![\"Crispy](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Pan-crujiente-de-mazorca-de-Paul-Hollywood-Para-un-sabroso.jpg\"\/)
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Pour un avant-go\u00fbt de pain blanc moelleux fait maison, essayez la recette de pain croustillant au pain d’\u00e9pi de Paul Hollywood de The Great British Bake Off. Paul a dit pr\u00e9c\u00e9demment: “Faire du pain prend du temps, mais ce n’est pas difficile” et nous sommes d’accord, suivez ces \u00e9tapes simples pour avoir votre propre pain fait maison sur la table, encore chaud du four. Une fois que vous vous \u00eates familiaris\u00e9 avec une recette de base comme celle-ci, vous pouvez exp\u00e9rimenter des saveurs sucr\u00e9es ou sal\u00e9es comme les canneberges s\u00e9ch\u00e9es ou les olives hach\u00e9es et le romarin. Essayez de l’enrober de beurre et de confiture ou de le tremper dans la soupe. Ce d\u00e9licieux pain fait maison peut \u00eatre envelopp\u00e9 dans du papier parchemin et conserv\u00e9 dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique jusqu’\u00e0 1 semaine. Le pain dur peut \u00eatre chauff\u00e9 au four et servi comme accompagnement avec de la soupe. Aimez-vous les recettes de Paul Hollywood? Ici, nous avons beaucoup plus de d\u00e9licieuses sp\u00e9cialit\u00e9s du juge britannique Great Bake Off.<\/p>\n
Pesez les ingr\u00e9dients.<\/p>\n<\/li>\n
Mettez la farine dans un grand bol et ajoutez le beurre. Ajouter la levure d’un c\u00f4t\u00e9 du bol et ajouter le sel de l’autre; le sel tuera les levures si elles entrent en contact direct. M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients avec une cuill\u00e8re pour combiner.<\/p>\n<\/li>\n
Ajoutez la moiti\u00e9 de l’eau et faites tourner le m\u00e9lange avec vos doigts. Continuez \u00e0 ajouter de l’eau petit \u00e0 petit, en m\u00e9langeant bien, jusqu’\u00e0 ce que vous ayez collect\u00e9 toute la farine sur les c\u00f4t\u00e9s du bol. Vous n’aurez peut-\u00eatre pas besoin d’ajouter toute l’eau, ou vous devrez peut-\u00eatre en ajouter un peu plus – vous voulez une p\u00e2te bien m\u00e9lang\u00e9e et lisse, mais pas collante ou d\u00e9tremp\u00e9e. M\u00e9langez avec vos doigts pour vous assurer que tous les ingr\u00e9dients sont combin\u00e9s et utilisez le m\u00e9lange pour nettoyer l’int\u00e9rieur du bol. Continuez jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange forme une masse rugueuse.<\/p>\n<\/li>\n
Utilisez environ une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’huile pour graisser l\u00e9g\u00e8rement une surface de travail propre (en utilisant de l’huile au lieu de la farine, la texture de la p\u00e2te restera constante). Placez votre p\u00e2te sur la surface de travail graiss\u00e9e. Assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace.<\/p>\n<\/li>\n
Pliez le bord le plus loin de la p\u00e2te au milieu, puis tournez la p\u00e2te d’un quart de tour et r\u00e9p\u00e9tez. Faites-le plusieurs fois jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit l\u00e9g\u00e8rement enduite d’huile d’olive.<\/p>\n<\/li>\n
Maintenant, utilisez vos mains pour p\u00e9trir la p\u00e2te. Poussez la p\u00e2te dans une direction avec le talon de votre main, puis repliez-la sur elle-m\u00eame, faites tourner la p\u00e2te d’un quart de tour et r\u00e9p\u00e9tez. Le p\u00e9trissage de cette mani\u00e8re \u00e9tire le gluten et rend la p\u00e2te \u00e9lastique. Faites cela pendant environ 4 \u00e0 5 minutes jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse et \u00e9lastique. Travaillez vite pour que le m\u00e9lange ne colle pas \u00e0 vos mains. S’il devient trop collant, vous pouvez ajouter un peu de farine \u00e0 vos mains.<\/p>\n<\/li>\n
Nettoyez et huilez l\u00e9g\u00e8rement votre bol \u00e0 m\u00e9langer et remettez la p\u00e2te dedans. Couvrir d’un torchon humide ou d’un film adh\u00e9sif l\u00e9g\u00e8rement graiss\u00e9 et le r\u00e9server pour le test. Cela donne \u00e0 la levure le temps de travailler et la p\u00e2te va doubler de taille. Cela devrait prendre environ une heure, mais variera en fonction de la temp\u00e9rature de votre pi\u00e8ce.<\/p>\n<\/li>\n
Deuxi\u00e8me \u00e9tape:<\/span> Tapisser une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie de papier parchemin ou de silicone.<\/p>\n<\/li>\n Une fois que la p\u00e2te a doubl\u00e9 de taille, vous pouvez la retirer du bol pour la fa\u00e7onner. La texture doit \u00eatre rebondissante et brillante. Posez-la sur une surface l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e et retirez-la: utilisez votre main pour enrouler la p\u00e2te, puis tournez-la d’un quart de tour et roulez-la. R\u00e9p\u00e9tez plusieurs fois. Ensuite, utilisez vos mains pour tordre doucement et lisser en un pain rond.<\/p>\n<\/li>\n Placez-le sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte, recouvrez d’un torchon ou d’un film adh\u00e9sif l\u00e9g\u00e8rement graiss\u00e9 et laissez-le go\u00fbter jusqu’\u00e0 ce qu’il double de taille. Cela prendra environ une heure, mais peut \u00eatre plus rapide ou plus lent selon la chaleur de votre cuisine.<\/p>\n<\/li>\n Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220 \u00b0 C (ventilateur assist\u00e9 \u00e0 200 \u00b0 C) \/ 425 \u00b0 F \/ rep\u00e8re de gaz 7. Placer une vieille r\u00f4tissoire vide au fond du four.<\/p>\n<\/li>\n Troisi\u00e8me \u00e9tape: <\/span>Apr\u00e8s une heure, le pain aurait d\u00fb remonter. Saupoudrez un peu de farine sur le dessus et frottez doucement. Utilisez un grand couteau bien aiguis\u00e9 pour faire des coupes peu profondes d’environ 1 cm de profondeur sur le pain afin de cr\u00e9er un motif de diamant.<\/p>\n<\/li>\n Placer le pain sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie au milieu du four. Versez de l’eau froide dans la r\u00f4tissoire vide au fond du four juste avant de fermer la porte; Cela cr\u00e9e de la vapeur qui aide le pain \u00e0 d\u00e9velopper une cro\u00fbte croustillante et brillante.<\/p>\n<\/li>\n Cuire le pain pendant environ 30 minutes.<\/p>\n<\/li>\n Le pain est cuit lorsqu’il est lev\u00e9 et dor\u00e9. Pour le v\u00e9rifier, sortez-le du four et tapotez-le doucement en dessous; Cela devrait sonner creux. Allumez une grille pour refroidir.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Laissez la p\u00e2te \u00eatre test\u00e9e dans un endroit chaud mais pas chaud. \u00c0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, la levure fonctionnera trop vite et votre pain ne sera pas aussi savoureux.<\/p>\n \t \t \t \tCliquez pour noter<\/span> \t \t<\/p>\n \t\t \t\t \t\t \t\t(1453<\/span> \u00e9valuations) \t<\/p>\n Envoi de votre note<\/p>\n <\/p>\n<\/span>Le meilleur conseil de Paul Hollywood pour faire du pain d’\u00e9pi croustillant<\/span><\/h2>\n