{"id":27022,"date":"2020-07-01T03:30:29","date_gmt":"2020-07-01T03:30:29","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/poulet-grille-avec-sauce-barbecue-a-la-caroline-du-sud\/"},"modified":"2020-07-01T03:30:29","modified_gmt":"2020-07-01T03:30:29","slug":"poulet-grille-avec-sauce-barbecue-a-la-caroline-du-sud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/poulet-grille-avec-sauce-barbecue-a-la-caroline-du-sud\/","title":{"rendered":"Poulet grill\u00e9 avec sauce barbecue \u00e0 la Caroline du Sud"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Poulet<\/p>\n

1 Pr\u00e9parez la sauce barbecue au moins 30 minutes avant le gril<\/strong>: M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de la sauce dans une casserole de 2 pintes et porter \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 sur un br\u00fbleur arri\u00e8re. Cuire en remuant constamment pendant 2 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit tr\u00e8s chaud. (La sauce peut bouillonner et cracher, alors soyez prudent. Pour \u00e9viter les br\u00fblures, remuez constamment la sauce pour r\u00e9partir la chaleur.)<\/p>\n

Baisser le feu \u00e0 moyen-doux et cuire jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe, 5 \u00e0 7 minutes de plus. Une fois termin\u00e9e, la sauce doit \u00eatre suffisamment \u00e9paisse pour qu’une cuill\u00e8re laisse des traces \u00e0 travers la sauce en remuant. R\u00e9servez pour refroidir.<\/p>\n

Une fois froid, mesurez 3\/4 tasse dans un petit bol \u00e0 poulet. R\u00e9server le reste de la sauce pour servir. (La sauce pr\u00e9par\u00e9e peut \u00e9galement \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 l’avance et conserv\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 2 semaines.)<\/p>\n

2 Vingt minutes avant la cuisson, frotter les morceaux de poulet des deux c\u00f4t\u00e9s avec du sel marin.<\/strong> Placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la pr\u00e9paration du gril.<\/p>\n

\"Poulet<\/p>\n

3 Pr\u00e9parez un gril \u00e0 charbon.<\/strong> Lorsque les charbons sont gris et tr\u00e8s chauds, d\u00e9placez-les d\u00e9licatement d’un c\u00f4t\u00e9 du gril de mani\u00e8re \u00e0 ce qu’un c\u00f4t\u00e9 ait de la chaleur directe et l’autre c\u00f4t\u00e9 indirect. (Alternativement, pr\u00e9parez un gril \u00e0 gaz avec deux zones de temp\u00e9rature pour la cuisson.)<\/p>\n

4 Badigeonner g\u00e9n\u00e9reusement le poulet des deux c\u00f4t\u00e9s avec 3\/4 tasses de sauce barbecue pr\u00e9par\u00e9e.<\/strong><\/p>\n

\"Poulet<\/p>\n

5 Faire griller le poulet \u00e0 feu vif pour le faire dorer:<\/strong> Placer le poulet sur le c\u00f4t\u00e9 chaud du gril directement sur les charbons, en pla\u00e7ant les cuisses c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas. Apr\u00e8s 2 \u00e0 3 minutes, retournez le poulet et faites r\u00f4tir encore 2 \u00e0 3 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que le poulet soit bien dor\u00e9 ou m\u00eame l\u00e9g\u00e8rement noirci des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

6 Terminez la cuisson du poulet \u00e0 feu indirect.<\/strong>: D\u00e9placez le poulet d’un c\u00f4t\u00e9 \u00e0 l’autre sans charbons chauds pour terminer la cuisson \u00e0 feu indirect. Badigeonner \u00e0 nouveau de sauce barbecue. Couvrez le gril.<\/p>\n

Apr\u00e8s 5 \u00e0 7 minutes, retournez le poulet. Cuire encore 12 \u00e0 15 minutes jusqu’\u00e0 ce que le poulet soit dor\u00e9, cuit et atteigne une temp\u00e9rature interne d’au moins 175 \u00b0 F lorsqu’il est test\u00e9 avec un thermom\u00e8tre \u00e0 viande.<\/p>\n

(Je fais habituellement cuire ces pilons et pilons \u00e0 une temp\u00e9rature interne l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9lev\u00e9e pour m’assurer que la viande est bien cuite; la sauce et la chaleur indirecte emp\u00eachent le poulet de s\u00e9cher.)<\/p>\n

\"Poulet\"\"<\/p>\n

7 Servir imm\u00e9diatement avec une sauce barbecue suppl\u00e9mentaire. <\/strong><\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1 Pr\u00e9parez la sauce barbecue au moins 30 minutes avant le gril: M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de la sauce dans une casserole de 2 pintes et porter \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 sur un br\u00fbleur arri\u00e8re. Cuire en remuant constamment pendant 2 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit tr\u00e8s chaud. (La sauce peut bouillonner et …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27023,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[154,441,5573,588,178,155,511],"class_list":["post-27022","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espagnol-typique","tag-avec","tag-barbecue","tag-caroline","tag-grille","tag-poulet","tag-sauce","tag-sud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27022"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27022\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}