{"id":20624,"date":"2020-06-30T11:42:14","date_gmt":"2020-06-30T11:42:14","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/sorbet-a-la-rhubarbe\/"},"modified":"2020-06-30T11:42:14","modified_gmt":"2020-06-30T11:42:14","slug":"sorbet-a-la-rhubarbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/sorbet-a-la-rhubarbe\/","title":{"rendered":"Sorbet \u00e0 la rhubarbe"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Sorbet<\/p>\n

Cela fait aussi de super popsicles! Il suffit de verser le m\u00e9lange dans des moules \u00e0 popsicle et de congeler.<\/p>\n

<\/span>M\u00e9thode<\/span><\/h3>\n

1 Faire cuire la rhubarbe dans de l’eau sucr\u00e9e, du zeste, du gingembre, du sel:<\/b> Placer la rhubarbe hach\u00e9e, l’eau, le sucre, le zeste d’orange, le gingembre et le sel dans une casserole de 3 \u00e0 4 pintes. Chauffer \u00e0 feu vif jusqu’\u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n

Baisser le feu \u00e0 doux sur feu doux, couvert, pendant 5 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que le sucre soit dissous et que la rhubarbe s’effrite.<\/p>\n

2 \u00c9craser et passer au tamis:<\/b> Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes. Utilisez un m\u00e9langeur \u00e0 immersion ou un travail par lots avec un m\u00e9langeur vertical pour r\u00e9duire en pur\u00e9e le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 consistance lisse. Appuyez sur le m\u00e9lange \u00e0 travers un tamis \u00e0 mailles fines pour \u00e9liminer la pulpe fibreuse.<\/p>\n

Ajoutez le sirop de ma\u00efs.<\/p>\n

3 froid:<\/strong> Couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer jusqu’\u00e0 refroidissement complet, plusieurs heures ou toute la nuit. (Il peut refroidir plus rapidement dans le cong\u00e9lateur en v\u00e9rifiant et en remuant toutes les 15 minutes.)<\/p>\n

4 Processus au r\u00e9frig\u00e9rateur:<\/b> Traitez dans votre sorbeti\u00e8re selon les instructions du fabricant.<\/p>\n

Veuillez noter que directement \u00e0 partir de la machine \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e, le sorbet aura une consistance lisse. Si vous voulez qu’il soit plus ferme, mettez-le dans un r\u00e9cipient couvert et congelez-le pendant quelques heures.<\/p>\n

Une fois congel\u00e9, vous devrez peut-\u00eatre le laisser reposer quelques minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour le ramollir avant de le servir.<\/p>\n

Alternativement, versez dans des moules \u00e0 popsicle et congelez pour les pops \u00e0 la rhubarbe!<\/em><\/p>\n

Salut!<\/b> Toutes les photos et le contenu sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. N’utilisez pas nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b> <\/p>\n

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