![\"Comment](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/tortitas-ceboll\u00edn.jpg\"\/)
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1 M\u00e9langer la p\u00e2te: <\/strong>Ajouter la farine, le sel et les grains d’ail dans un bol moyen. Remuer pour combiner. Ajouter 3\/4 tasses d’eau chaude \u00e0 la farine et remuer avec une cuill\u00e8re en bois. Continuez \u00e0 remuer jusqu’\u00e0 ce que toute l’eau ait \u00e9t\u00e9 absorb\u00e9e par la farine. Ne vous inqui\u00e9tez pas si la p\u00e2te n’est pas encore compl\u00e8tement form\u00e9e.<\/p>\n 2 P\u00e9trir la p\u00e2te: <\/strong>\u00c0 l’aide de vos mains, p\u00e9trissez tous les morceaux de p\u00e2te dans le bol. Si votre p\u00e2te est encore tr\u00e8s s\u00e8che, ajoutez un peu d’eau chaude, environ 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe, jusqu’\u00e0 ce qu’elle se rassemble et que toute la farine soit absorb\u00e9e.<\/p>\n Continuez \u00e0 p\u00e9trir la p\u00e2te pendant environ 2 minutes de plus. La p\u00e2te sera humide, mais elle ne devrait pas trop coller \u00e0 vos mains.<\/p>\n 3 Reposez la p\u00e2te: <\/strong>Fa\u00e7onnez la p\u00e2te en boule ronde. Couvrir le r\u00e9cipient d’une pellicule plastique et laisser reposer la p\u00e2te pendant 30 minutes.<\/p>\n 4 \u00c9tirez les cr\u00eapes: <\/strong>Saupoudrer de farine sur la surface de travail. Divisez la p\u00e2te en 4 morceaux de taille \u00e9gale. Travaillez une pi\u00e8ce \u00e0 la fois, en laissant les autres morceaux dans le bol.<\/p>\n Former un morceau de p\u00e2te en boule. Utilisez un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie pour d\u00e9rouler la p\u00e2te en un mince cercle d’environ 7 \u00e0 8 pouces de diam\u00e8tre.<\/p>\n 5 Ajoutez la ciboulette: <\/strong>Badigeonner une fine couche d’huile de canola sur la p\u00e2te, en veillant \u00e0 ne pas perdre les bords. Saupoudrer de ciboulette tranch\u00e9e sur toute la p\u00e2te.<\/p>\n 6 Roulez et aplatissez la cr\u00eape: <\/strong>En commen\u00e7ant \u00e0 une extr\u00e9mit\u00e9, faites rouler le cercle de p\u00e2te sur une b\u00fbche. Prenez une extr\u00e9mit\u00e9 de la p\u00e2te roul\u00e9e et roulez-la au centre, comme une coquille d’escargot. Rentrez le bout de la p\u00e2te sous la spirale.<\/p>\n Utilisez la paume de votre main pour aplatir la p\u00e2te en un cercle \u00e9pais. D\u00e9ployez-le \u00e0 nouveau avec votre rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie. Essayez de l’\u00e9taler le plus fin possible. Certaines tranches de ciboulette peuvent appara\u00eetre au cours du processus, ce qui est parfaitement normal.<\/p>\n Transf\u00e9rer la galette de ciboulette roul\u00e9e dans une assiette. R\u00e9p\u00e9tez les \u00e9tapes 4 \u00e0 6 avec les autres morceaux de p\u00e2te.<\/p>\n 7 Faites cuire les cr\u00eapes: <\/strong>Chauffer environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’huile de canola dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive ou en fonte \u00e0 feu moyen.<\/p>\n Placer l’une des cr\u00eapes au milieu de la po\u00eale et faire frire de chaque c\u00f4t\u00e9 pendant environ 2 \u00e0 3 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es. Transf\u00e9rer dans une assiette et r\u00e9p\u00e9ter avec les 3 cr\u00eapes d’\u00e9chalotes restantes, en ajoutant plus d’huile dans la po\u00eale au besoin.<\/p>\n 8 Pr\u00e9parez la sauce pour tremper: <\/strong>M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de la sauce dans un petit bol. Ajustez les assaisonnements \u00e0 votre go\u00fbt, en ajoutant plus de sauce soya ou de vinaigre, si vous le souhaitez. Ajoutez le reste de la ciboulette \u00e0 la sauce et ajoutez une pinc\u00e9e de flocons de piment rouge si vous voulez un peu d’\u00e9pices.<\/p>\n 9 Servir les cr\u00eapes chaudes: <\/strong>Couper les cr\u00eapes aux oignons verts en petits morceaux et servir chaud, avec la sauce trempette. (Les cr\u00eapes sont toujours bonnes quand elles ont froid, mais elles ne seront plus croustillantes.)<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 M\u00e9langer la p\u00e2te: Ajouter la farine, le sel et les grains d’ail dans un bol moyen. Remuer pour combiner. Ajouter 3\/4 tasses d’eau chaude \u00e0 la farine et remuer avec une cuill\u00e8re en bois. Continuez \u00e0 remuer jusqu’\u00e0 ce que toute l’eau ait \u00e9t\u00e9 absorb\u00e9e par la farine. 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