![\"Poulet](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/77811\/pollo-al-horno-cordon-bleu-con-arce-dijon.jpg\"\/)
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J’esp\u00e8re que tout le monde est sorti du r\u00e9veillon du Nouvel An heureux et confiant. Nous n’avons pas vraiment eu beaucoup de c\u00e9l\u00e9brations, mais nous avons eu notre nourriture! Ce qui m’am\u00e8ne \u00e0 l’article d’aujourd’hui … Poulet au four Cordon Bleu \u00e0 l’\u00e9rable Dijon. Je pensais commencer 2015 avec une nouvelle approche plus saine d’un niveau fantastique. <\/p>\n
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Le Cordon Bleu est essentiellement de la viande hach\u00e9e, enroul\u00e9e autour de fromage, puis pan\u00e9e et du pain frit ou frit. J’ai toujours mang\u00e9 du poulet Cordon Bleu avec du jambon et du fromage \u00e0 l’int\u00e9rieur, mais cela peut aussi \u00eatre fait avec du b\u0153uf et du porc hach\u00e9. <\/p>\n
Pour cette version, je n’ai pas voulu l’approfondir ou la faire frire et j’ai opt\u00e9 pour une approche plus saine en la faisant cuire avec un filet d’huile d’olive et un peu de chapelure Panko au lieu de la farine, de l’\u0153uf et de la chapelure traditionnels, plus lourds. . . <\/p>\n
Au lieu d’aller au fromage suisse, je suis plut\u00f4t all\u00e9 avec du fromage Fontina. J’adore la fontina pour sa saveur douce, beurr\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement noisette. Il fond facilement, et bien que de nombreux charcuteries et comptoirs de charcuterie puissent les trancher, si vous le souhaitez, j’ai demand\u00e9 une double \u00e9paisseur pour les rendre collants \u00e0 l’int\u00e9rieur. <\/p>\n
Un saut\u00e9 rapide d’\u00e9pinards frais et d’ail, bien assaisonn\u00e9 de poivre noir fra\u00eechement concass\u00e9, a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 comme base de l\u00e9gumes et chaque poulet Cordon Bleu au four avec de l’\u00e9rable de Dijon a fait une belle pr\u00e9sentation. <\/p>\n
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Je pense que c’est tr\u00e8s amusant d’acheter un sac de deux livres d’\u00e9pinards frais et de r\u00e9aliser que vous finirez probablement par tout utiliser. Lorsqu’elle est chauff\u00e9e, le volume de la feuille tombe \u00e0 z\u00e9ro et la po\u00eale saut\u00e9e surcharg\u00e9e se d\u00e9gonfle rapidement en quelques torsions rapides. Le poivre noir fra\u00eechement concass\u00e9 et peut-\u00eatre une gousse d’ail en tranches avec de l’huile d’olive le rendent simple et d\u00e9licieux. <\/p>\n
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Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350 \u00b0 F. Placer les poitrines de poulet dans une pellicule plastique et tapoter jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient minces. Plut\u00f4t que de simplement brosser la pur\u00e9e de poulet avec de la moutarde de Dijon, j’ai rapidement m\u00e9lang\u00e9 un peu de poivre blanc et de sirop d’\u00e9rable pour une touche sucr\u00e9e. <\/p>\n
Placer le jambon et le fromage \u00e0 une extr\u00e9mit\u00e9 du poulet. Commencez par l’extr\u00e9mit\u00e9 \u00e9troite de la pur\u00e9e de poulet, puis roulez-la. Fixez-le avec un cure-dent. <\/p>\n
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Arroser ou badigeonner le rouleau de poulet d’huile d’olive et le rouler dans un bol de chapelure Panko, presser fermement les miettes sur le rouleau de poulet. <\/p>\n
Transf\u00e9rer les rouleaux de poulet sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie graiss\u00e9e. J’ai utilis\u00e9 ma fid\u00e8le pierre pour la cuisson. Arrosez un peu plus d’huile d’olive sur chaque rouleau de poulet et saupoudrez d’un peu de parmesan. <\/p>\n
Pour les garder humides, ajoutez 1\/4 tasse de bouillon de poulet ou un vin blanc sec \u00e0 la plaque de cuisson du poulet. Cuire au four 18 minutes au milieu du four. Pour un dessus dor\u00e9, je mets le four sur le gril pendant 2 minutes, en faisant dorer les miettes et le parmesan. <\/p>\n
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Retirez les cure-dents et servez imm\u00e9diatement avec le reste de la casserole vers\u00e9e sur un lit d’\u00e9pinards saut\u00e9s. Prendre plaisir! <\/p>\n
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