{"id":27240,"date":"2020-07-01T04:25:30","date_gmt":"2020-07-01T04:25:30","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/gateau-aux-mures\/"},"modified":"2020-07-01T04:25:30","modified_gmt":"2020-07-01T04:25:30","slug":"gateau-aux-mures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/gateau-aux-mures\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau aux m\u00fbres"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Shortcake<\/p>\n

1 Faites mariner les baies avec du sucre:<\/strong> Mettez les baies dans un grand bol, saupoudrez de sucre et remuez pour enrober toutes les baies de sucre. Utilisez un pilon \u00e0 pommes de terre pour \u00e9craser doucement la moiti\u00e9 des baies, en lib\u00e9rant leur jus.<\/p>\n

Ajouter le jus de citron et le zeste.<\/p>\n

Laisser reposer de 20 minutes \u00e0 une heure pour mariner, ce qui permet au sucre d’aider \u00e0 lib\u00e9rer plus de jus des baies.<\/p>\n

2 Battre la farine, le sucre et le sel de levure chimique. Couper en beurre:<\/strong> Dans un grand bol, m\u00e9langer vigoureusement la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez les cubes de beurre r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 et utilisez vos doigts (ou une fourchette, un coupe-feuillet\u00e9 ou un robot culinaire) pour casser le beurre et m\u00e9langer avec la farine jusqu’\u00e0 ce que les plus gros morceaux de beurre soient de la taille d’un pois.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

3 Ajoutez la cr\u00e8me et la vanille:<\/strong> Faire un puits au centre du m\u00e9lange de farine et y verser la cr\u00e8me et la vanille. Utilisez une fourchette pour m\u00e9langer la farine et la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te se rassemble.<\/p>\n

Il devrait \u00eatre assez poilu. Verser sur une surface propre et p\u00e9trir plusieurs fois pour former une boule l\u00e2che. Ne pas m\u00e9langer ou p\u00e9trir excessivement!<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

4 Formez une forme carr\u00e9e et d\u00e9tendez-vous:<\/strong> Placez la boule sur un petit plateau ou une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et formez un carr\u00e9 de 8 pouces par 8 pouces. Couvrir d’une pellicule plastique et placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pour refroidir pendant 15 \u00e0 20 minutes.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

5 Couper en carr\u00e9s, disposer sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie:<\/strong> Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 425 \u00b0 F. Une fois que la p\u00e2te a suffisamment refroidi, sortez-la du r\u00e9frig\u00e9rateur et coupez-la en 9 carr\u00e9s. Disposez-les sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie avec un pouce ou deux entre chaque carr\u00e9.<\/p>\n

6 cuisson:<\/strong> Cuire au four \u00e0 425 \u00b0 F jusqu’\u00e0 ce que les biscuits soient dor\u00e9s, environ 18 minutes.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

7 Faire de la cr\u00e8me fouett\u00e9e:<\/strong> Pendant la cuisson des g\u00e2teaux, placez la cr\u00e8me fouett\u00e9e dans un grand bol froid (je mets habituellement un bol en m\u00e9tal dans le cong\u00e9lateur pendant quelques minutes si je sais que je vais faire de la cr\u00e8me fouett\u00e9e).<\/p>\n

Saupoudrer de sucre en poudre et de quelques gouttes d’extrait de vanille. Utilisez un batteur \u00e0 main pour battre jusqu’\u00e0 ce que vous ayez des pointes qui conservent leur forme. R\u00e9frig\u00e9rer jusqu’au moment de servir.<\/p>\n

8 Assemblez les g\u00e2teaux:<\/strong> Lorsque les biscuits sont pr\u00eats, retirez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Pour servir, placez-en un dans un bol ou une assiette \u00e0 dessert, en le divisant en deux.<\/p>\n

Placer une grande cuill\u00e8re \u00e0 soupe de baies et le jus de baies sur la moiti\u00e9 inf\u00e9rieure. Garnir de l’autre moiti\u00e9 du biscuit et d’une g\u00e9n\u00e9reuse cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1 Faites mariner les baies avec du sucre: Mettez les baies dans un grand bol, saupoudrez de sucre et remuez pour enrober toutes les baies de sucre. Utilisez un pilon \u00e0 pommes de terre pour \u00e9craser doucement la moiti\u00e9 des baies, en lib\u00e9rant leur jus. Ajouter le jus de citron et le zeste. Laisser reposer …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27241,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[25,45,348],"class_list":["post-27240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espagnol-typique","tag-aux","tag-gateau","tag-mures"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27240\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}