{"id":24923,"date":"2020-06-30T20:50:58","date_gmt":"2020-06-30T20:50:58","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/"},"modified":"2020-06-30T20:50:58","modified_gmt":"2020-06-30T20:50:58","slug":"recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/","title":{"rendered":"Recette traditionnelle su\u00e9doise de Pepparkakor"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"678\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"La vue de Great Island\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575967866_Receta-tradicional-sueca-de-Pepparkakor.jpg\"\/><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Cette recette traditionnelle su\u00e9doise de Pepparkakor fait des biscuits aux \u00e9pices d\u00e9licieusement croustillants avec du gingembre, de la cannelle, de la cardamome et des clous de girofle.  Ils sont une tradition scandinave de No\u00ebl et ils sont absolument fabuleux!<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-88248 size-full lazy\" alt=\"Cookies Pepparkakor sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie.\" width=\"1200\" height=\"1812\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Receta-tradicional-sueca-de-Pepparkakor.jpg\"\/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Avez-vous_deja_vu_un_plus_joli_biscuit_de_Noel\"><\/span>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 vu un plus joli biscuit de No\u00ebl?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Cette recette vient de <strong>Livre de p\u00e2tisserie nordique par Magnus Nilsson.<\/strong> Nilsson dirige le c\u00e9l\u00e8bre restaurant F\u00e4viken en Su\u00e8de.  Le livre est une collection fascinante et bien document\u00e9e de recettes de cuisson nordiques traditionnelles, des pains aux g\u00e2teaux et biscuits.<\/p>\n<p>Je pense que couper des cookies est un must, au moins une fois pendant les vacances.  Cette recette de pepparkakor est plus claire en couleur et en saveur que ma <strong>Biscuits au pain d&#8217;\u00e9pice faciles avec gla\u00e7age royal<\/strong> recette.  Les cookies plus p\u00e2les se pr\u00eatent \u00e0 un th\u00e8me scandinave moderne et amusant et sont un bon changement des vieux hommes de pain d&#8217;\u00e9pice fatigu\u00e9s;)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-88261 size-full lazy\" alt=\"Un bol de biscuits Pepparkakor d\u00e9cor\u00e9s.\" width=\"1200\" height=\"1812\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575967864_13_Receta-tradicional-sueca-de-Pepparkakor.jpg\"\/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_Pepparkakor_peh-par-KAH-kor\"><\/span>Qu&#8217;est-ce que Pepparkakor?  (peh-par-KAH-kor)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong><em>Pepperkaker<\/em> en Norv\u00e8ge, <em>Piparkakut<\/em> en Islande <em>Brunkager<\/em> au Danemark, <em>Piparkokur<\/em> en islande<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Pepparkakor, ou <em>biscuits au poivre<\/em> en su\u00e9dois, ce sont des biscuits au pain d&#8217;\u00e9pices \u00e9pic\u00e9s.  Ils entrent dans la cat\u00e9gorie g\u00e9n\u00e9rale des biscuits au pain d&#8217;\u00e9pice et sont traditionnellement cuits pour la f\u00eate de Sainte-Lucie (13 d\u00e9cembre).  Ils sont \u00e9galement consomm\u00e9s \u00e0 No\u00ebl et font de belles d\u00e9corations rustiques pour arbres de No\u00ebl.<\/p>\n<h2 style=\"padding-left: 40px;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Voulez-vous_faire_des_decorations_pepparkakor\"><\/span>Voulez-vous faire des d\u00e9corations pepparkakor?  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"padding-left: 40px;\">Utilisez une paille pour percer un trou dans les biscuits avant la cuisson.  Si le trou se remplit pendant la cuisson, percez \u00e0 nouveau juste apr\u00e8s que les biscuits soient sortis du four.  Lorsqu&#8217;il fait froid, passez un mince ruban ou une ficelle dans le trou de suspension.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-88260 size-full lazy\" alt=\"Cookies Pepparkakor sur un fond en bois blanc.\" width=\"1200\" height=\"1812\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575967864_209_Receta-tradicional-sueca-de-Pepparkakor.jpg\"\/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients_du_pepparkakor\"><\/span>Ingr\u00e9dients du pepparkakor<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>farine<\/li>\n<li>Beurre<\/li>\n<li>sirop dor\u00e9 (sirap) ou miel<\/li>\n<li>Lait<\/li>\n<li>\u00e9pices ~ cannelle, clous de girofle, gingembre et cardamome.  J&#8217;ai utilis\u00e9 de la cardamome fra\u00eechement moulue parce que je manquais de mati\u00e8re pr\u00e9moulue, ce qui a donn\u00e9 une saveur distinctive que j&#8217;ai vraiment appr\u00e9ci\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_le_sirop_dore\"><\/span>Qu&#8217;est-ce que le sirop dor\u00e9?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>miel de canne<\/strong> (sirap) est un type de sirop de sucre qui est courant dans la cuisine scandinave.  Il est utilis\u00e9 de la m\u00eame mani\u00e8re que la m\u00e9lasse dans les biscuits au pain d&#8217;\u00e9pice, mais est beaucoup plus l\u00e9ger en couleur et en saveur.<\/li>\n<li>De nombreux magasins aux \u00c9tats-Unis ont import\u00e9 du sirop dor\u00e9, alors utilisez-le si vous en avez!  Vous pouvez \u00e9galement remplacer le miel comme celui que j&#8217;ai ici, ou m\u00eame le sirop d&#8217;\u00e9rable.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-88245 size-full lazy\" alt=\"D\u00e9rouler la p\u00e2te \u00e0 biscuits Pepparkakor et r\u00e9frig\u00e9rer les biscuits sur une grille de cuisson.\" width=\"1080\" height=\"720\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575967864_678_Receta-tradicional-sueca-de-Pepparkakor.jpg\"\/><\/p>\n<p>J&#8217;\u00e9tale un peu ces biscuits coup\u00e9s sur le c\u00f4t\u00e9 le plus \u00e9pais, afin qu&#8217;ils cuisent quelque part entre doux et croustillants.  De cette fa\u00e7on, je peux les emballer comme cadeaux pour des amis sans me soucier de la casse.  Vous pouvez les \u00e9tendre plus minces pour un biscuit plus croustillant si vous le souhaitez.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_emporte-pieces_pour_chevaux_et_rennes_Dala_sont_parfaits_pour_le_pepparkakor\"><\/span>Les emporte-pi\u00e8ces pour chevaux et rennes Dala sont parfaits pour le pepparkakor<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les biscuits Pepparkakor peuvent \u00eatre coup\u00e9s en c\u0153urs simples ou en forme d&#8217;\u00e9toile, ou en toute forme que vous aimez.  J&#8217;ai utilis\u00e9 de simples ciseaux scandinaves modernes pour chevaux, rennes et wapitis.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-88236 size-full lazy\" alt=\"Biscuits Pepparkakor d\u00e9cor\u00e9s sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie tapiss\u00e9e de papier parchemin.\" width=\"1200\" height=\"1812\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575967865_934_Receta-tradicional-sueca-de-Pepparkakor.jpg\"\/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_obtenir_des_couleurs_douces_et_uniques_a_partir_dune_boite_de_base_de_colorant_alimentaire\"><\/span>Comment obtenir des couleurs douces et uniques \u00e0 partir d&#8217;une bo\u00eete de base de colorant alimentaire<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ne vous contentez pas des couleurs ennuy\u00e9es et ennuy\u00e9es qui sortent des petites bouteilles, voici quelques conseils simples pour m\u00e9langer des nuances vraiment belles et personnalis\u00e9es qui font passer vos cookies au niveau sup\u00e9rieur.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pour obtenir des teintes pastel<\/strong>, surtout lors de la coloration de petites quantit\u00e9s d&#8217;\u00e9mail, n&#8217;ajoutez pas de gouttes de couleur, qui peuvent \u00eatre trop intenses.  Parfois, je mets une goutte de colorant alimentaire sur une petite assiette, j&#8217;utilise un cure-dent et j&#8217;ajoute de petites quantit\u00e9s \u00e0 mon \u00e9mail.  Assurez-vous de bien m\u00e9langer avant d&#8217;ajouter plus, il faut du temps pour que la coloration s&#8217;int\u00e8gre compl\u00e8tement.  N&#8217;oubliez pas que les couleurs douces sont g\u00e9n\u00e9ralement plus app\u00e9tissantes que les couleurs fonc\u00e9es fonc\u00e9es en ce qui concerne le gla\u00e7age et le gla\u00e7age.<\/li>\n<li><strong>Pour cr\u00e9er de subtiles variations de couleurs<\/strong> essayez d&#8217;ajouter une petite touche de la couleur oppos\u00e9e sur la roue chromatique.  Pour les rouges, ajoutez une petite touche de vert, pour les bleus, ajoutez de l&#8217;orange, pour les violets, ajoutez du jaune ~ et vice versa.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sans_colorant_alimentaire_Essayez_ces_idees_de_colorants_alimentaires_naturels\"><\/span>Sans colorant alimentaire?  Essayez ces id\u00e9es de colorants alimentaires naturels <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Poudre de matcha<\/strong> \u00e7a fait un joli vert<\/li>\n<li><strong>Congeler les baies frites<\/strong> comme les bleuets et les framboises (Trader Joe&#8217;s les prend), ils peuvent \u00eatre r\u00e9duits en poudre fine et utilis\u00e9s pour de jolis roses et violets.<\/li>\n<li><strong>Curcuma moulu et safran<\/strong> faites des jaunes glorieux.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-88264 size-full lazy\" alt=\"Biscuits Pepparkakor d\u00e9cor\u00e9s sur papier parchemin.\" width=\"1200\" height=\"1812\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575967865_897_Receta-tradicional-sueca-de-Pepparkakor.jpg\"\/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_des_decorations_simples_sur_des_biscuits_au_pain_depice\"><\/span>Comment faire des d\u00e9corations simples sur des biscuits au pain d&#8217;\u00e9pice<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Les biscuits de No\u00ebl d\u00e9cor\u00e9s ne doivent pas \u00eatre compliqu\u00e9s pour \u00eatre beaux, et vous n&#8217;avez certainement pas besoin d&#8217;\u00eatre un artiste pour le faire!<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Vous pouvez recouvrir ces cookies d&#8217;une couche de gla\u00e7age ou d\u00e9corer de simples cookies pour un look rustique, tous deux magnifiques.<\/li>\n<li>Pour faire de simples motifs blancs sur votre pepparkakor, mettez votre gla\u00e7age ou gla\u00e7age dans un petit sac, tournez le gla\u00e7age dans un coin et coupez un peu de l&#8217;extr\u00e9mit\u00e9 du coin du sac.  Placez des points et des lignes sur les cookies en pressant doucement et en tournant le sac.  <em><strong>Vous pouvez \u00e9galement utiliser un tube achet\u00e9 en magasin pour cela, pas dommage!  <\/strong><\/em>Utilisez ces photos comme guide pour inspirer vos d\u00e9corations simples.<\/li>\n<li>Accentuez vos cr\u00e9ations avec une touche de couleur en utilisant des \u00e9tincelles comme des boules color\u00e9es et des formes simples comme des feuilles de houx, ci-dessous.  Un nez rouge sur les rennes est toujours amusant.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-88232 lazy\" alt=\"Biscuits au Pepparkakor sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie\" width=\"1200\" height=\"1812\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575967865_809_Receta-tradicional-sueca-de-Pepparkakor.jpg\"\/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Plus_de_recettes_scandinaves_des_archives\"><\/span>Plus de recettes scandinaves des archives ~<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Biscuits_suedois_au_Pepparkakor\"><\/span>Biscuits su\u00e9dois au Pepparkakor<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"display: block;\"><strong>Cette recette traditionnelle su\u00e9doise de Pepparkakor fait des biscuits aux \u00e9pices d\u00e9licieusement croustillants avec du gingembre, de la cannelle, de la cardamome et des clous de girofle.  Ils sont une tradition scandinave de No\u00ebl et ils sont absolument fabuleux!<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label\">Cours <\/span><span class=\"wprm-recipe-course wprm-block-text-normal\">Dessert<\/span><\/p>\n<p><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label\">Cuisine <\/span><span class=\"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-normal\">su\u00e9dois<\/span><\/p>\n<p><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Temps de pr\u00e9paration <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">30<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\">minutes<\/span><\/span><\/p>\n<p><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label\">Il est temps de cuisiner <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">dix<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\">minutes<\/span><\/span><\/p>\n<p><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-label wprm-recipe-custom-time-label\">effrayant <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-hours wprm-recipe-custom_time wprm-recipe-custom_time-hours\">12<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-unit-hours wprm-recipe-custom_time-unit wprm-recipe-custom_timeunit-hours\">Heures<\/span><\/span><\/p>\n<p><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-label\">performance <\/span><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-recipe-servings-88272 wprm-recipe-servings-adjustable-tooltip wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"88272\">24<\/span> <span class=\"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-normal\">biscuits<\/span><\/p>\n<h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pour_les_cookies\"><\/span>Pour les cookies<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul class=\"wprm-recipe-ingredients\">\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3\/4<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">verre<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">plus 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre granul\u00e9<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1\/2<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">verre<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">miel, faible (100 ml)<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1\/2<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">verre<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">lait, faible (100 ml)<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">9 9<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">cuiller\u00e9e \u00e0 soupe<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">beurre non sal\u00e9, temp\u00e9rature ambiante<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">une<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Sel<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1,5<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">clou de girofle moulu<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1,5<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">cardamome moulue<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">cannelle moulue<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1,5<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Gingembre moulu<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">4 1\/4<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">verre<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">farine tout usage<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1,5<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Bicarbonate de sodium<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pour_la_cerise\"><\/span>Pour la cerise<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul class=\"wprm-recipe-ingredients\">\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3-4<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">tasses<\/span> <span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">du sucre en poudre, ou plus si vous pr\u00e9voyez de couvrir tout le biscuit.<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">l&#8217;eau, pour perdre du poids<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">quelques gouttes de colorant alimentaire (facultatif)<\/span><\/li>\n<li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">\u00e9tincelles de perles (facultatif)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pour_les_cookies-2\"><\/span>Pour les cookies<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul class=\"wprm-recipe-instructions\">\n<li id=\"wprm-recipe-88272-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">Ajoutez le sucre, le miel et le lait dans une petite casserole.  Lorsque vous mesurez une tasse &#8220;maigre&#8221; de miel et de lait, vous voulez qu&#8217;elle soit un peu moins de 1\/2 tasse, mais pas plus proche de 1\/3 tasse.  Si vous pouvez mesurer en millilitres, c&#8217;est exactement 100 millilitres. <\/span><\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-88272-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">Porter \u00e0 \u00e9bullition, puis \u00e9teindre le feu et laisser refroidir l\u00e9g\u00e8rement.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-88272-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">Ajoutez le beurre et les \u00e9pices dans un bol et versez dessus le m\u00e9lange de sirop chaud.  M\u00e9langer jusqu&#8217;\u00e0 ce que le beurre soit fondu et que tout soit m\u00e9lang\u00e9.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-88272-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">Tamisez le bicarbonate de soude, le sel et la farine, puis ajoutez-les au m\u00e9lange de beurre et de sirop.  M\u00e9langer jusqu&#8217;\u00e0 ce que tout soit uniform\u00e9ment incorpor\u00e9.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-88272-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">\u00c9talez la p\u00e2te en un disque plat et r\u00e9frig\u00e9rez au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une nuit ou jusqu&#8217;\u00e0 48 heures.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-88272-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350F.  \u00c9taler la p\u00e2te \u00e0 environ 3\/8 &#8220;d&#8217;\u00e9paisseur et garnir avec des emporte-pi\u00e8ces.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-88272-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">Placer les biscuits sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et cuire au four environ 10 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient l\u00e9g\u00e8rement gonfl\u00e9s et dor\u00e9s.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-88272-step-0-7\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">Laisser refroidir compl\u00e8tement avant le gla\u00e7age.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pour_la_cerise-2\"><\/span>Pour la cerise<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<ul class=\"wprm-recipe-instructions\">\n<li id=\"wprm-recipe-88272-step-1-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">M\u00e9langer le sucre en poudre avec suffisamment d&#8217;eau pour obtenir un gla\u00e7age lisse mais \u00e9pais.  Divisez le gla\u00e7age en lots plus petits si vous souhaitez cr\u00e9er des couleurs diff\u00e9rentes.  Vous pouvez \u00e9galement parfumer le gla\u00e7age avec un peu d&#8217;extrait de vanille ou d&#8217;extrait d&#8217;amande si vous le souhaitez.  Pour les lignes de coupe et les petits motifs, gardez votre gla\u00e7age assez \u00e9pais pour qu&#8217;il ne s&#8217;\u00e9tende pas, il devrait y avoir un peu de r\u00e9sistance lors du m\u00e9lange avec un fouet.  Pour couvrir le cookie entier, comme les rennes verts et bleus, ajoutez un peu plus d&#8217;eau au gla\u00e7age afin qu&#8217;il continue en douceur et qu&#8217;il soit plus facile de couvrir le cookie entier avant qu&#8217;il ne commence \u00e0 s\u00e9cher et \u00e0 se fissurer.  Essayez de la glace sur un cookie de test si vous n&#8217;\u00eates pas s\u00fbr de la texture!<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-88272-step-1-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">Pour la couleur bleu clair que j&#8217;ai utilis\u00e9e, ajoutez 2-3 gouttes de colorant alimentaire \u00e0 1 tasse de gla\u00e7age.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-88272-step-1-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">Pour la couleur vert \/ bleu plus fonc\u00e9, ajoutez quelques gouttes de vert et de bleu, et une petite touche de rouge pour att\u00e9nuer un peu la couleur.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li id=\"wprm-recipe-88272-step-1-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\">\n<p><span style=\"display: block;\">Placez le gla\u00e7age dans des sacs ziplock ou une poche \u00e0 douille avec une tr\u00e8s petite pointe.  Coupez un petit coin des sacs ziplock si vous les utilisez.  D\u00e9corez-le et laissez-le durcir compl\u00e8tement avant de le d\u00e9placer ou de l&#8217;empiler.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"display: block;\">Je n&#8217;ai pas apport\u00e9 beaucoup de changements \u00e0 la recette originale, sauf pour la diviser en deux (fait toujours un lot de 2 douzaines de biscuits), et j&#8217;ai manqu\u00e9 de sirop dor\u00e9, alors j&#8217;ai utilis\u00e9 du miel.  La recette originale utilisait des mesures m\u00e9triques, donc certaines des quantit\u00e9s ne sont pas parfaitement rondes.<\/span> <span style=\"display: block;\"> <\/span> <span style=\"display: block;\">Recette l\u00e9g\u00e8rement adapt\u00e9e du Nordic Baking Book<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-88268 size-full lazy\" alt=\"Broche de biscuits Pepparkakor.\" width=\"750\" height=\"1500\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Receta-tradicional-sueca-de-Pepparkakor.png\"\/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/1574878706_138_%C2%A1El-mejor-pastel-crujiente-de-calabaza.png\"\/><\/p>\n<h5><span class=\"ez-toc-section\" id=\"attaquer_en_justice\"><\/span>attaquer en justice<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n<p>J&#8217;ai lu chaque commentaire et j&#8217;essaie de r\u00e9pondre aux questions d\u00e8s que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l&#8217;aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre exp\u00e9rience avec nous tous.  Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 \u00e9toiles.<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Avez-vous_deja_vu_un_plus_joli_biscuit_de_Noel\" >Avez-vous d\u00e9j\u00e0 vu un plus joli biscuit de No\u00ebl?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Quest-ce_que_Pepparkakor_peh-par-KAH-kor\" >Qu&#8217;est-ce que Pepparkakor?  (peh-par-KAH-kor)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Voulez-vous_faire_des_decorations_pepparkakor\" >Voulez-vous faire des d\u00e9corations pepparkakor?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Ingredients_du_pepparkakor\" >Ingr\u00e9dients du pepparkakor<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Quest-ce_que_le_sirop_dore\" >Qu&#8217;est-ce que le sirop dor\u00e9?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Les_emporte-pieces_pour_chevaux_et_rennes_Dala_sont_parfaits_pour_le_pepparkakor\" >Les emporte-pi\u00e8ces pour chevaux et rennes Dala sont parfaits pour le pepparkakor<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Comment_obtenir_des_couleurs_douces_et_uniques_a_partir_dune_boite_de_base_de_colorant_alimentaire\" >Comment obtenir des couleurs douces et uniques \u00e0 partir d&#8217;une bo\u00eete de base de colorant alimentaire<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Sans_colorant_alimentaire_Essayez_ces_idees_de_colorants_alimentaires_naturels\" >Sans colorant alimentaire?  Essayez ces id\u00e9es de colorants alimentaires naturels<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Comment_faire_des_decorations_simples_sur_des_biscuits_au_pain_depice\" >Comment faire des d\u00e9corations simples sur des biscuits au pain d&#8217;\u00e9pice<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Plus_de_recettes_scandinaves_des_archives\" >Plus de recettes scandinaves des archives ~<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Biscuits_suedois_au_Pepparkakor\" >Biscuits su\u00e9dois au Pepparkakor<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Pour_les_cookies\" >Pour les cookies<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Pour_la_cerise\" >Pour la cerise<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Pour_les_cookies-2\" >Pour les cookies<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#Pour_la_cerise-2\" >Pour la cerise<\/a><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-traditionnelle-suedoise-de-pepparkakor\/#attaquer_en_justice\" >attaquer en justice<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette recette traditionnelle su\u00e9doise de Pepparkakor fait des biscuits aux \u00e9pices d\u00e9licieusement croustillants avec du gingembre, de la cannelle, de la cardamome et des clous de girofle. Ils sont une tradition scandinave de No\u00ebl et ils sont absolument fabuleux! Avez-vous d\u00e9j\u00e0 vu un plus joli biscuit de No\u00ebl? Cette recette vient de Livre de p\u00e2tisserie &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24924,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[8472,23,1965,30],"class_list":["post-24923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espagnol-typique","tag-pepparkakor","tag-recette","tag-suedoise","tag-traditionnelle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24923"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24923\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}