette"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"La<\/p>\n

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Latkes d’oignon doux avec de la cr\u00e8me sure \u00e0 la ciboulette ~ soyez prudent ~ le parfum de ces beignets d’oignons croustillants gr\u00e9sillant sur le po\u00eale attirera la foule ~ ne les enregistrez pas uniquement pour P\u00e2ques et Hanoukka!<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Latkes<\/p>\n

Le latke classique, ou cr\u00eape de pomme de terre, remonte \u00e0 des si\u00e8cles dans l’histoire de la nourriture juive et europ\u00e9enne, mais presque toutes les cultures dans le monde ont une certaine forme de cr\u00eape aux l\u00e9gumes frits. Il est \u00e9vident pourquoi\u2026 ces choses sont difficiles \u00e0 arr\u00eater de manger une fois que vous commencez. Les latkes que la plupart des gens connaissent sont comme de petites galettes de pommes de terre r\u00e2p\u00e9es avec des frites. J’ai d\u00e9cid\u00e9 de changer les choses et d’utiliser des oignons doux \u00e0 la place. Les oignons ont une texture similaire \u00e0 celle des pommes de terre et ont plus de saveur. Mais n’ayez pas peur\u2026 les oignons doux sont tellement plus doux et doux que les oignons ordinaires!<\/p>\n

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POINTE:<\/span> <\/strong>Les oignons doux sont vendus toute l’ann\u00e9e avec des oignons jaunes, blancs et rouges dans votre supermarch\u00e9. Ils ont une forme trapue caract\u00e9ristique et une peau semblable \u00e0 du papier et sont plus doux que les autres oignons. Quand ils sont en saison, vous pouvez utiliser des oignons doux sp\u00e9ciaux comme Vidalia ou Maui.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Les latkes sont un repas fait maison qui devrait vraiment \u00eatre servi tr\u00e8s chaud tout droit sorti de la po\u00eale ~ l’huile devrait toujours gr\u00e9siller \u00e0 sa surface pendant que vous creusez pour votre premi\u00e8re bouch\u00e9e. Je veux dire, vous ne voulez pas trop jouer avec eux, faites simplement une excellente sauce pour accompagner et saupoudrer de ciboulette fra\u00eeche hach\u00e9e. Ces latkes \u00e0 l’oignon doux sont parfaits avec des \u0153ufs et une tasse de caf\u00e9 le matin, ou ils peuvent accompagner votre d\u00eener en accompagnement.<\/p>\n

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Lorsque vous d\u00e9posez la p\u00e2te dans la po\u00eale chaude, aplatissez un peu les latkes avec le dos de la cuill\u00e8re et ne vous inqui\u00e9tez pas des bords velus\u2026 ils se plieront et deviendront les meilleures pi\u00e8ces!<\/p>\n

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POINTE:<\/span> <\/strong>Je ne recommande pas de d\u00e9chiqueter les oignons dans un robot culinaire ou une r\u00e2pe \u00e0 bo\u00eete, ce qui peut transformer les oignons en bouillie\u2026 J’aime les couper le plus finement possible avec un coupe de mandoline<\/span>, puis coupez ces rondes en quartiers.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Latkes<\/p>\n

Bien s\u00fbr, un bon latkes est aussi bon que sa sauce, et bien que ce soit traditionnellement de la compote de pommes, j’aime exp\u00e9rimenter de nouvelles combinaisons. Ici, j’ai m\u00e9lang\u00e9 de la cr\u00e8me sure avec de la ciboulette fra\u00eeche et du raifort pour ajouter une touche fra\u00eeche et cr\u00e9meuse \u00e0 la tradition.<\/p>\n

<\/span>notes ~<\/span><\/h3>\n