{"id":25980,"date":"2020-06-30T23:08:27","date_gmt":"2020-06-30T23:08:27","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/poulet-cremeux-a-la-moutarde-de-dijon\/"},"modified":"2020-06-30T23:08:27","modified_gmt":"2020-06-30T23:08:27","slug":"poulet-cremeux-a-la-moutarde-de-dijon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/poulet-cremeux-a-la-moutarde-de-dijon\/","title":{"rendered":"Poulet cr\u00e9meux \u00e0 la moutarde de Dijon"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"poulet<\/p>\n

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Ce poulet \u00e0 la sauce cr\u00e9meuse \u00e0 la moutarde de dijon est un repas rapide et facile en semaine. Les c\u00f4telettes de poulet et la sauce sont cuites dans la m\u00eame po\u00eale, ce qui facilite le nettoyage.<\/p>\n

\"dijon <\/p>\n

Cr\u00e9dit photo: Elise Bauer <\/p>\n

Lors de mon premier voyage en France, alors que j’avais une vingtaine d’ann\u00e9es, je suis revenu avec un ensemble de couverts fran\u00e7ais avec des poign\u00e9es bleues que j’ai fini par utiliser pendant des ann\u00e9es et sept pots de diff\u00e9rents types de moutarde de Dijon.<\/p>\n

La moutarde! Je ne pouvais pas battre la qualit\u00e9 de la moutarde et tant de vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n

Il y avait Dijon aux herbes de provence, Dijon \u00e0 l’estragon, Dijon moelleux, Dijon entier. Pour une fille \u00e9lev\u00e9e en moutarde \u00e0 hot dog jaune vif, elle \u00e9tait au paradis. Ces jours-ci, j’ai toujours au moins quelques pots dans le r\u00e9frig\u00e9rateur, parfait pour cette recette de poulet de Dijon.<\/p>\n

<\/span>Un repas rapide et facile en semaine<\/span><\/h2>\n

C’est un vrai repas en semaine, pr\u00eat en un peu plus d’une demi-heure du d\u00e9but \u00e0 la fin. La cl\u00e9 est d’utiliser des c\u00f4telettes de poulet finement pil\u00e9es, qui cuisent en quelques minutes sur la cuisini\u00e8re.<\/p>\n

La sauce se rassemble \u00e9galement rapidement. Faire revenir quelques \u00e9chalotes dans le beurre jusqu’\u00e0 ce qu’elles ramollissent, puis laisser mijoter avec un peu de vin blanc, du thym s\u00e9ch\u00e9 et, bien s\u00fbr, de la moutarde de Dijon. Ajouter la cr\u00e8me \u00e9paisse \u00e0 la fin pour terminer la sauce cr\u00e9meuse.<\/p>\n

\"moutarde<\/h2>\n

<\/span>Le meilleur poulet \u00e0 acheter<\/span><\/h2>\n

Utilisez des poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es et sans peau pour cette recette, puis coupez-les en trois morceaux d’environ la m\u00eame taille avant de les \u00e9craser en une \u00e9paisseur uniforme. N’oubliez pas de retirer la colonne vert\u00e9brale et de la frapper aussi. (C’est le bas de la poitrine de poulet qui semble \u00eatre \u00e0 moiti\u00e9 connect\u00e9.)<\/p>\n

<\/span>Attention \u00e0 ne pas trop cuire le poulet!<\/span><\/h2>\n

Parce que le poulet est si mince et cuit si rapidement, il peut \u00eatre facile de trop le cuire et de se retrouver avec du poulet caoutchouteux. Quelques minutes par c\u00f4t\u00e9 dans la casserole, juste assez pour faire dorer chaque c\u00f4t\u00e9, c’est vraiment tout ce dont vous avez besoin.<\/p>\n

Si vous n’\u00eates pas s\u00fbr qu’ils soient enti\u00e8rement cuits, coupez une des c\u00f4telettes et v\u00e9rifiez qu’elle est compl\u00e8tement opaque.<\/p>\n

<\/span>Que servir ensemble<\/span><\/h2>\n

Servir avec des nouilles aux \u0153ufs beurr\u00e9es, du riz, de la pur\u00e9e de pommes de terre, de la pur\u00e9e de c\u00e9leri-rave ou des panais. Pour un repas faible en glucides, servez le poulet seul ou avec des l\u00e9gumes r\u00f4tis ou cuits \u00e0 la vapeur!<\/p>\n

<\/span>Plus de recettes faciles de po\u00eale au poulet<\/span><\/h2>\n

Actualis\u00e9 <\/span>27 avril 2019: <\/span> Nous am\u00e9liorons ce post pour le faire briller! Il n’y a aucun changement \u00e0 la recette originale.<\/span><\/p>\n

<\/span>Recette de moutarde cr\u00e9meuse au poulet de Dijon<\/span><\/h2>\n

<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n