{"id":22695,"date":"2020-06-30T16:02:19","date_gmt":"2020-06-30T16:02:19","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/gateau-ganache-espresso\/"},"modified":"2020-06-30T16:02:19","modified_gmt":"2020-06-30T16:02:19","slug":"gateau-ganache-espresso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/gateau-ganache-espresso\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau Ganache Espresso"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"La vue de Great Island\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Tarta-de-Ganache-Espresso.jpg\"\/><\/p>\n<p> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Tarta-de-Ganache-Espresso.jpg\" class=\"attachment-full-thumb size-full-thumb wp-post-image\" alt=\"g\u00e2teau \u00e0 la ganache expresso\"\/><span id=\"dpsp-post-sticky-bar-markup\" data-mobile-size=\"720\"\/><span id=\"dpsp-post-content-markup\" data-image-pin-it=\"true\"\/><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Ma tarte \u00e0 la ganache expresso est une tarte au chocolat riche et d\u00e9cadente avec une saveur profonde et une texture soyeuse.  La truffe est combin\u00e9e avec le fudge et la mousse, avec une forte secousse de caf\u00e9ine en bonne mesure.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><span id=\"more-4466\"\/><img class=\"aligncenter wp-image-4475 size-full lazy\" alt=\"faire une tarte \u00e0 la ganache expresso \"width =\" 683 \"height =\" 1024 \"data-pin-description =\" Ma tarte \u00e0 la ganache expresso est une tarte riche et d\u00e9cadente avec une saveur profonde et une texture soyeuse.  C'est de la truffe, du fudge et de la mousse, avec une touche de caf\u00e9ine!  #easy #recipe #dessert #chocolate #coffee #ganache \"src =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1576809183_549_Tarta-de-Ganache-Espresso.jpg\"\/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Trois_delicieuses_couches_differentes_de_chocolat_et_dexpresso_rendent_ce_dessert_au_chocolat_si_special\"><\/span>Trois d\u00e9licieuses couches diff\u00e9rentes de chocolat et d&#8217;expresso rendent ce dessert au chocolat si sp\u00e9cial. <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il commence par une cro\u00fbte de cro\u00fbte de biscuits au chocolat noir, suivie d&#8217;un centre de ganache au chocolat et d&#8217;espresso, surmont\u00e9 d&#8217;une piscine \u00e9tincelante de chocolat plus noir.  Cette tarte n&#8217;a pas besoin de garniture, pas m\u00eame un brin de menthe.  C&#8217;est ce que c&#8217;est et vous en \u00eates fier.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jai_utilise_des_biscuits_aux_pepites_de_chocolat_pour_faire_la_croute_de_chapelure\"><\/span><img class=\"aligncenter wp-image-4472 size-full lazy\" alt=\"Tarte express \u00e0 la ganache r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e sur une grille \"width =\" 683 \"height =\" 1024 \"data-pin-description =\" Ma tarte \u00e0 la ganache Espresso est une tarte riche et d\u00e9cadente avec une saveur profonde et une texture soyeuse.  C'est de la truffe, du fudge et de la mousse, avec une touche de caf\u00e9ine!  #easy #recipe #dessert #chocolate #coffee #ganache \"src =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1576809183_286_Tarta-de-Ganache-Espresso.jpg\"\/>J&#8217;ai utilis\u00e9 des biscuits aux p\u00e9pites de chocolat pour faire la cro\u00fbte de chapelure<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>mais vous pouvez tout cookie aux p\u00e9pites de chocolat, y compris les cookies aux p\u00e9pites de chocolat Graham.  Si vous ne voulez pas la saveur de l&#8217;espresso, remplacez l&#8217;extrait d&#8217;amande, une liqueur aromatis\u00e9e comme le Grand Marnier, ou laissez-la simplement sans saveur.  La prochaine fois, je pourrais ajouter un soup\u00e7on de cannelle ou de cardamome, ce qui, je pense, serait super avec un expresso.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-4498 size-full lazy\" alt=\"Tranches d'une tarte \u00e0 la ganache expresso avec une fourchette \"width =\" 1024 \"height =\" 683 \"data-pin-description =\" Ma tarte \u00e0 la ganache expresso est une tarte riche et d\u00e9cadente avec une saveur profonde et une texture soyeuse.  C'est de la truffe, du fudge et de la mousse, avec une touche de caf\u00e9ine!  #easy #recipe #dessert #chocolate #coffee #ganache \"src =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1576809183_202_Tarta-de-Ganache-Espresso.jpg\"\/><\/p>\n<p>Ce type de g\u00e2teau au chocolat ou de g\u00e2teaux sans farine est g\u00e9n\u00e9ralement servi \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, mais je les prends froids, directement du r\u00e9frig\u00e9rateur.  Quel que soit votre plaisir, ce g\u00e2teau est lisse et soyeux, avec une belle cro\u00fbte croquante et une saveur expresso d\u00e9finie.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-4500 size-full lazy\" alt=\"Tranches d'une tarte \u00e0 la ganache expresso sur une surface en marbre \"width =\" 683 \"height =\" 1024 \"data-pin-description =\" Ma tarte \u00e0 la ganache expresso est une tarte riche et d\u00e9cadente avec une saveur profonde et une texture soyeuse.  C'est de la truffe, du fudge et de la mousse, avec une touche de caf\u00e9ine!  #easy #recipe #dessert #chocolate #coffee #ganache \"src =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1576809184_789_Tarta-de-Ganache-Espresso.jpg\"\/><\/p>\n<p>La combinaison de caf\u00e9 et de chocolat est populaire ici sur le blog, si vous l&#8217;aimez comme moi, assurez-vous d&#8217;essayer mon <strong>Biscuits aux p\u00e9pites de chocolat et caf\u00e9<\/strong>, ou mon <strong>Cardamome et truffes au caf\u00e9<\/strong>!<\/p>\n<p class=\"t-a-c hide-card hide-print\"> <img decoding=\"async\" class=\"photo zrdn-recipe-image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1576809184_642_Tarta-de-Ganache-Espresso.jpg\" title=\"G\u00e2teau Ganache Espresso\" alt=\"g\u00e2teau \u00e0 la ganache expresso\"\/><\/p>\n<p class=\"summary italic\"><strong style=\"color: #000000;font-family: -webkit-standard\">Ma tarte \u00e0 la ganache expresso est une tarte riche et d\u00e9cadente au go\u00fbt profond et \u00e0 la texture soyeuse.  Il est truff\u00e9, conforme au fudge, il rencontre la mousse, avec une forte secousse de caf\u00e9ine en bonne mesure.<\/strong><\/p>\n<p id=\"zlrecipe-ingredients\" class=\"h-4 strong\">    Ingr\u00e9dients<\/p>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<p>    Pour la p\u00e2te<\/p>\n<li class=\"ingredient\">    Je tasse des miettes de biscuits aux brisures de chocolat finement moulues (j&#8217;ai utilis\u00e9 les fameuses gaufrettes Nabisco)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9, fondu<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/4 tasse de sucre<\/li>\n<\/ul>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<p>    Pour remplissage<\/p>\n<li class=\"ingredient\">    1 1\/4 tasse de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poudre d&#8217;espresso<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    Sac de 10 oz de p\u00e9pites de chocolat noir aigre-doux de bonne qualit\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 gros \u0153ufs, battus<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&#8217;extrait de vanille<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<\/ul>\n<ul id=\"zlrecipe-ingredients-list\">\n<p>    Pour le gla\u00e7age<\/p>\n<li class=\"ingredient\">    3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    2 oz de p\u00e9pites de chocolat noir ou aigre-doux<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sirop de ma\u00efs l\u00e9ger<\/li>\n<li class=\"ingredient\">    1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;eau ti\u00e8de<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"zlrecipe-instructions\" class=\"h-4 strong\">Instructions<\/p>\n<ol id=\"zlrecipe-instructions-list\" class=\"instructions\">\n<li class=\"instruction\">    R\u00e9glez le four \u00e0 350F<\/li>\n<li class=\"instruction\">    M\u00e9langer les miettes, le beurre fondu et le sucre dans un bol.  Remuer jusqu&#8217;\u00e0 ce que toutes les miettes soient humidifi\u00e9es et que tout soit bien m\u00e9lang\u00e9.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Appuyez uniform\u00e9ment dans un moule \u00e0 g\u00e2teau de 9 &#8220;\u00e0 fond amovible. (Vous pouvez \u00e9galement utiliser un moule \u00e0 g\u00e2teau de 9&#8221;) Couvrez le fond et les c\u00f4t\u00e9s, en utilisant vos mains pour lisser et emballer herm\u00e9tiquement.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Cuire au four environ 10 minutes, puis r\u00e9frig\u00e9rer sur une grille pendant environ 20 minutes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Pour faire la garniture, faire bouillir la cr\u00e8me, retirer le feu et ajouter la poudre d&#8217;espresso.  Verser sur les p\u00e9pites de chocolat et laisser reposer 5 minutes.  M\u00e9langer jusqu&#8217;\u00e0 consistance lisse.  M\u00e9langer les \u0153ufs, le sel et la vanille dans un autre petit bol, puis ajouter au chocolat.  Remuer jusqu&#8217;\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Versez la garniture dans la cro\u00fbte froide.  Cuire au four environ 20 \u00e0 25 minutes jusqu&#8217;\u00e0 ce que la garniture se d\u00e9pose le long des bords mais toujours un peu l\u00e2che au centre.  La garniture se raffermit en refroidissant.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    R\u00e9frig\u00e9rer le g\u00e2teau sur une grille pendant une heure.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Pour faire le gla\u00e7age, porter la cr\u00e8me \u00e0 \u00e9bullition (je l&#8217;ai fait au micro-ondes) et ajouter le chocolat.  Remuer jusqu&#8217;\u00e0 consistance compl\u00e8tement lisse.  Ajouter le sirop de ma\u00efs et l&#8217;eau ti\u00e8de et remuer \u00e0 nouveau jusqu&#8217;\u00e0 consistance lisse et brillante.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Versez sur le g\u00e2teau en le tournant de mani\u00e8re \u00e0 ce qu&#8217;il recouvre uniform\u00e9ment le dessus.<\/li>\n<li class=\"instruction\">    Laisser reposer une heure avant de couper.  Si vous r\u00e9frig\u00e9rez la tarte, laissez-la reposer un peu avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n<p id=\"zlrecipe-notes\" class=\"h-4 strong\">Remarques<\/p>\n<p>6.3.4<\/p>\n<p>* Recette de (The View from Great Island | http: \/\/theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d&#8217;auteur.  Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir \u00e0 cette page.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-79138 size-large lazy\" alt=\"\" width=\"512\" height=\"1024\" data-pin-description=\"My Espresso Ganache Tart is a rich and decadent tart with a deep flavor and silky texture. \u00a0It's truffle, meets fudge, meets mousse, with a jolt of caffeine! #easy #recipe #dessert #chocolate #coffee #ganache\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Tarta-de-Ganache-Espresso.png\"\/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/1574878706_138_%C2%A1El-mejor-pastel-crujiente-de-calabaza.png\"\/><\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/gateau-ganache-espresso\/#Trois_delicieuses_couches_differentes_de_chocolat_et_dexpresso_rendent_ce_dessert_au_chocolat_si_special\" >Trois d\u00e9licieuses couches diff\u00e9rentes de chocolat et d&#8217;expresso rendent ce dessert au chocolat si sp\u00e9cial.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/gateau-ganache-espresso\/#Jai_utilise_des_biscuits_aux_pepites_de_chocolat_pour_faire_la_croute_de_chapelure\" >J&#8217;ai utilis\u00e9 des biscuits aux p\u00e9pites de chocolat pour faire la cro\u00fbte de chapelure<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ma tarte \u00e0 la ganache expresso est une tarte au chocolat riche et d\u00e9cadente avec une saveur profonde et une texture soyeuse. 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