{"id":20229,"date":"2020-06-30T10:52:19","date_gmt":"2020-06-30T10:52:19","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/epicards-au-pesto-manicotti\/"},"modified":"2020-06-30T10:52:19","modified_gmt":"2020-06-30T10:52:19","slug":"epicards-au-pesto-manicotti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/epicards-au-pesto-manicotti\/","title":{"rendered":"\u00c9picards au pesto manicotti"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"\u00c9picards<\/p>\n

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Mon meilleur ami \u00e9tait en visite pendant quelques jours et, comme il n’est pas un gros mangeur, je pensais que des p\u00e2tes et un plat de poulet seraient un bon d\u00eener. J’\u00e9tais au march\u00e9 en train de ramasser des articles et j’ai vu ces magnifiques feuilles de p\u00e2tes, pr\u00e9cuites et pr\u00eates \u00e0 l’emploi. J’y ai pens\u00e9 et j’ai d\u00e9cid\u00e9 qu’un manicotti roul\u00e9 avec de la ricotta fra\u00eeche, du poulet poch\u00e9 et des \u00e9pinards serait la voie \u00e0 suivre. <\/p>\n

J’ai pu ramasser du basilic frais et j’ai \u00e9galement d\u00e9cid\u00e9 de faire un pesto frais. De cette fa\u00e7on, il n’avait pas besoin d’une sauce marinara et n’avait pas mang\u00e9 de pesto frais depuis un moment. <\/p>\n

En pensant \u00e0 la fa\u00e7on de le faire cuire, j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’aller chercher ces merveilleux plats \u00e0 gratin individuels d’Emile Henry Oval que j’ai vu en vente dans un magasin de cuisine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 et que j’ai conduit. Ils \u00e9taient toujours l\u00e0, mais au lieu d’en attraper quatre, il n’en restait que trois. Au moins, ils \u00e9taient de la couleur rouge qu’il voulait! Parfait, alors je les ai achet\u00e9s et je suis rentr\u00e9 chez moi pour commencer la cuisine et la cuisson. <\/p>\n

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Je voulais pocher les poitrines de poulet et les incarner avec beaucoup de saveur avant de les broyer puis de les m\u00e9langer avec de la ricotta, des \u00e9pinards et une sauce b\u00e9chamel. Traditionnellement, le bouillon de la cour se compose d’eau, de sel, de vin blanc, de mirepoix (oignon, c\u00e9leri et carotte) et est assaisonn\u00e9 de bouquet garni et de poivre noir. Pour ce faire, j’ai utilis\u00e9 mon bouillon de poulet fait maison au lieu d’eau et poch\u00e9 les poitrines de poulet pendant environ 8 minutes, \u00e9teint le feu et laiss\u00e9 atteindre la temp\u00e9rature ambiante avant de les broyer. <\/p>\n

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Ensuite, j’ai fait une sauce b\u00e9chamel rapide, qui est simplement un roux de farine et de beurre avec du lait incorpor\u00e9 pour cr\u00e9er une sauce blanche \u00e9paisse. L’une des sauces de base que vous pouvez ajouter \u00e0 n’importe quel plat savoureux. J’ai ajout\u00e9 de la noix de muscade fra\u00eeche et l’ai mise de c\u00f4t\u00e9, recouverte de sorte qu’elle ne re\u00e7oive pas de film et la garde au chaud. <\/p>\n

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Dans une grande po\u00eale, j’ai saut\u00e9 des poivrons rouges dans l’huile d’olive et ajout\u00e9 de l’ail frais hach\u00e9 et hach\u00e9. Sautant ceci pendant plusieurs minutes, j’ai ajout\u00e9 les \u00e9pinards frais lav\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s. La teneur en eau fera \u00e9clabousser et \u00e9clater, alors soyez prudent.Les deux livres d’\u00e9pinards frais semblent beaucoup, mais apr\u00e8s quelques minutes, les jeter dans la po\u00eale pour faire sauter r\u00e9v\u00e8le \u00e0 quelle vitesse il casse. \u00c9goutter l’exc\u00e9dent d’eau et laisser refroidir, r\u00e9server. <\/p>\n

Dans un grand bol, ajouter le fromage ricotta, l’oeuf battu, les \u00e9pinards frits hach\u00e9s et le poulet hach\u00e9. Bien m\u00e9langer pour incorporer compl\u00e8tement avec une spatule. <\/p>\n

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Ensuite, j’ai plac\u00e9 les feuilles de p\u00e2tes, plac\u00e9 le m\u00e9lange de ricotta au poulet dans un tiers des p\u00e2tes et l’ai form\u00e9 longitudinalement pour rouler les p\u00e2tes. <\/p>\n

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J’ai coup\u00e9 tous les bords en exc\u00e8s pour m’assurer que le rouleau de manicotti allait bien. J’ai attrap\u00e9 une partie de la sauce b\u00e9chamel r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e et je l’ai plac\u00e9e juste assez pour couvrir le fond de chaque plat de cuisson en c\u00e9ramique graiss\u00e9. <\/p>\n

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Quel que soit le reste et coupez des morceaux de farce, je les mets dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique et les mets au r\u00e9frig\u00e9rateur pour une autre utilisation. <\/p>\n

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Ensuite, j’ai fait le pesto frais et j’ai plac\u00e9 une ligne de cette belle sauce sur chaque rouleau de manicotti dans le sens de la longueur et je l’ai garni de parmesan frais. <\/p>\n

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Terminez chaque rouleau avec le reste de la sauce b\u00e9chamel et un peu de bonne huile d’olive et au four c’est parti! <\/p>\n

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Ces bons et poivrons frais au basilic ont vraiment fait la diff\u00e9rence. La sauce au fromage b\u00e9chamel \u00e9tait d’une belle couleur brun dor\u00e9 et les manicottis tendres \u00e9taient un succ\u00e8s. <\/p>\n

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L’int\u00e9rieur de la ricotta, des \u00e9pinards et du poulet \u00e9tait un m\u00e9lange magnifique, tendre et d\u00e9licieux, et servi dans des plats en c\u00e9ramique individuels con\u00e7us pour un repas familial chaleureux. <\/p>\n

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Apr\u00e8s les avoir un peu refroidis, ils ont disparu en quelques minutes. La partie amusante d’un bon repas qui a beaucoup d’amour et de pr\u00e9paration est qu’il est g\u00e9n\u00e9ralement consomm\u00e9 en quelques minutes. La bonne nourriture et les amis font que l’effort en vaut la peine. <\/p>\n

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<\/span> Imprimer la recette <\/p>\n

<\/span> \u00c9picards au pesto manicotti <\/span><\/h2>\n

Ces manicottis roul\u00e9s ont des poitrines de poulet cuites et sont m\u00e9lang\u00e9s avec de la ricotta, des \u00e9pinards et de la sauce b\u00e9chamel. Pesto frais et plus de sauce b\u00e9chamel enrober ces derniers avant la cuisson. <\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration <\/span> 25 <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

temps de cuisson <\/span> 35 <\/span> min <\/span> <\/span> <\/p>\n

Temps total <\/span> une <\/span> heure <\/span> <\/span> <\/p>\n

Cours: <\/span> D\u00eener, principal <\/span> <\/p>\n

Cuisine: <\/span> italien <\/p>\n

Portions: <\/span> 4 <\/span> <\/p>\n

Calories: <\/span> 1189 <\/span> kcal <\/span> <\/p>\n

Auteur: <\/span> Kevin cuisine <\/span> <\/p>\n