{"id":20724,"date":"2020-06-30T11:54:45","date_gmt":"2020-06-30T11:54:45","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/boulettes-de-viande-cuites-lentement-dans-une-sauce-tomate\/"},"modified":"2020-06-30T11:54:45","modified_gmt":"2020-06-30T11:54:45","slug":"boulettes-de-viande-cuites-lentement-dans-une-sauce-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/boulettes-de-viande-cuites-lentement-dans-une-sauce-tomate\/","title":{"rendered":"Boulettes de viande cuites lentement dans une sauce tomate"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Boulettes<\/p>\n

Les boulettes de viande devraient \u00eatre deux choses: juteuses et savoureuses. Cette recette r\u00e9pond aux deux crit\u00e8res, et la meilleure partie est que vous les faites dans la mijoteuse.<\/p>\n

Vous pouvez vous attendre \u00e0 obtenir de 35 \u00e0 40 boulettes de la taille d’une balle de golf. C’est la taille id\u00e9ale pour servir sur des p\u00e2tes pour un d\u00eener en semaine (et congeler un peu pour plus tard), faire une collation de f\u00eate (n’importe qui de la saison de football?), Ou nourrir une arm\u00e9e pour le d\u00eener Dimanche.<\/p>\n

La sauce est faite \u00e0 partir d’agrafes du garde-manger, comme des tomates concass\u00e9es en conserve, avec un peu de poivron rouge broy\u00e9 pour ajouter un peu de chaleur. Mes enfants ont 8 et 10 ans et ce n’\u00e9tait pas trop \u00e9pic\u00e9 pour eux. Bien s\u00fbr, si vous ne voulez pas vivre la vie \u00e9pic\u00e9e, vous pouvez toujours la laisser de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

\"Boulettes<\/h2>\n

<\/span>LE MEILLEUR M\u00c9LANGE DE VIANDE POUR LES BOULES DE CUISINE LENTES<\/strong><\/span><\/h2>\n

J’ai choisi d’utiliser de la viande maigre pour cette recette: boeuf et dinde 90\/10. Les boulettes de viande restent juteuses m\u00eame apr\u00e8s avoir longtemps mijot\u00e9 dans la sauce sans le gras suppl\u00e9mentaire. La faible teneur en mati\u00e8res grasses rend les boulettes tendres et savoureuses car la graisse qui s’y trouve n’est pas vraiment cuite.<\/p>\n

Je peux facilement trouver des paquets d’une livre de saucisse de dinde italienne hach\u00e9e dans mon supermarch\u00e9 local. Si ce n’est pas disponible, essayez la saucisse de dinde italienne dans les boyaux et retirez simplement les boyaux en les ouvrant avec un couteau.<\/p>\n

Si vous n’en trouvez pas, prenez simplement des saucisses de porc italiennes. Si c’est dans les tripes, il suffit de les retirer et de m\u00e9langer la saucisse hach\u00e9e avec la viande.<\/p>\n

Si vous utilisez du b\u0153uf ou du porc \u00e0 teneur plus \u00e9lev\u00e9e en mati\u00e8res grasses, il se peut que de la graisse flotte sur la sauce. C’est tr\u00e8s bien, il suffit de remuer dans la sauce avant de servir. Ajoutez de la saveur, et cette petite quantit\u00e9 de gras ne devrait pas rendre la sauce grasse.<\/p>\n

<\/span>QUEL EST LE MEILLEUR FROMAGE POUR LES BOULES DE VIANDE? <\/strong><\/span><\/h2>\n

Honn\u00eatement, je viens de saisir le fromage Romano pr\u00e9-r\u00e2p\u00e9 de la charcuterie, mais vous pouvez \u00e9galement opter pour la vraie affaire et acheter un quartier de fromage Pecorino Romano et le r\u00e2per vous-m\u00eame. Assurez-vous d’utiliser les petits trous dans votre r\u00e2pe.<\/p>\n

Si vous ne trouvez pas Romano (ou ne l’aimez pas), n’h\u00e9sitez pas \u00e0 remplacer la mozzarella, le parmesan ou le fromage asiago.<\/p>\n

\"Un<\/h2>\n

<\/span>CONSEILS POUR FORMER DES BOULES DE VIANDE<\/strong><\/span><\/h2>\n

Ces boulettes sont assez collantes. Voici deux conseils pour faciliter la mise en forme des boulettes de viande:<\/p>\n