{"id":24171,"date":"2020-06-30T19:06:55","date_gmt":"2020-06-30T19:06:55","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/comment-faire-horchata\/"},"modified":"2020-06-30T19:06:55","modified_gmt":"2020-06-30T19:06:55","slug":"comment-faire-horchata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/comment-faire-horchata\/","title":{"rendered":"Comment faire horchata"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Comment<\/p>\n

Horchata est une boisson mexicaine douce et non alcoolis\u00e9e \u00e0 base de riz tremp\u00e9, de cannelle et souvent d’amandes. Ma boisson d\u00e9licieusement sucr\u00e9e, m\u00e9lang\u00e9e, contient des ingr\u00e9dients qui lui donnent une touche suppl\u00e9mentaire qui me semble manquer d’autres recettes. Il s’agit de l’\u00e9quilibre des saveurs, non? Permettez-moi de vous montrer comment faire de l’horchata et de le r\u00e9parer pour votre prochain mardi Taco ou autre f\u00eate \u00e0 th\u00e8me mexicain. <\/p>\n

\"Permettez-moi <\/p>\n

Si vous avez d\u00e9j\u00e0 eu du lait d’amande, vous pouvez imaginer la consistance de cela, et avec l’ajout de cannelle, de vanille et de clous de girofle, cette horchata est exceptionnelle. <\/p>\n

La premi\u00e8re fois que j’ai eu horchata, c’est quand je suis arriv\u00e9 \u00e0 San Diego il y a des ann\u00e9es. Il est parti \u00e0 l’aventure au sud de la fronti\u00e8re \u00e0 Tijuana et sur la c\u00f4te jusqu’\u00e0 Puerto Nuevo pour le homard. Sur le stand se trouvaient deux r\u00e9cipients en verre comme des barils. L’un avait une boisson \u00e0 l’hibiscus rouge et l’autre \u00e9tait rempli d’une boisson blanche laiteuse. Ils m’ont donn\u00e9 une gorg\u00e9e pour essayer et c’\u00e9tait paradisiaque. <\/p>\n

C’est une glace fantastique, un lait cr\u00e9meux et une boisson \u00e0 la cannelle. Les enfants adoreront cela ainsi que les amis qui ne boivent pas d’alcool. Je ne savais pas que des ann\u00e9es plus tard, il \u00e9tait fait de riz d\u00e9tremp\u00e9! Est-ce facile? Au fil des ans, j’ai jou\u00e9 avec diff\u00e9rentes recettes et \u00e0 ce stade ma propre version a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e. <\/p>\n

Les dents de clou de girofle \u00e9taient ce qui manquait dans toutes les autres recettes que j’ai essay\u00e9es et le sel est essentiel pour \u00e9quilibrer la douceur <\/strong> de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9. La pointe de sel venait de mon amie Juana et je pense qu’elle avait raison. <\/p>\n

\"Permettez-moi <\/p>\n

Apr\u00e8s avoir essay\u00e9 plusieurs recettes diff\u00e9rentes et les avoir ajust\u00e9es \u00e0 mon profil de saveur au fil du temps, je suis arriv\u00e9 \u00e0 la conclusion qu’il existe trois fa\u00e7ons d’aborder l’horchata et je vais vous expliquer chacune. Vous d\u00e9cidez lequel est le plus logique pour vous et votre palette. <\/p>\n

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  1. Premi\u00e8re version <\/strong> Il s’agirait d’ajouter de l’eau et du riz au m\u00e9langeur et de l’allumer pendant une seconde juste pour casser le riz. Ajouter les 2 b\u00e2tons de cannelle et faire tremper au minimum 3 heures ou toute la nuit, \u00e0 couvert. Filtrez puis jetez le riz et la cannelle tremp\u00e9s et ajoutez le reste des ingr\u00e9dients, m\u00e9langez \u00e0 nouveau et laissez refroidir. Servir sur glace. <\/li>\n
  2. Deuxi\u00e8me version <\/strong> NE PAS m\u00e9langer l’eau et le riz pour le diviser initialement, mais le tremper dans un minimum de 3 heures ou une nuit avec 2 b\u00e2tons de cannelle. L’eau aromatis\u00e9e au riz et \u00e0 la cannelle qui en r\u00e9sulte (et les b\u00e2tons de cannelle) sont purifi\u00e9s dans le m\u00e9langeur pour une saveur maximale et une consistance plus \u00e9paisse. \u00c9goutter puis jeter, si d\u00e9sir\u00e9, et ajouter les ingr\u00e9dients restants, rem\u00e9langer et refroidir. Servir sur glace. <\/li>\n
  3. Troisi\u00e8me version <\/strong> est si vous utilisez un Vitamix. Ajouter l’eau, le riz et 2 b\u00e2tons de cannelle au Vitamix et les faire tremper pendant au moins 3 heures ou couvrir toute la nuit. R\u00e9duisez en pur\u00e9e jusqu’\u00e0 consistance lisse. Il fait un travail incroyable de transformer le riz tremp\u00e9 en un liquide m\u00e9lang\u00e9. Ajouter le reste des ingr\u00e9dients, m\u00e9langer \u00e0 nouveau et r\u00e9frig\u00e9rer. Servir sur glace. <\/li>\n<\/ol>\n

    \"Permettez-moi <\/p>\n

    Bien que j’aime la consistance plus \u00e9paisse de la version mixte de Vitamix, j’ai trouv\u00e9 que plus elle reste longtemps au r\u00e9frig\u00e9rateur, la horchata se s\u00e9pare et, fondamentalement, la “farine de riz” s’installe au fond. Il peut \u00eatre \u00e0 nouveau secou\u00e9 ou non. Mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 est la deuxi\u00e8me m\u00e9thode. \u00c7a d\u00e9pend de vous! <\/p>\n

    Regardez la vid\u00e9o pour voir \u00e0 quel point il est facile de faire et de surprendre vos invit\u00e9s la prochaine fois que vous organisez une f\u00eate sur le th\u00e8me mexicain avec mon horchata. C’est une excellente boisson non alcoolis\u00e9e pour servir les invit\u00e9s avec mes Chicken Enchiladas Verde Chile, Mojo Carne Asada Tacos ou mon Pollo Asado. Pour un dessert, essayez mon Plats Krispie au riz et au chocolat. <\/strong> Prendre plaisir! <\/p>\n

    \"Permettez-moi <\/p>\n

    \" <\/p>\n

    <\/span> Imprimer la recette <\/p>\n

    <\/span> Comment faire horchata <\/span><\/h2>\n

    Horchata est une boisson mexicaine douce et non alcoolis\u00e9e \u00e0 base d’eau, de riz et de cannelle. Ma version savoureuse contient des ingr\u00e9dients qui manquent \u00e0 d’autres recettes. Le temps de pr\u00e9paration ne comprend pas 3 heures de trempage (mieux si laiss\u00e9 pendant la nuit). Vid\u00e9o de recette incluse. <\/b> <\/p>\n

    Cours: <\/span> Boissons <\/span> <\/p>\n

    Mot-cl\u00e9: <\/span> hotchata maison, boisson mexicaine, boisson au riz <\/span> <\/p>\n

    Portions: <\/span> 8 <\/span> <\/p>\n

    Auteur: <\/span> Kevin cuisine <\/span> <\/p>\n