![\"Que](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/2381\/que-son-los-mantecados-y-los-polvorones-la-version-desmenuzable-de-las-galletas-navidenas-en-espana.jpg\"\/)
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Un coll\u00e8gue vous a-t-il offert un traitement fragile cet hiver?<\/span> D\u00e9couvrez l’histoire des mantecados et des polvorones, les friandises de No\u00ebl pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de l’Espagne!<\/span><\/p>\n Ici, en Espagne, les gens ne cuisinent g\u00e9n\u00e9ralement pas beaucoup.<\/strong><\/span> Leur s\u00e9lection de g\u00e2teaux est assez limit\u00e9e par rapport \u00e0 celle de la France ou des \u00c9tats-Unis, et elle est particuli\u00e8rement abondante dans la cr\u00e8me fouett\u00e9e, la meringue molle et les bonbons \u00e0 base de jaunes d’\u0153ufs (comme le flan, la cr\u00e8me catalane, le bacon, etc. ).<\/span> C’est une bonne nouvelle pour mon tour de taille, mais c’est assez frustrant quand je veux manger quelque chose de riche en calories et d\u00e9licieux!<\/span> Ajoutez cela au fait que les appartements ici ne viennent pas toujours avec des fours (nous sommes actuellement coinc\u00e9s avec un four grille-pain) et la cuisson peut \u00eatre pratiquement impossible<\/strong> .<\/span><\/p>\n Alors, que font les Espagnols quand ils No\u00ebl approche<\/strong> et les gens commencent \u00e0 vouloir quelque chose douce<\/strong> ?<\/span> Ils ach\u00e8tent Mantecados<\/em> et polvorones<\/em> .<\/span><\/p>\n Les deux sont un type de biscuit au beurre, souvent fait avec du saindoux (bien s\u00fbr, le cochon serait impliqu\u00e9!).<\/span> Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement extr\u00eamement secs et friables et ont une texture tr\u00e8s p\u00e2teuse lorsqu’ils sont m\u00e2ch\u00e9s.<\/span><\/p>\n Mantecados et polvorones peuvent venir dans une vari\u00e9t\u00e9 de saveurs; Les versions populaires incluent l’amande, l’orange, le chocolat et le citron.<\/span> Il est courant de trouver une assiette pleine de mantecados et de polvorones achet\u00e9s en magasin presque partout \u00e0 No\u00ebl: le cabinet du m\u00e9decin, la salle des professeurs, le salon de votre belle-m\u00e8re … Si vous avez de la chance, il y aura aussi une bouteille de p\u00e2tes. de l’alcool pour accompagner ces friandises (et pour les laver!).<\/span><\/p>\n Ces deux friandises ont probablement leurs racines en Andalousie, qui est une r\u00e9gion fortement influenc\u00e9e de l’Afrique du Nord.<\/span> Alors que les bonbons pendant la p\u00e9riode maure n’avaient pas de saindoux comme ingr\u00e9dient, ces biscuits sont peut-\u00eatre m\u00eame all\u00e9s plus loin et ont \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9s \u00e0 un moment donn\u00e9 dans du beurre ou de l’huile d’olive.<\/span><\/p>\n Mais aujourd’hui, l’Andalousie est toujours l’endroit le plus c\u00e9l\u00e8bre pour les mantecados et les polvorones, et la ville d’Estepa dans la province de S\u00e9ville est particuli\u00e8rement bien connue (il y a m\u00eame un Museo del Mantecado!).<\/span> Tr\u00e8s probablement, ils \u00e9taient un couvent sucr\u00e9 (friandises sp\u00e9ciales cuites au four) au 16\u00e8me si\u00e8cle, et lorsque la demande s’est r\u00e9pandue, la production aussi.<\/span> Aujourd’hui, presque toutes les familles d’Estepa participent \u00e0 l’industrie!<\/span><\/p>\n Apr\u00e8s de nombreux \u00e9chantillons, Je ne sais toujours pas si je les aime ou non<\/strong> .<\/span> Je pense qu’\u00eatre priv\u00e9 d’autres options, en gros tout ce qui est sucr\u00e9 a bon go\u00fbt quand vient le mois de d\u00e9cembre!<\/span> L’ann\u00e9e derni\u00e8re, convaincu que j’ai vraiment aim\u00e9 Mantecados<\/em> Ils remplissaient les rayons des supermarch\u00e9s, j’ai apport\u00e9 une grande bo\u00eete \u00e0 ma famille pour No\u00ebl.<\/span> Cependant, je ne les ai m\u00eame pas touch\u00e9s et personne d’autre non plus.<\/span> Cela m’a amen\u00e9 \u00e0 la conclusion qu’ils ne se comparent pas tout \u00e0 fait aux produits de boulangerie et aux biscuits maison que nous faisons dans ma famille pour No\u00ebl!<\/span><\/p>\n Essayez cette recette de sabl\u00e9 et d\u00e9cidez-vous.<\/span> Vous pouvez toujours utiliser du shortening si le saindoux est difficile \u00e0 trouver!<\/span><\/p>\n Je pense qu’il est triste que la cuisson \u00e0 la maison ne soit pas si courante ici en Espagne.<\/span> C’est un passe-temps amusant pour tant de gens et cela me rappelle de bons souvenirs.<\/span> Et les r\u00e9sultats sont toujours d\u00e9licieux!<\/span><\/p>\n Avez-vous essay\u00e9 des mantecados espagnoles ou des polvorones?<\/strong><\/span> Que pensiez-vous?<\/strong><\/span><\/p>\n <\/p>\n![\"Mantecados](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/wordpressomatic\/Christmas-Sweets-Madrid3.jpg5c76bf37c65c1.jpg\"\/ "\\"Bonbons")
Le panier de sabl\u00e9s est un favori de No\u00ebl espagnol.<\/span> <\/figure>\n<\/span> Que sont les mantecados et les polvorones?<\/span><\/span><\/h3>\n
![\"Mantecados](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/wordpressomatic\/6511933245_33f27ac5dd_o.jpg5c76bf386a516.jpg\"\/ "\\"Polvorones")
Sabl\u00e9s maison friables.<\/span> <\/figure>\n<\/span> L’histoire derri\u00e8re les mantecados et les polvorones.<\/span><\/span><\/h3>\n
<\/span> Mais sont-ils bons?<\/span><\/span><\/h3>\n
<\/span> Recette de Mantecados<\/span><\/span><\/h3>\n