![\"Salade](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/78285\/ensalada-de-farro-con-pina-aguacate-y-frijoles-negros.jpg\"\/)
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Pour cette salade Farro \u00e0 l’ananas, \u00e0 l’avocat et aux haricots noirs, j’utilise la perle italienne Farro. La perle enl\u00e8ve l’enveloppe ext\u00e9rieure de la graine, ce qui r\u00e9duit \u00e0 son tour le temps de cuisson. Si vous faites l’erreur et achetez la vari\u00e9t\u00e9 de grains entiers comme je l’ai d\u00e9j\u00e0 fait, vous devrez d’abord la faire tremper toute la nuit. Je prends le mien chez Costco, Sprouts, Trader Joe’s ou Whole Foods. <\/p>\n
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Farro, prononc\u00e9 FAHR-oh <\/em>, est un grain qui remonte \u00e0 l’Antiquit\u00e9 et qui \u00e9tait un pilier de l’alimentation quotidienne des Romains. Cela a une saveur de noisette et est similaire en apparence et en texture \u00e0 l’orge. <\/p>\n Ce produit est excellent comme substitut du riz ou de l’orge, c’est un substitut parfait pour le gruau du matin comme c\u00e9r\u00e9ale chaude avec du miel ou du sirop d’\u00e9rable, ou cuit et r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 comme dans cette salade. <\/p>\n J’aime garder la salade humide, non tremp\u00e9e dans la vinaigrette. Il est \u00e0 base d’agrumes, avec une touche de miel et de cumin. Avec des grains de ma\u00efs fra\u00eechement cuits et l\u00e9g\u00e8rement carbonis\u00e9s, c’est une salade d\u00e9licieuse et saine, remplie de l\u00e9gumes croquants, d’avocats cr\u00e9meux et lisses, et la saveur d’ananas de l’ananas donne le coup d’envoi. <\/p>\n Chauffer le gril \u00e0 450 \u00b0. <\/p>\n Badigeonner la cuill\u00e8re \u00e0 soupe de mayonnaise sur les deux \u00e9pis de ma\u00efs. R\u00f4tir et cuire l\u00e9g\u00e8rement pendant 2-3 minutes de tous les c\u00f4t\u00e9s, selon la taille de l’\u00e9pi de ma\u00efs. Laisser refroidir et couper les grains des oreilles et r\u00e9server. <\/p>\n Rincez 1 tasse de farro \u00e0 l’eau froide. Placer le farro dans 3 tasses d’eau bouillante, r\u00e9duire le feu \u00e0 \u00e9bullition, couvrir et cuire \u00e0 la vapeur pendant 15 minutes. S’il reste de l’eau, \u00e9gouttez et laissez refroidir Farro. <\/p>\n Dans un grand saladier, m\u00e9langer l’huile v\u00e9g\u00e9tale, le jus de citron, le miel, la poudre d’ail, le cumin, une pinc\u00e9e de sel casher. Coupez l’oignon rouge en petits morceaux et laissez-les mariner dans la vinaigrette tout en pr\u00e9parant les l\u00e9gumes. <\/p>\n R\u00e9server l’avocat, le poivron rouge, la coriandre et l’ananas. Regardez cette beaut\u00e9! <\/p>\n Rincez et \u00e9gouttez les haricots noirs. Ajouter les haricots, les l\u00e9gumes, la coriandre et l’ananas dans le saladier et plier doucement pour bien incorporer. R\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins 20 minutes et servir avec du fromage Cotija \u00e9miett\u00e9 sur le dessus. <\/p>\n Pendant que la salade farro refroidissait, j’ai s\u00e9ch\u00e9 les c\u00f4tes de porc qui devaient servir de plat principal. Ce sont les meilleurs frott\u00e9s \u00e0 sec et r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s pendant la nuit pour une p\u00e9n\u00e9tration maximale de la saveur, mais 30 minutes \u00e9taient suffisantes. J’allais les go\u00fbter avec ma nouvelle sauce barbecue Chipotl\u00e9 \u00e0 la framboise et \u00e0 la p\u00eache et elle a beaucoup de saveur. <\/p>\n Ma salade Farro \u00e0 l’ananas, \u00e0 l’avocat et aux haricots noirs accompagnait parfaitement le magnifique carr\u00e9 de c\u00f4tes de porc frott\u00e9es \u00e0 sec que j’ai fait avec mon frottement sec pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, mais vous pouvez utiliser le v\u00f4tre. <\/p>\n La salade est tr\u00e8s copieuse et copieuse, elle peut facilement \u00eatre un repas \u00e0 part enti\u00e8re. <\/p>\n Pour l’arrosage, j’ai utilis\u00e9 ma nouvelle sauce barbecue framboise et chipotle p\u00eache! <\/p>\n C’\u00e9tait fantastique, regardez \u00e0 quel point ceux-ci sont beaux apr\u00e8s le repos et hach\u00e9s. Tout est pr\u00eat \u00e0 creuser! <\/p>\n C’\u00e9taient tellement bons. Tout collant, doux l\u00e9chant les doigts, bon r\u00e9gal. Est-ce un mot? <\/p>\n Ils \u00e9taient incroyables et la saveur de framboise et de p\u00eache fonctionnait tr\u00e8s bien avec la sauce barbecue au tangot et au chipotle. Servi avec la salade fra\u00eeche, c’\u00e9tait un repas incroyable. <\/p>\n En ce qui concerne les temps de cuisson et de frottement sec pour ces c\u00f4tes, consultez ma recette des meilleures c\u00f4tes lev\u00e9es au barbecue. J’ai simplement d\u00e9cid\u00e9 d’utiliser la sauce barbecue Chipotl\u00e9 \u00e0 la framboise et \u00e0 la p\u00eache que j’ai eue lors d’un d\u00eener pr\u00e9c\u00e9dent que j’ai utilis\u00e9e comme sauce pour du poulet r\u00f4ti. Il a emball\u00e9 beaucoup de saveur et a cr\u00e9\u00e9 une grande caram\u00e9lisation sur les c\u00f4tes. Prendre plaisir! <\/p>\n <\/p>\n
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