![\"Savoureuse](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/78538\/ensalada-de-cebada-sabrosa-con-limon-preservado.jpg\"\/)
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Cette recette de ma savoureuse salade d’orge au citron confit est n\u00e9e du besoin de changer le plat d’accompagnement habituel de riz ou de p\u00e2tes. Bien que je dois admettre que j’avais jou\u00e9 avec l’id\u00e9e d’int\u00e9grer mon nouveau lot de citrons conserv\u00e9s avec du fenouil dans quelque chose cette semaine, l’orge \u00e9tait dans mon esprit ce soir. <\/p>\n
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J’ai d\u00e9j\u00e0 fait des citrons en conserve et mes citrons en conserve – le style marocain est excellent dans les plats \u00e9pic\u00e9s comme mon poulet au tajine avec des pois chiches, des olives et du citron en conserve, mais je voulais une savoureuse salade de grains froids et je savais qu’ils seraient parfaits. . Si vous n’avez pas de citrons en conserve sous la main, vous pouvez les remplacer – LIRE PLUS! <\/p>\n
Je pensais que l’ajout des ch\u00e2taignes d’eau hach\u00e9es ajouterait un peu de croquant \u00e0 la noix, la d\u00e9licieuse orge et la vinaigrette aux herbes et l\u00e9gumes en faisaient un accompagnement parfait. <\/p>\n
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Dans ma recette de citrons confits au fenouil, j’ai utilis\u00e9 des citrons Meyer au lieu de citrons ordinaires. Sa saveur hybride citron \/ mandarine a une chair jaune orang\u00e9 et une peau super douce avec une saveur plus douce. Apr\u00e8s avoir attendu patiemment les 30 jours pour conserver et op\u00e9rer leur d\u00e9licieuse magie, les citrons \u00e9taient pr\u00eats \u00e0 \u00eatre essay\u00e9s et utilis\u00e9s! <\/p>\n
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Retirez d’abord un citron confit du pot et rincez-le. \u00c0 l’aide d’une cuill\u00e8re, grattez la chair interne de la peau et jetez-la. <\/p>\n
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Coupez la peau douce et velout\u00e9e en longues bandes, puis \u00e0 nouveau en petits d\u00e9s. <\/p>\n
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Si vous n’avez pas de citrons en conserve sous la main, vous pouvez les remplacer. Je recommanderais de faire sauter l\u00e9g\u00e8rement un demi citron, peler seul, pendant une minute ou deux dans un peu d’huile l\u00e9g\u00e8re avec un peu de sel. Pressez un peu de jus de citron, couvrez d’un couvercle et laissez mijoter 10 minutes \u00e0 feu doux. Ajoutez de l’eau si vous avez besoin de plus de liquide. Ensuite, je le coupais et l’utilisais avec le jus de la po\u00eale. Le citron confit a une qualit\u00e9 beaucoup plus douce que le citron frais. Ne se substituerait pas frais, il est trop acide. <\/p>\n
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Ensuite, coupez la moiti\u00e9 d’un oignon rouge. Jolis petits et petits d\u00e9s pour ne pas vous submerger. Un peu de persil frais hach\u00e9 et d’ail hach\u00e9 sont mis dans un bol avec l’oignon rouge. <\/p>\n
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Dans un petit bol, m\u00e9langer la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc dans une vinaigrette \u00e9paisse et ajouter aux l\u00e9gumes hach\u00e9s et au persil. Assaisonner de poivre noir moulu et de sel casher. Ajouter les citrons en conserve en d\u00e9s et les ch\u00e2taignes d’eau hach\u00e9es. Laissez cela faire fondre les saveurs lorsque vous cuisinez votre orge. <\/p>\n
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Une fois l’orge cuite, rincer et laisser refroidir. Ajouter la vinaigrette \u00e0 l’orge et m\u00e9langer pour bien enrober. R\u00e9frig\u00e9rer 30 minutes. <\/p>\n
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L’exotisme, la douceur citronn\u00e9e des citrons en d\u00e9s, la vinaigrette au vinaigre balsamique blanc \u00e9pic\u00e9 m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 de la moutarde et des herbes fra\u00eeches en font une explosion de popsicle. <\/p>\n
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Le l\u00e9ger croquant des ch\u00e2taignes d’eau, des oignons rouges et de l’orge sont d\u00e9licieux de texture et de saveur. C’est parfait pour un plat d’accompagnement ou tout seul. J’aime beaucoup cette salade froide, son go\u00fbt et son attrait visuel la rendent inoubliable, c’est super sain et bon pour vous. Prendre plaisir! <\/p>\n
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![\"\"\/](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/Savory-Barley-Salad-with-Preserved-Lemon11-150x150.jpg\")
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