![\"Boulettes](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/78145\/albondigas-de-pavo-ajo-asado.jpg\"\/)
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Ces boulettes de viande \u00e0 la dinde \u00e0 l’ail r\u00f4ti sont le r\u00e9sultat d’une autre recette sur laquelle je travaillais et qui s’est transform\u00e9e en une fantastique collation pour le d\u00eener. L’id\u00e9e initiale \u00e9tait de faire r\u00f4tir l’ail pour une id\u00e9e de sauce, mais ce post de recette devra venir plus tard car nous avons mang\u00e9 le plat avant de pouvoir prendre les photos. Eh bien, au moins je sais que c’est une bonne collation. <\/p>\n
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La dinde hach\u00e9e est largement utilis\u00e9e dans cette maison car c’est une base l\u00e9g\u00e8re et saine que les sauces am\u00e9liorent. Au d\u00eener, la veille, j’ai pens\u00e9 utiliser l’ail aromatique \u00e0 torr\u00e9faction lente et incorporer ces boulettes de viande de dinde merveilleuses et savoureuses. Malheureusement, il n’y a pas de sauce, juste un peu de citron a fait l’affaire, essayant de le garder l\u00e9ger ces jours-ci. <\/p>\n
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Je n’ai pas ressenti le besoin de faire un seul post sur le r\u00f4ti \u00e0 l’ail et je l’ai incorpor\u00e9 \u00e0 cela pour ceux qui ont besoin de savoir comment le faire. <\/p>\n
Nous allons d’abord pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350 \u00b0. \u00c0 l’aide d’un couteau bien aiguis\u00e9, coupez le haut de la t\u00eate de chaque bulbe d’ail. Placez le haut du dos sur le bulbe d’ail. <\/p>\n
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Enveloppez les bulbes d’ail tranch\u00e9s dans du papier d’aluminium, formant un joli petit paquet, et placez-les dans un moule rond de 8 “. J’aime les garder tous ensemble. <\/p>\n
La maison commence \u00e0 sentir bon une fois r\u00f4tie! <\/p>\n
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R\u00f4tissez-les pendant 45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Quand il refroidit, comprime l’ail de chaque haut et bas dans un bol et enduit d’huile d’olive pour sceller. Cela devient collant, mais r\u00e9cup\u00e9rez chaque derni\u00e8re goutte de pulpe d’ail et jetez les peaux d’ail. Il est aussi cr\u00e9meux et beurr\u00e9, pas aussi \u00e9pic\u00e9 ou fort qu’on pourrait le penser. Conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur pour de multiples usages. <\/p>\n
La raison pour laquelle je remets les bouchons en place est d’utiliser chaque partie du bulbe d’ail et de les envelopper afin qu’ils ne forment pas de peau sur eux. Quand ils sont pr\u00eats et dans un r\u00e9cipient de stockage, une bonne couche d’huile d’olive les gardera scell\u00e9s et secs. <\/p>\n
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Tournez le four \u00e0 400 \u00b0. Dans un bol, m\u00e9langer la dinde hach\u00e9e, 1\/4 tasse d’ail r\u00f4ti, l’oeuf, le panko, les graines de s\u00e9same, le sel casher, les flocons de piment rouge et le persil italien \u00e0 feuilles plates hach\u00e9. <\/p>\n
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\u00c0 l’aide d’une petite cuill\u00e8re \u00e0 soupe, faites les boulettes de viande et placez-les sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte d’une grille ou d’une feuille de cuisson Silpat. <\/p>\n
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Faites cuire ces d\u00e9licieux gars pendant environ 18 minutes. <\/p>\n
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Retirer du four et servir tel quel avec un peu de citron ou votre sauce pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. <\/p>\n
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J’ai servi ces beaut\u00e9s avec un chou-fleur de couscous incroyable avec de la coriandre, du poivron rouge et du citron vert. <\/p>\n
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Ces boulettes de viande \u00e0 la dinde et \u00e0 l’ail r\u00f4ti \u00e9taient super humides, remplies d’une riche saveur d’ail r\u00f4ti et l’ajout de graines de s\u00e9same \u00e9tait une grande explosion de saveur et de texture. <\/p>\n
Au lieu d’une sauce \u00e9paisse, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de rester simple et de laisser la saveur des boulettes de viande transpara\u00eetre et j’ai juste press\u00e9 le jus de citron. <\/p>\n
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