{"id":22459,"date":"2020-06-30T15:31:51","date_gmt":"2020-06-30T15:31:51","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/ecorce-de-caramel-au-chocolat-noir\/"},"modified":"2020-06-30T15:31:51","modified_gmt":"2020-06-30T15:31:51","slug":"ecorce-de-caramel-au-chocolat-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/ecorce-de-caramel-au-chocolat-noir\/","title":{"rendered":"\u00c9corce de caramel au chocolat noir"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"\u00c9corce<\/p>\n

Le caramel est un bonbon riche et beurr\u00e9 obtenu en caram\u00e9lisant le sucre avec du beurre. Cette recette super facile d’\u00e9corce de caramel au chocolat noir est sans noix et garnie de chocolat noir et de flocons de sel de mer pour une g\u00e2terie sucr\u00e9e addictive. <\/p>\n

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Je ne sais pas pour vous, mais le caramel au beurre croustillant est paradisiaque. Je sais que la plupart des recettes de caramel ont du pain grill\u00e9, g\u00e9n\u00e9ralement des amandes coup\u00e9es dans le m\u00e9lange, mais j’ai choisi de ne pas ajouter cet ajout parce que j’apportais ce lot \u00e0 des amis et je ne savais pas s’ils aimaient les amandes ou non. <\/p>\n

Ce qui est simple avec cette recette d’\u00e9corce de caramel au chocolat noir, c’est que le sucre et le beurre sont rapidement bouillis pendant plus de 12 minutes ou plus, puis \u00e9tal\u00e9s dans une casserole et durcis. Ce qui est n\u00e9cessaire lors de la cuisson, c’est que la temp\u00e9rature interne du m\u00e9lange de sucre atteint 300 \u00e0 310 \u00b0 F, qui est le stade de la fissure dure. C’est l\u00e0 que la magie op\u00e8re. <\/p>\n

Voir l’image ci-dessous \u00e0 gauche? C’est la premi\u00e8re \u00e9tape apr\u00e8s avoir fouett\u00e9 et c’est un jaune cr\u00e8me. En utilisant un fouet pour incorporer le beurre et le sucre, il semblera s\u00e9par\u00e9 au d\u00e9but et lorsque vous le m\u00e9langez, il ressemblera \u00e0 un pudding \u00e0 la vanille \u00e9pais et p\u00e9tillant. <\/p>\n

En faisant preuve de bon sens, car il fait tr\u00e8s chaud, battez-le doucement toutes les minutes, en veillant \u00e0 ne pas \u00e9clabousser le m\u00e9lange de sucre chaud. Cuire 12 minutes, il doit \u00eatre d’un brun dor\u00e9 profond. C’est la photo en bas \u00e0 droite. Ne br\u00fblez pas \u00e7a! <\/p>\n

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Retirer du feu et \u00e0 l’aide d’une spatule r\u00e9sistante \u00e0 la chaleur sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier silicone ou d’aluminium sur une \u00e9paisseur d’environ 1\/4 de pouce. <\/p>\n

Saupoudrez les mini p\u00e9pites de chocolat sur le dessus et laissez-les fondre pendant une minute ou deux. \u00c9talez uniform\u00e9ment jusqu’\u00e0 ce que le chocolat fondu recouvre le caramel. <\/p>\n

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Ensuite, vaporisez le dessus avec des flocons de sel de mer et r\u00e9frig\u00e9rez pendant 10 minutes pour refroidir davantage et gouttes de ros\u00e9e. C’est un super rien de bon! Retirer et poser sur le comptoir pour refroidir compl\u00e8tement et durcir. <\/p>\n

La partie amusante est lorsque vous la soulevez du papier d’aluminium ou du tapis en silicone et la d\u00e9chirez en morceaux. Se fissure et se brise en plusieurs morceaux. Allez-y, essayez de ne pas grignoter une bouch\u00e9e. <\/p>\n

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Il suffit de regarder ces d\u00e9licieux extraits d’\u00e9corce de caramel au chocolat noir. Les flocons \u00e9pais de sel de mer ajoutent cette touche suppl\u00e9mentaire de saveur \u00e0 ce riche chocolat noir. Le caramel au beurre croustillant a assez de saveur et avec du chocolat, c’est un r\u00e9gal addictif. J’esp\u00e8re que vous les appr\u00e9cierez autant que nous. <\/p>\n

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<\/span> Imprimer la recette <\/p>\n

<\/span> \u00c9corce de caramel au chocolat noir <\/span><\/h2>\n

Cette recette super facile d’\u00e9corce de caramel au chocolat noir est sans noix et garnie de chocolat noir et de flocons de sel de mer pour une g\u00e2terie sucr\u00e9e addictive. <\/p>\n

temps de cuisson <\/span> quinze <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Temps total <\/span> quinze <\/span> min <\/span> <\/p>\n

Cours: <\/span> Dessert <\/span> <\/p>\n

Cuisine: <\/span> Am\u00e9ricain, occidental <\/p>\n

Portions: <\/span> 18 <\/span> <\/p>\n

Calories: <\/span> 201 <\/span> kcal <\/span> <\/p>\n

Auteur: <\/span> Kevin cuisine <\/span> <\/p>\n