{"id":20792,"date":"2020-06-30T12:03:14","date_gmt":"2020-06-30T12:03:14","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/batonnets-de-mozzarella-air-fryer\/"},"modified":"2020-06-30T12:03:14","modified_gmt":"2020-06-30T12:03:14","slug":"batonnets-de-mozzarella-air-fryer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/batonnets-de-mozzarella-air-fryer\/","title":{"rendered":"B\u00e2tonnets de mozzarella Air Fryer"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"B\u00e2tonnets<\/p>\n

Oui, vous le lisez correctement.<\/p>\n

Vous pouvez faire des b\u00e2tonnets de mozzarella dans votre friteuse. Et vous, et tous ceux qui aiment le fromage avec qui vous les partagez, serez si heureux que vous l’avez fait. Ce n’est pas difficile, mais cela n\u00e9cessite une attention particuli\u00e8re aux d\u00e9tails, vous pouvez donc avoir des b\u00e2tonnets de mozzarella dignes d’une pizza dans votre propre cuisine, quand vous le souhaitez.<\/p>\n

<\/span>Comment fonctionne la friteuse \u00e0 air? <\/strong><\/span><\/h2>\n

La friteuse \u00e0 air est donc un peu magique. Fondamentalement, c’est un four \u00e0 convection qui se trouve sur votre table de cuisson. Mais parce qu’il est petit et puissant, il chauffera \u00e0 une temp\u00e9rature plus rapide que votre four et cuisinera assez rapidement aussi.<\/p>\n

La friteuse \u00e0 air fonctionne de l’ext\u00e9rieur, ce qui signifie que si vous ne faites pas votre travail de pr\u00e9paration pour ces b\u00e2tonnets de mozzarella assez bien, vous avez litt\u00e9ralement un g\u00e2chis sur les mains. Les b\u00e2tons explosent et collent \u00e0 l’int\u00e9rieur de votre friteuse. (Le rev\u00eatement du panier avec du papier d’aluminium att\u00e9nue les d\u00e9g\u00e2ts, mais les b\u00e2tons ne cuisent pas uniform\u00e9ment, car l’air ne circule pas \u00e0 travers le papier d’aluminium. Utilisez plut\u00f4t un petit spray antiadh\u00e9sif.)<\/p>\n

\"B\u00e2tonnets<\/p>\n

<\/span>Le secret des gros b\u00e2tonnets de mozzarella<\/span><\/h2>\n

C’est certes un processus un peu perspicace, mais ce n’est pas pour rien, comme disait ma grand-m\u00e8re. CROYEZ-MOI. Vous ne voulez PAS faire cet effort et faire exploser ces b\u00e2tonnets de fromage partout dans votre friteuse.<\/p>\n

Voici le secret: DOUBLE REVERSE vos b\u00e2tonnets de mozzarella.<\/strong><\/p>\n

Vous devez tremper le b\u00e2ton de mozzarella dans l’oeuf l\u00e9g\u00e8rement battu, puis la chapelure; Congeler pendant une courte p\u00e9riode de temps, puis r\u00e9p\u00e9ter le processus \u00e0 nouveau pour ajouter une deuxi\u00e8me couche avant la friture \u00e0 l’air. Ces \u00e9tapes sont cruciales.<\/p>\n

Sinon, le rev\u00eatement glisse directement du b\u00e2tonnet de fromage une fois que vous l’avez mis dans la friteuse. Il enl\u00e8ve violemment la cape, comme si c’\u00e9tait un exosquelette ou quelque chose. Le b\u00e2ton de mozzarella devient comestible. Et aussi, d\u00e9sordonn\u00e9.<\/p>\n

La double couche permet \u00e9galement un crunch suppl\u00e9mentaire<\/strong> et une assurance suppl\u00e9mentaire que toutes les parties du b\u00e2ton sont recouvertes du m\u00e9lange d’oeufs et de panko. (Avez-vous d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 de tremper du fromage dans un \u0153uf? C’est une proposition glissante.)<\/p>\n

Il y a beaucoup plus de temps dans le cong\u00e9lateur que ce \u00e0 quoi vous vous attendez, mais je vous le promets, ils n’auront pas le go\u00fbt des choses que vous faites dans une bo\u00eete que vous achetez dans la section cong\u00e9lateur de l’\u00e9picerie. \u00c7a vaut la peine.<\/p>\n

\"Comment<\/p>\n

<\/span>CONSEILS POUR FAIRE DES B\u00c2TONS DE MOZZARELLA<\/strong><\/span><\/h2>\n