{"id":22219,"date":"2020-06-30T15:01:51","date_gmt":"2020-06-30T15:01:51","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/poulet-roti-a-la-melasse-de-grenade\/"},"modified":"2020-06-30T15:01:51","modified_gmt":"2020-06-30T15:01:51","slug":"poulet-roti-a-la-melasse-de-grenade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/poulet-roti-a-la-melasse-de-grenade\/","title":{"rendered":"Poulet r\u00f4ti \u00e0 la m\u00e9lasse de grenade"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Poulet<\/p>\n

Laissez-moi emmener vos papilles dans un voyage de saveurs. Ce poulet r\u00f4ti d’influence jordanienne \u00e0 la m\u00e9lasse de grenade regorge de grandes saveurs audacieuses qui commencent par un m\u00e9lange d’assaisonnement \u00e0 la cardamome et au sumac qui frotte sous la peau avant l’abrasion. Ensuite, il est r\u00f4ti avec de la m\u00e9lasse de grenade, du thym et du bouillon de poulet pour un repas juteux, tendre et m\u00e9morable. <\/p>\n

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Ce plat tire son inspiration de la terre jordanienne et l’une des trois principales \u00e9pices traditionnellement utilis\u00e9es se trouve probablement dans votre garde-manger maintenant, mais sinon, vous pouvez facilement le ramasser et les deux autres en magasin. comme Trader Joe’s, Penzy’s ou en ligne. La premi\u00e8re \u00e9pice dont je parle est la cardamome, et pour moi, j’ai d’abord d\u00e9couvert cette cuisine indienne et ce produit de boulangerie. <\/p>\n

\" Ici aux \u00c9tats-Unis, la cardamome est probablement utilis\u00e9e plus souvent en p\u00e2tisserie, mais les Jordaniens l’utilisent diff\u00e9remment et dans les plats sal\u00e9s ou dans le caf\u00e9. Lorsque j’\u00e9tais au Caire il y a quelques ann\u00e9es, c’\u00e9tait particuli\u00e8rement visible dans l’\u00e9pais caf\u00e9 arabe qui \u00e9tait tremp\u00e9 et plac\u00e9 sur notre table. Avec un verre d’eau pour se rincer la bouche aussi, comme le sol, la poudre de grains de caf\u00e9 et les graines de cardamome torr\u00e9fi\u00e9es \u00e9taient au fond du pot. Comme de la boue dans une rivi\u00e8re, mais quelle saveur et quelle exp\u00e9rience! Le groupe avec qui nous \u00e9tions est all\u00e9 \u00e0 Petra, en Jordanie, mais je devais rentrer \u00e0 la maison pour travailler … mais c’est une autre histoire. <\/p>\n

Les deux autres \u00e9pices principales que vous trouverez dans la cuisine jordanienne sont le Za’atar, qui est vraiment un m\u00e9lange d’\u00e9pices puis de Sumac. <\/p>\n

Typiquement, Za’atar est un m\u00e9lange de sumac, de graines de s\u00e9same grill\u00e9es, de marjolaine, de thym et d’origan. J’ajoute g\u00e9n\u00e9ralement du sel casher \u00e0 mon m\u00e9lange. Le sumac est une baie rouge s\u00e9ch\u00e9e qui a \u00e9t\u00e9 moulue et donne \u00e0 de nombreux plats une saveur tr\u00e8s aigre et citrique. <\/p>\n

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Pour ce plat de poulet, j’ai frott\u00e9 le m\u00e9lange de cardamome, de sumac et de sel sous la peau du poulet avant de le faire dorer. L’autre ingr\u00e9dient principal de ce plat, la m\u00e9lasse de grenade, provient d’un de mes fruits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, la grenade. Si vous ne le trouvez pas sur votre march\u00e9 local, vous pouvez le commander en ligne ou le pr\u00e9parer avec du jus de grenade qui a \u00e9t\u00e9 cuit lentement jusqu’\u00e0 ce qu’il se transforme en un sirop \u00e9pais. C’est quelque chose de savoureux, les gens, essayez-le! <\/p>\n

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<\/span> Imprimer la recette <\/p>\n

<\/span> Poulet r\u00f4ti jordanien \u00e0 la m\u00e9lasse de grenade <\/span><\/h2>\n

Poulet r\u00f4ti jordanien aux grenades et m\u00e9lasse jordanienne contenant un peu de cardamome et de sumac sous la peau avant d’\u00eatre r\u00f4ti puis r\u00f4ti \u00e0 la m\u00e9lasse de grenade. <\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration <\/span> dix <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

temps de cuisson <\/span> 26 <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Temps total <\/span> 36 <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Cours: <\/span> D\u00eener, principal <\/span> <\/p>\n

Cuisine: <\/span> Jordanien, moyen-oriental <\/p>\n

Portions: <\/span> 4 <\/span> <\/p>\n

Auteur: <\/span> Kevin cuisine <\/span> <\/p>\n