![\"Empreintes](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/77815\/huellas-de-menta-con-chocolate-ganach.jpg\"\/)
<\/p>\n<\/p>\n
\t\t\t<\/p>\n
Ces empreintes digitales \u00e0 la menthe sont si douces et d\u00e9licieuses. Fabriqu\u00e9s en quelques minutes et remplis d’une ganache au chocolat, ils sont la solution parfaite pour les dents sucr\u00e9es. <\/p>\n
<\/p>\n
Eh bien, l’autre jour, j’ai pens\u00e9, pourquoi ne pas essayer de faire vos propres tartes \u00e0 la menthe? Cela semblait \u00eatre une t\u00e2che facile au d\u00e9but et j’avais une id\u00e9e de ce dont ils \u00e9taient faits, mais pourrais-je le faire? Ensuite, j’ai pens\u00e9 \u00e0 mettre la tarte \u00e0 la menthe sur un mince biscuit et \u00e0 le recouvrir de chocolat. Puis une id\u00e9e de cookie d’empreinte digitale est entr\u00e9e en jeu. Mais je devais d’abord obtenir la tarte \u00e0 la menthe elle-m\u00eame. C’est l\u00e0 que le travail a commenc\u00e9. <\/p>\n
J’ai fait quelques recherches et fait une premi\u00e8re tentative avec une recette que j’ai trouv\u00e9e avec du sirop de ma\u00efs et une autre avec du fromage \u00e0 la cr\u00e8me. Deux ingr\u00e9dients diff\u00e9rents qui affecteraient grandement le r\u00e9sultat de ce d\u00e9licieux et petit traitement. Oh, et ai-je mentionn\u00e9 que j’ai d\u00e9pens\u00e9 environ 4 livres de sucre en poudre pour d\u00e9velopper celui-ci? Oui je l’ai fait. <\/p>\n
<\/p>\n
Donc, la premi\u00e8re base de recettes est venue d’un autre blogueur culinaire, je ne sais pas comment elle l’a fait fonctionner. Cela a commenc\u00e9 avec une base de blanc d’oeuf fouett\u00e9 qui avait ajout\u00e9 du sucre en poudre, puis du sirop de ma\u00efs. Le d\u00e9but \u00e9tait bon, c’\u00e9tait une tr\u00e8s belle meringue, mais lorsque le sirop de ma\u00efs a \u00e9t\u00e9 introduit et ajout\u00e9 pour la premi\u00e8re fois, c’\u00e9tait un m\u00e9lange assez sucr\u00e9 et poudr\u00e9 dans le sucre en poudre. <\/p>\n
<\/p>\n
La recette dit de le sortir du bol et de le faire comme une p\u00e2te. Eh bien, je dois dire que c’\u00e9tait un g\u00e2chis collant. <\/p>\n
J’ai utilis\u00e9 de la f\u00e9cule de ma\u00efs sur un Silpat (tapis de cuisson en silicone) pour l’emp\u00eacher de coller afin de pouvoir l’\u00e9taler sur une \u00e9paisseur de 1\/4 \u201dcomme indiqu\u00e9. <\/p>\n
<\/p>\n
Arriver \u00e0 ce point dans l’image ci-dessous a pris pr\u00e8s d’une heure. Permettez-moi de vous dire que j’\u00e9tais tellement investi dans ce point que je devais le voir, mais je n’\u00e9tais pas un campeur heureux. <\/p>\n
Ensuite, j’ai utilis\u00e9 un emporte-pi\u00e8ce pour couper les cercles, puis j’ai remarqu\u00e9 que toute la p\u00e2te \u00e9tait coinc\u00e9e. Vraiment coinc\u00e9. Je ne pouvais pas le faire sortir et j’ai mis en place un grattoir \u00e0 p\u00e2te. Donc, les cercles coup\u00e9s \u00e9taient un d\u00e9sordre chaud. Je fais ces choses pour que vous n’ayez pas \u00e0 le faire, rappelez-vous cela! <\/p>\n
<\/p>\n
Quoi qu’il en soit, j’ai fini par les r\u00e9frig\u00e9rer pour les durcir. <\/p>\n
Apr\u00e8s 30 minutes, ils \u00e9taient partis, alors ils sont partis dans le cong\u00e9lateur et quand j’ai plong\u00e9 chacun dans le chocolat fondu pour les couvrir, ils ont fondu et se sont pli\u00e9s sur la fourchette. Grrrrrr! <\/p>\n
\u00c0 ce stade, le lot entier est all\u00e9 \u00e0 la poubelle. D\u00e9go\u00fbt\u00e9, j’ai mis cette recette \u00e0 la poubelle avec la p\u00e2te gaspill\u00e9e et j’ai d\u00e9cid\u00e9 que je m’y attaquerais \u00e0 nouveau le lendemain avec une autre recette et une meilleure attitude. <\/p>\n
Voyez-vous comment les rondelles de p\u00e2te de menthe coup\u00e9e ont commenc\u00e9 \u00e0 se desserrer et ne gardent pas la forme coup\u00e9e ci-dessous? <\/p>\n
<\/p>\n
Donc, pour la recette que je partage avec vous, je dirai que c’\u00e9tait si indolore, facile et d\u00e9licieux <\/strong>, J’adorerai faire les erreurs mentionn\u00e9es ci-dessus et partager avec vous comment rouler pour faire vos propres tartes \u00e0 la menthe. <\/p>\n Facile, sans stress et sans gaspillage d’ingr\u00e9dients ni de patience. <\/p>\n Dans le bol d’un batteur \u00e9lectrique, battre le fromage \u00e0 la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 consistance mousseuse, environ une minute. Ajouter l’extrait de menthe et battre pour combiner. Ajouter graduellement 1 tasse de sucre en poudre au fromage \u00e0 la cr\u00e8me, bien battre jusqu’\u00e0 incorporation. Continuez avec le reste, une tasse \u00e0 la fois, jusqu’\u00e0 ce que tout le sucre soit combin\u00e9. <\/p>\n Voyez \u00e0 quoi ressemble la p\u00e2te dans l’image ci-dessous par rapport au d\u00e9sordre collant utilisant du sirop de ma\u00efs. Pas bon, donc avec le fromage \u00e0 la cr\u00e8me, la perfection reste. Trois bien! <\/p>\n \u00c0 l’aide d’une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de p\u00e2te pour faire de petites boules, placez-les sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte d’un tapis en silicone Silpat pour la cuisson ou le parchemin. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 rouler la boule de p\u00e2te de menthe poivr\u00e9e en sucre color\u00e9 si vous le souhaitez. J’allais les \u00e9craser pour faire des boulettes, mais j’ai d\u00e9cid\u00e9 que depuis que je fais beaucoup de cookies r\u00e9cemment, mon choix serait une empreinte digitale et une d\u00e9licieuse ganache au chocolat serait ma garniture. <\/p>\n \u00c0 l’aide du bout d’une cuill\u00e8re en bois ou de votre petit doigt, cr\u00e9ez un petit “bol” sur chaque boule en appuyant au centre. J’ai utilis\u00e9 le bout de mon fouet. <\/p>\n Couvrir d’une pellicule plastique et laisser durcir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 heure. <\/p>\n Faire fondre le chocolat et la cr\u00e8me fouett\u00e9e dans un r\u00e9cipient en verre sur une petite casserole d’eau fr\u00e9missante, ou au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu’\u00e0 consistance lisse. <\/p>\n Remplissez une poche \u00e0 douille ou pressez la bouteille avec la ganache au chocolat. Remplissez chaque r\u00e9cipient d’empreintes digitales \u00e0 la menthe avec du chocolat et laissez refroidir. <\/p>\n R\u00e9frig\u00e9rer dans un contenant herm\u00e9tique jusqu’au moment de servir. <\/p>\n Ce sont incroyablement doux et d\u00e9licieux. La menthe fra\u00eeche se marie si bien avec l’incroyable ganache au chocolat. J’ai fini par finir quelques morceaux de bonbons \u00e0 la menthe poivr\u00e9e et j’\u00e9tais pr\u00eat \u00e0 les partager lors d’une f\u00eate de No\u00ebl \u00e0 laquelle nous avons \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s. Prendre plaisir! <\/p>\n <\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
![\"](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/Peppermint-Thumbprints-with-Chocolate-Ganache1-150x150.jpg\")
<\/p>\n