{"id":26874,"date":"2020-07-01T02:53:28","date_gmt":"2020-07-01T02:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/poires-pochees-au-marsala\/"},"modified":"2020-07-01T02:53:28","modified_gmt":"2020-07-01T02:53:28","slug":"poires-pochees-au-marsala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/poires-pochees-au-marsala\/","title":{"rendered":"Poires poch\u00e9es au Marsala"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Poires<\/p>\n

Les poires fermes doivent \u00eatre utilis\u00e9es, seulement m\u00fbres. Si elle est trop m\u00fbre, les poires cuisent doucement. Si les poires Bosc ne sont pas disponibles, Bartlett ou Anjou peuvent \u00eatre remplac\u00e9es. Vous pouvez \u00e9plucher les poires si vous voulez, d’en bas, mais ce n’est vraiment pas n\u00e9cessaire.<\/p>\n

<\/span>M\u00e9thode<\/span><\/h3>\n

1 Pr\u00e9parez le sirop de marsala \u00e9pic\u00e9:<\/strong> Dans une casserole assez grande pour contenir toutes les poires, placez le vin Marsala, le sucre, le jus de citron, l’anis \u00e9toil\u00e9, les clous de girofle et la cannelle. Porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n

2 pocher les poires au sirop:<\/strong> Une fois qu’il bout, r\u00e9duire le feu \u00e0 moyen et placer les poires dans la casserole, debout. Couvrir la casserole et cuire 10 \u00e0 15 minutes (si d\u00e9sir\u00e9, arroser de liquide plusieurs fois pendant la cuisson), jusqu’\u00e0 ce que les poires puissent \u00eatre facilement perc\u00e9es avec une fourchette.<\/p>\n

\"Comment<\/p>\n

Les poires tr\u00e8s fermes n\u00e9cessitent de les cuire jusqu’\u00e0 20 minutes.<\/p>\n

Une fois poch\u00e9es, retirer les poires dans un plat de service.<\/p>\n

3 Faire bouillir le sirop jusqu’\u00e0 ce qu’il se transforme en gla\u00e7age.<\/strong> Garder la po\u00eale \u00e0 d\u00e9couvert, laisser le sirop de Marsala bouillir pendant quelques minutes jusqu’\u00e0 ce qu’il reste un sirop \u00e9pais. (S’il commence \u00e0 caram\u00e9liser, retirez la casserole du feu et ajoutez un peu d’eau \u00e0 la casserole pour arr\u00eater la cuisson.)<\/p>\n

4 Versez le sirop sur les poires et servez.<\/strong><\/p>\n

Salut!<\/b> Toutes les photos et le contenu sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. N’utilisez pas nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b> <\/p>\n

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