{"id":25468,"date":"2020-06-30T21:59:24","date_gmt":"2020-06-30T21:59:24","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/latkes-de-betterave-a-la-creme-de-raifort\/"},"modified":"2020-06-30T21:59:24","modified_gmt":"2020-06-30T21:59:24","slug":"latkes-de-betterave-a-la-creme-de-raifort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/latkes-de-betterave-a-la-creme-de-raifort\/","title":{"rendered":"Latkes de betterave \u00e0 la cr\u00e8me de raifort"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"La<\/p>\n

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Lattes de betterave avec cr\u00e8me de raifort Fra\u00eeche ~ un riff d\u00e9licieux et vibrant sur des latkes de pomme de terre classiques qui fera que tout le monde mendiera pendant quelques secondes!<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Betteraves<\/p>\n

Je ne sais pas, peut-\u00eatre que l’id\u00e9e de betteraves est difficile \u00e0 vendre pour certains d’entre vous. Mais si vous avez d\u00e9j\u00e0 atteint la deuxi\u00e8me phrase de cette publication, il vaut mieux que vous restiez et voyez ce qui se passe, je pense que vous serez heureux de l’avoir fait. Pour moi, ce ne sont pas les vacances sans au moins un lot de latkes de pommes de terre, et les betteraves rouge rubis vives ajoutent une touche color\u00e9e et d\u00e9licieuse \u00e0 cette tradition.<\/p>\n

\"Ingredientes<\/p>\n

Au d\u00e9part, j’imaginais un arc-en-ciel de tubercules, du chou-rave et du navet \u00e0 toutes les nuances de betteraves, mais je me suis vite rendu compte que cinq jours avant No\u00ebl, c’\u00e9tait un peu trop ambitieux. Ce n’est pas grave cependant, la couleur et la saveur des betteraves rouges sont parfaites pour ces beignets, elles se sont av\u00e9r\u00e9es excellentes. La premi\u00e8re bouch\u00e9e croustillante rappelle un latke de pomme de terre classique, mais ensuite la saveur des betteraves tendres appara\u00eet, et la cr\u00e8me de raifort ajoute la touche parfaite \u00e0 la finale.<\/p>\n

\"Cuisson<\/p>\n

J’ai ajout\u00e9 un peu de ciboulette fra\u00eeche et d’aneth avec les betteraves r\u00e2p\u00e9es, puis j’ai ajout\u00e9 l’\u0153uf et la farine n\u00e9cessaires pour faire la recette de beignet simple. Lorsque vous mettez les petits tas de rubis dans l’huile chaude, vous devriez entendre un gr\u00e9sillement imm\u00e9diat, indiquant que l’huile est suffisamment chaude pour vous donner la cro\u00fbte croustillante qui distingue un bon latke d’un d\u00e9tremp\u00e9.<\/p>\n

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Les betteraves \u00e9cras\u00e9es cuisent dans le temps n\u00e9cessaire pour faire dorer les deux c\u00f4t\u00e9s, environ quelques minutes environ. La sauce piquante pour ces latkes de betterave peut \u00eatre m\u00e9lang\u00e9e pendant que les latkes sont frits.<\/p>\n

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Astuce ~ Vous pouvez garder les latkes chauds dans un four 300F pendant que vous avez termin\u00e9 la cuisson du reste du lot. Vous pouvez \u00e9galement les r\u00e9chauffer de cette fa\u00e7on.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Remolacha<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/p>\n