{"id":26040,"date":"2020-06-30T23:23:29","date_gmt":"2020-06-30T23:23:29","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/ragout-de-poulet-et-darachide-africain\/"},"modified":"2020-06-30T23:23:29","modified_gmt":"2020-06-30T23:23:29","slug":"ragout-de-poulet-et-darachide-africain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/ragout-de-poulet-et-darachide-africain\/","title":{"rendered":"Rago\u00fbt de poulet et d’arachide africain"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Rago\u00fbt<\/p>\n

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Un pilon de poulet et un rago\u00fbt d’inspiration ouest-africaine, des patates douces et des arachides parfaits pour une journ\u00e9e froide.<\/p>\n

\"Rago\u00fbt<\/p>\n

Comme le beurre d’arachide? Poulet? Ensuite, ce rago\u00fbt de poulet et d’arachide africain de Hank est pour vous. Parfait par temps froid. ~ Elise<\/em><\/p>\n

Le poulet, la patate douce et les arachides sont l’une de ces combinaisons de saveurs magiques qui me font me sentir chaud et heureux, d’autant plus que je n’ai jamais pens\u00e9 \u00e0 faire \u00e7a il y a 20 ans, lorsque j’ai rencontr\u00e9 d’autres Ghan\u00e9ens de l’Universit\u00e9 du Wisconsin qui ont fait ce. rago\u00fbt dans son appartement.<\/p>\n

Le rago\u00fbt de poulet aux arachides est, \u00e0 plusieurs \u00e9gards, courant en Afrique de l’Ouest, et c’est ma version, inspir\u00e9e par mes coll\u00e8gues de l’Universit\u00e9 de Washington.<\/p>\n

La meilleure fa\u00e7on de pr\u00e9parer ce rago\u00fbt consiste \u00e0 utiliser deux poulets entiers: des poulets plus \u00e2g\u00e9s disponibles sur les march\u00e9s asiatique et latin. Vous commencez par faire mijoter les oiseaux pour faire du bouillon, qui devient alors la base du rago\u00fbt, puis vous utilisez la viande des poulets.<\/p>\n

C’est un peu laborieux pour la plupart, donc j’utilise g\u00e9n\u00e9ralement des morceaux de poulet pr\u00e9d\u00e9coup\u00e9s: jambes, ailes et surtout cuisses. Ce rago\u00fbt est juste Fait<\/i> pour les cuisses de poulet<\/p>\n

\"Rago\u00fbt<\/p>\n

Ce qui est un peu inhabituel sur la fa\u00e7on de faire le rago\u00fbt, c’est que vous dorez d’abord le poulet, puis le cuisez sur l’os. Vous pouvez certainement le manger de l’os dans le rago\u00fbt, mais c’est d\u00e9sordonn\u00e9, donc je pr\u00e9f\u00e8re p\u00eacher la viande et la d\u00e9chiqueter. Pourquoi s’emb\u00eater avec les os et la peau? Ils ajoutent une tonne de saveur au rago\u00fbt.<\/p>\n

Les patates douces ou les ignames sont un incontournable dans la version africaine, mais si vous les d\u00e9testez, utilisez des patates normales ou des navets.<\/p>\n

Le rago\u00fbt est cens\u00e9 \u00eatre assez \u00e9pic\u00e9, donc j’utilise g\u00e9n\u00e9ralement beaucoup de sauce piquante \u00e0 la fin de la cuisson. Je commande seulement 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cayenne ici, car peu importe \u00e0 quel point le piment est d\u00e9favorable, il devrait avoir au moins une l\u00e9g\u00e8re bouch\u00e9e de chaleur. Si vous ne pouvez vraiment pas prendre de piments, sautez le cayenne. Mais quelqu’un au Ghana pleurera.<\/p>\n

<\/span>Comment faire un rago\u00fbt d’arachide au poulet africain (vid\u00e9o)<\/span><\/h2>\n

<\/span>Recette de rago\u00fbt de poulet africain aux arachides<\/span><\/h2>\n

Utilisez des pilons de poulet, des pilons ou des ailes pour cette recette. Ils ont plus de saveur et r\u00e9sistent mieux aux saveurs du rago\u00fbt que la viande de poitrine.<\/p>\n

<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n