{"id":26483,"date":"2020-07-01T01:14:57","date_gmt":"2020-07-01T01:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/fou-de-rhubarbe\/"},"modified":"2020-07-01T01:14:57","modified_gmt":"2020-07-01T01:14:57","slug":"fou-de-rhubarbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/fou-de-rhubarbe\/","title":{"rendered":"Fou de rhubarbe"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"731\" height=\"1024\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Easy Rhubarb Fool\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575574207_Tonto-de-ruibarbo.jpg\"\/><\/p>\n<p><strong>1 Faites cuire la rhubarbe:<\/strong> Placez un bol moyen r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur sur le comptoir \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du po\u00eale.  Dans une po\u00eale large et profonde \u00e0 feu moyen, m\u00e9langer le sucre, le zeste d&#8217;orange et le jus d&#8217;orange.  Remuer constamment jusqu&#8217;\u00e0 ce que le m\u00e9lange se m\u00e9lange et commence \u00e0 bouillir.  (Ce n&#8217;est pas grave si tout le sucre ne se dissout pas \u00e0 ce stade.)<\/p>\n<p>Augmentez le feu \u00e0 fort et ajoutez la rhubarbe.  Cuire en remuant constamment jusqu&#8217;\u00e0 ce que le jus de rhubarbe commence \u00e0 couler, que le liquide bout et que le sucre se dissolve compl\u00e8tement.<\/p>\n<p>Ajustez la chaleur pour maintenir un doux mijotage.  Cuire, en remuant fr\u00e9quemment, pendant 4 \u00e0 6 minutes suppl\u00e9mentaires ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que la rhubarbe commence \u00e0 s&#8217;effriter, mais environ un tiers des morceaux restent intacts.  Essayez d&#8217;ajouter plus de sucre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe \u00e0 la fois, si vous le souhaitez.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"Easy Rhubarb Fool\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Tonto-de-ruibarbo.jpg\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"Easy Rhubarb Fool\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575574204_478_Tonto-de-ruibarbo.jpg\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"Easy Rhubarb Fool\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575574204_804_Tonto-de-ruibarbo.jpg\"\/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"Easy Rhubarb Fool\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575574205_302_Tonto-de-ruibarbo.jpg\"\/><\/p>\n<p><strong>2 rhubarbe fra\u00eeche: <\/strong>Versez imm\u00e9diatement la pur\u00e9e de rhubarbe dans le r\u00e9cipient r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur et ajoutez l&#8217;eau de rose, le cas \u00e9ch\u00e9ant.  Refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante;  la rhubarbe continuera \u00e0 se ramollir en position assise.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"Easy Rhubarb Fool\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575574205_898_Tonto-de-ruibarbo.jpg\"\/><\/p>\n<p><strong>3 R\u00e9frig\u00e9rez la rhubarbe pendant 2 \u00e0 3 heures ou jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elle soit compl\u00e8tement froide. <\/strong>Ce m\u00e9lange de rhubarbe peut \u00e9galement \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 plusieurs jours \u00e0 l&#8217;avance et conserv\u00e9 au frais ou congel\u00e9 jusqu&#8217;\u00e0 3 mois.  (D\u00e9congeler au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit, s&#8217;il est congel\u00e9).<\/p>\n<p><strong>4 Fouettez la cr\u00e8me: <\/strong> Dans un bol froid, battre la cr\u00e8me avec un batteur \u00e0 main ou un batteur sur socle jusqu&#8217;\u00e0 l&#8217;obtention de pics lisses mais l\u00e9g\u00e8rement en dessous.  Fouetter la cr\u00e8me sure seulement jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elle soit combin\u00e9e (la cr\u00e8me doit toujours former des pics lisses).<strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"Easy Rhubarb Fool\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575574206_645_Tonto-de-ruibarbo.jpg\"\/><\/strong><\/p>\n<p><strong>4 Monter le fou: <\/strong> Ajouter la cr\u00e8me fouett\u00e9e dans le bol de rhubarbe.  \u00c0 l&#8217;aide d&#8217;une spatule en caoutchouc, secouez la cr\u00e8me et la rhubarbe pour que le m\u00e9lange pr\u00e9sente des stries de rhubarbe, mais ne se m\u00e9lange pas compl\u00e8tement.  Placer le fou dans des assiettes \u00e0 dessert hautes ou des verres \u00e0 vin et r\u00e9frig\u00e9rer jusqu&#8217;au moment de servir.<\/p>\n<p>Le fou mange mieux le jour o\u00f9 il est fait, mais les restes resteront couverts pendant quelques jours.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" class=\"attachment-sr-venti size-sr-venti lazyload\" alt=\"Easy Rhubarb Fool\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575574206_791_Tonto-de-ruibarbo.jpg\"\/><\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 Faites cuire la rhubarbe: Placez un bol moyen r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur sur le comptoir \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du po\u00eale. Dans une po\u00eale large et profonde \u00e0 feu moyen, m\u00e9langer le sucre, le zeste d&#8217;orange et le jus d&#8217;orange. Remuer constamment jusqu&#8217;\u00e0 ce que le m\u00e9lange se m\u00e9lange et commence \u00e0 bouillir. 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