{"id":25377,"date":"2020-06-30T21:47:55","date_gmt":"2020-06-30T21:47:55","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/lundi-minimum-frites-au-parmesan\/"},"modified":"2020-06-30T21:47:55","modified_gmt":"2020-06-30T21:47:55","slug":"lundi-minimum-frites-au-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/lundi-minimum-frites-au-parmesan\/","title":{"rendered":"Lundi minimum: frites au parmesan"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"La<\/p>\n

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Si vous pouvez ouvrir un sac de croustilles, vous pouvez faire ces croustilles avec du parmesan. Ils sont tout aussi croustillants et beaucoup plus impressionnants. Tout ce dont vous avez besoin est un ingr\u00e9dient ~ du parmesan!<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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C’est aussi simple que cela: vous faites de petites piles de parmesan r\u00e2p\u00e9 sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et vous le faites cuire pendant 10 minutes. Il fond, bouillonne, puis se fissure sous vos yeux. Vos yeux seront coll\u00e9s \u00e0 la fen\u00eatre du four.<\/p>\n

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Selon le type de parmesan que vous utilisez, l’\u00e2ge, les rayures et l’\u00e9paisseur de vos petites piles, vous obtiendrez des r\u00e9sultats l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rents, mais, bonne nouvelle, il n’y a pas de mauvaise fa\u00e7on de le faire. Qu’elles soient dentel\u00e9es, d\u00e9labr\u00e9es ou douces et uniformes, elles auront un go\u00fbt fantastique. Le fromage fond et grille jusqu’\u00e0 ce qu’il ait une texture super croustillante avec une saveur qui me rappelle, ok, je vais le dire, du bacon. Vous pouvez les utiliser comme sandwichs avec un verre de vin ou comme garnitures cr\u00e9atives sur toutes sortes de choses.<\/p>\n

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L’absolue est qu’elle doit avoir une surface antiadh\u00e9sive pour la cuisson. J’ai utilis\u00e9 mes fid\u00e8les Silpat<\/strong> mat, mais j’ai aussi essay\u00e9 du papier parchemin, et \u00e7a marche bien. Vous pouvez les faire en petits tas de forme libre, ou utiliser un cookie ou un emporte-pi\u00e8ce comme moule, il suffit de ramasser le fromage et de le soulever doucement. Vous aurez des cercles de fromage parfaitement ronds. Les croustilles au four sont tr\u00e8s d\u00e9licates, elles doivent donc \u00eatre soigneusement soulev\u00e9es de la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie; utilisez une petite spatule ou un \u00e9pandeur \u00e0 bords fins. Mais une fois refroidis, ils sont suffisamment solides pour s’empiler sur une assiette et profiter.<\/p>\n

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Le romarin a une saveur si propre et astringente qu’il r\u00e9siste parfaitement au parmesan et est un biscuit incroyable. C’\u00e9tait mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 du lot. Assurez-vous de le couper tr\u00e8s finement.<\/p>\n

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\"Patatas<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/p>\n