{"id":23733,"date":"2020-06-30T18:12:26","date_gmt":"2020-06-30T18:12:26","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/gratin-de-pommes-de-terre-de-veau-en-conserve-aux-choux-de-bruxelles\/"},"modified":"2020-06-30T18:12:26","modified_gmt":"2020-06-30T18:12:26","slug":"gratin-de-pommes-de-terre-de-veau-en-conserve-aux-choux-de-bruxelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/gratin-de-pommes-de-terre-de-veau-en-conserve-aux-choux-de-bruxelles\/","title":{"rendered":"Gratin de pommes de terre de veau en conserve aux choux de Bruxelles"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Gratin<\/p>\n

Voulez-vous quelque chose de diff\u00e9rent du d\u00eener habituel de la Saint-Patrick? J’ai d\u00e9cid\u00e9 de porter ce b\u0153uf sal\u00e9 \u00e0 un autre niveau avec la distribution habituelle des ingr\u00e9dients du d\u00eener et j’ai cr\u00e9\u00e9 ce gratin de pommes de terre en couches avec des choux de Bruxelles. “Meurtrier si je le dis moi-m\u00eame! ? <\/p>\n

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Avec la Saint-Patrick, le d\u00eener proverbial de corned-beef est \u00e0 l’horizon et je voulais quelque chose de diff\u00e9rent cette ann\u00e9e. Bien que vous puissiez vous en tenir \u00e0 votre d\u00eener traditionnel afin de ne pas modifier la norme \u00e0 laquelle les membres de la famille s’habituent parfois, essayez d’en conserver (ou d’en faire plus) du b\u0153uf sal\u00e9 pour celui-ci. J’ai d\u00e9cid\u00e9 de faire \u00e7a comme la <\/em> d\u00eener, mais cela pourrait aussi \u00eatre facilement fait avec des restes de b\u0153uf sal\u00e9. <\/p>\n

J’ai pens\u00e9 \u00e0 toutes les fa\u00e7ons de servir du corned-beef. La premi\u00e8re option \u00e9vidente a \u00e9t\u00e9 tranch\u00e9e avec un peu de moutarde servie avec du chou cuit \u00e0 la vapeur et des pommes de terre. D\u00e9licieux, mais pas tr\u00e8s original. Des sandwiches? Non, pas pour le d\u00eener. J’ai pens\u00e9 \u00e0 faire des gaufres, \u00e0 en faire une sorte de pain, puis l’id\u00e9e m’est venue. <\/p>\n

Pourquoi ne superposez-vous pas tous les ingr\u00e9dients? Les pommes de terre me sont venues \u00e0 l’esprit et je me suis souvenu de cette grande technique que Marissa partageait Pincer et tourbillonner <\/strong> et il n’y a pas longtemps partag\u00e9 des tranches de pommes de terre fr\u00e9missantes dans du lait avant de cuire pour r\u00e9duire le temps. Parfait! <\/p>\n

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Chaque fois que la Saint-Patrick approche, je suis toujours excit\u00e9 parce que cela signifie qu’il est temps pour le b\u0153uf sal\u00e9. Pour une raison quelconque, je ne le mange qu’\u00e0 cette p\u00e9riode de l’ann\u00e9e, m\u00eame si je pourrais acheter un cong\u00e9lateur ou deux pour congeler ou simplement faire un sein. Pourquoi je ne fais pas \u00e7a Quoi qu’il en soit, j’en ai choisi un qui pesait pr\u00e8s de 3 livres, car ceux-ci r\u00e9tr\u00e9cissent un peu lors de la cuisson. J’ai fini par utiliser environ une livre et demie et \u00e9conomiser le reste pour des sandwichs. <\/p>\n

Cuit \u00e0 la perfection dans mon fid\u00e8le Autocuiseur multifonction \u00e0 pot instantan\u00e9 7 en 1, 6 pte \/ 1000 W, acier inoxydable (IP-DUO60) <\/strong> \"\" Pour gagner du temps et garantir la d\u00e9licatesse \u00e9miett\u00e9e, je l’ai coup\u00e9 et j’ai commenc\u00e9 \u00e0 travailler sur la cr\u00e9ation de ce gratin de pommes de terre de veau en conserve avec des choux de Bruxelles. <\/p>\n

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En utilisant ma mandoline de confiance, j’ai coup\u00e9 un gros Russet et mijot\u00e9 les tranches de lait pour les ramollir un peu. L’amidon de pomme de terre aide \u00e0 \u00e9paissir le lait qui est vers\u00e9 surtout avant de sauter dans le four. <\/p>\n

Au lieu de chou cuit \u00e0 la vapeur, j’avais r\u00e9cemment ramass\u00e9 de belles choux de Bruxelles qui iraient facilement pour le chou. Ras\u00e9 et en couches avec du boeuf en conserve et des pommes de terre en tranches, celui-ci semblait \u00eatre un bon. Certaines \u00e9chalotes fonctionneraient \u00e9galement bien avec une autre arme de saveur et du parmesan pour terminer le tout. <\/p>\n

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Maintenant, je l’ai fait 2 fois parce que je voulais vous donner la meilleure recette possible. Voir le premier tour. Je ne m’attendais pas \u00e0 ce que les choux de Bruxelles d\u00e9versent un exc\u00e8s d’eau lorsque je les ai cuits, je les r\u00f4tis g\u00e9n\u00e9ralement seuls comme accompagnement o\u00f9 ce n’est pas un probl\u00e8me. Le r\u00e9sultat \u00e9tait un bouillon aqueux, presque du lait et je le voulais plus \u00e9pais. La deuxi\u00e8me fois que je l’ai fait, j’ai mis de la farine dans le lait et le beurre avant de tout verser, et cela a fait l’affaire. <\/p>\n

L’odeur qui remplissait la maison pendant la cuisson \u00e9tait c\u00e9leste. D’abord, vous avez le merveilleux b\u0153uf sal\u00e9 qui flotte dans la cuisine. Ensuite, les choux de Bruxelles qui d\u00e9gagent un ar\u00f4me presque noisette lors de la cuisson. Cela a fonctionn\u00e9 pour moi par opposition \u00e0 l’ar\u00f4me parfois funky du chou. <\/p>\n

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Le r\u00e9sultat a \u00e9t\u00e9 un d\u00e9licieux repas plein de saveurs. Qui pourrait r\u00e9sister aux pommes de terre en couches, aux \u00e9chalotes, au corned-beef et aux choux de Bruxelles? Pas moi, et cette touche de parmesan a rendu ce plat \u00e0 gratin parfait. Joyeuse Saint-Patrick et j’esp\u00e8re que vous appr\u00e9cierez ce gratin de pommes de terre au b\u0153uf sal\u00e9 et aux choux de Bruxelles! <\/p>\n

Si vous aimez le corned-beef, que diriez-vous de consulter mon message sur Comment faire du pastrami <\/strong>? Les choux de Bruxelles pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s? Essayez ma recette num\u00e9ro un Choux de Bruxelles r\u00f4tis au miel et au vinaigre balsamique <\/strong>. Prendre plaisir! <\/p>\n

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<\/span> Imprimer la recette <\/p>\n

<\/span> Gratin de pommes de terre au b\u0153uf sal\u00e9 et choux de Bruxelles <\/span><\/h2>\n

Le temps de pr\u00e9paration ne comprend pas le temps requis pour cuire votre corned-beef. Cuisinez \u00e0 l’aide d’un autocuiseur ou de votre m\u00e9thode pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. <\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration <\/span> quinze <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

temps de cuisson <\/span> cinquante <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Temps total <\/span> une <\/span> heure <\/span> 5 <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Cours: <\/span> D\u00eener, principal <\/span> <\/p>\n

Cuisine: <\/span> Irlandais, occidental <\/p>\n

Portions: <\/span> 6 <\/span> <\/p>\n

Calories: <\/span> 337 <\/span> kcal <\/span> <\/p>\n

Auteur: <\/span> Kevin cuisine <\/span> <\/p>\n