{"id":22877,"date":"2020-06-30T16:24:55","date_gmt":"2020-06-30T16:24:55","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/salade-dagrumes-et-de-celeri\/"},"modified":"2020-06-30T16:24:55","modified_gmt":"2020-06-30T16:24:55","slug":"salade-dagrumes-et-de-celeri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/salade-dagrumes-et-de-celeri\/","title":{"rendered":"Salade d’agrumes et de c\u00e9leri"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Salade<\/p>\n

Parfois, le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener ici peut \u00eatre juste une salade, mais pas seul <\/em> une salade. Ici, dans cette salade de c\u00e9leri et d’agrumes saine, le c\u00e9leri sous-estim\u00e9 se l\u00e8ve avec des herbes, des agrumes et d’autres incontournables \u00e0 essayer. Comme c’est agr\u00e9able, \u00e7a pourrait \u00eatre un d\u00e9jeuner ou un d\u00eener \u00e0 lui tout seul! <\/strong><\/p>\n

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Cette salade de c\u00e9leri et poivre a un peu plus que son humble titre ne le sugg\u00e8re. <\/p>\n

Les lecteurs fr\u00e9quents ici savent que si je poste une salade, cela doit \u00eatre plus que des l\u00e9gumes verts m\u00e9lang\u00e9s et une vinaigrette savoureuse. J’adore les salades qui sont un repas, grandes et audacieuses en saveurs, et en couches de textures. Celui-ci n’est pas diff\u00e9rent, et apr\u00e8s m’\u00eatre inspir\u00e9 d’une photo que j’ai vue, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de donner une touche au classique du c\u00e9l\u00e8bre chef Yotam Ottolenghi. <\/p>\n

Alors qu’il utilisait du c\u00e9leri et des poivrons verts, j’ai utilis\u00e9 du rouge et du vert, ajout\u00e9 des radis hach\u00e9s, chang\u00e9 son utilisation du citron pour le pamplemousse \u00e0 la main et marin\u00e9 avec du sumac au citron. Des oignons rouges finement hach\u00e9s font leur apparition, ainsi qu’un d\u00e9licieux \u0153uf \u00e0 la coque pour le couronner. <\/p>\n

Cela peut \u00eatre le d\u00e9jeuner parfait car il peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 d\u00e8s maintenant et est un accompagnement parfait si un d\u00eener complet est \u00e9galement n\u00e9cessaire. <\/p>\n

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J’ai l’impression que le c\u00e9leri a besoin de plus d’attention. Plusieurs fois, vous arr\u00eatez de sauter les frites, vous ne le voyez que dans un regarde poix <\/strong>, pour compl\u00e9ter le trio de carottes et d’oignons pour les soupes et les bases de sauce ou avec du beurre d’arachide pour une collation rapide et une collation facile. Sauter simplement avec du beurre et des amandes est aussi un c\u00f4t\u00e9 paradisiaque et facile. Je l’adore dans les plats savoureux et les salades tranch\u00e9es, mais ce qui est souvent jet\u00e9 et jamais pens\u00e9, ce sont les feuilles de c\u00e9leri. <\/p>\n

Ceux-ci sont emball\u00e9s avec une saveur de c\u00e9leri subtile qui ajoute une couche nuanc\u00e9e, sont d\u00e9licats sur les morsures par rapport au crunch de la tige et sont jaune vif. M\u00e9lang\u00e9 ici avec du persil et de la coriandre, compl\u00e9tez le look “salade” ici. <\/p>\n

Avec les segments de pamplemousse, j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’ajouter une touche de saveur avec une pinc\u00e9e de sumac, qui a une saveur de citron, mais si vous ne l’avez pas dans votre garde-manger, ne vous inqui\u00e9tez pas! Les agrumes sont bons comme \u00e7a, mais ne l\u00e9sinez pas sur l’ajout de c\u00e2pres. C\u00e2pres? Oui! Ceux-ci ajoutent cette saveur essentielle de saumure et lorsqu’il est associ\u00e9 au fromage feta \u00e9miett\u00e9, c’est une salade avec les principales saveurs. <\/p>\n

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J’adore celui-ci avec un \u0153uf \u00e0 la coque tr\u00e8s doux, avec le jaune liquide tombant sur la salade, mais j’ai opt\u00e9 pour quelque chose d’un peu plus doux et les a rendus presque durs. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 avoir l’\u0153uf comme vous pr\u00e9f\u00e9rez. <\/p>\n

J’esp\u00e8re que celui-ci vous inspirera \u00e0 regarder dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur, car vous avez probablement la plupart des ingr\u00e9dients. <\/p>\n

Ce que j’aime dans les salades, c’est qu’elles peuvent \u00eatre beaucoup plus et n’ont pas toujours besoin de laitue verte. Pour cela, nous utilisons des feuilles de c\u00e9leri avec des herbes fra\u00eeches, des c\u00e2pres, des poivrons et des agrumes. Le c\u00e9leri hach\u00e9, les poivrons et l’oignon sont marin\u00e9s un peu avec une pinc\u00e9e de sucre et de sel, le pamplemousse obtient une touche de saveur de sumac (ou peut-\u00eatre un peu de zeste de citron s’il n’a pas de sumac) et quand ils sont tous m\u00e9lang\u00e9s Ils sont finis avec un merveilleux \u0153uf cuit, un filet d’huile d’olive et de poivre noir. Esp\u00e9rons que vous appr\u00e9cierez! <\/p>\n

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<\/span> Salade de c\u00e9leri et agrumes <\/span><\/h2>\n

Salade de c\u00e9leri et agrumes. Le c\u00e9leri sous-estim\u00e9 s’\u00e9l\u00e8ve ici avec des \u0153ufs, des herbes, des agrumes et d’autres choses que vous devriez essayer. Comme c’est bon un repas! Adapt\u00e9 de Salade de c\u00e9leri \u00e0 la feta <\/em> par Yotam Ottolenghi dans Plenty More. <\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration <\/span> 30 <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Temps total <\/span> 30 <\/span> min <\/span> <\/p>\n

Portions: <\/span> deux <\/span> <\/p>\n

Calories: <\/span> 418 <\/span> kcal <\/span> <\/p>\n

Auteur: <\/span> Kevin | Keviniscooking <\/span> <\/p>\n