![\"Sandwich](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Croque-Madame-facil-sandwich-de-jamon-y-queso-asado-con-huevo.jpg\"\/)
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Avez-vous d\u00e9j\u00e0 eu une Croque-Madame? C’est un sandwich classique au jambon fran\u00e7ais et au fromage grill\u00e9 garni d’un \u0153uf au plat! Id\u00e9al pour un d\u00e9jeuner ou un d\u00eener facile.<\/p>\n
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Cr\u00e9dit photo: Sheryl Julian <\/p>\n
Si vous allez en France et que vous n’apprenez jamais un mot de la langue, vous devriez au moins rentrer chez vous en connaissant les noms des deux sandwichs au caf\u00e9 les plus populaires: Croque Monsieur et Croque Madame.<\/p>\n
Les deux sont des sandwichs grill\u00e9s \u00e0 base de jambon et de fromage: “croque” se traduit en gros par “croustillant” ou “croustillant”. La diff\u00e9rence entre un Croque-Monsieur et un Croque-Madame est que Madame est servie avec un \u0153uf au plat sur le dessus. Soi-disant le bourgeon entour\u00e9 par la bordure blanche ressemble \u00e0 un chapeau de femme!<\/p>\n
Le sandwich est traditionnellement recouvert d’une sauce b\u00e9chamel puis de l’oeuf au plat, mais j’ai arr\u00eat\u00e9 de les pr\u00e9parer avec de la b\u00e9chamel. Il est difficile de faire une b\u00e9chamel (une sauce au fromage \u00e0 base de roux) pour un sandwich tr\u00e8s simple, et j’ai trouv\u00e9 qu’une tranche de fromage suppl\u00e9mentaire fonctionne aussi bien.<\/p>\n
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Le gruy\u00e8re est le fromage classique de ce sandwich; achetez-le si vous pouvez le trouver. Sinon, choisissez un autre fromage qui fond facilement, comme le Suisse, l’Emmental, le Comt\u00e9 ou le Jarlsberg. Choisissez \u00e9galement un jambon savoureux, comme la For\u00eat-Noire.<\/p>\n
Je pr\u00e9f\u00e8re le pain blanc en tranches \u00e9paisses, qui tient bien dans la po\u00eale. J’aime recouvrir l’int\u00e9rieur des sandwichs de moutarde de Dijon et l’ext\u00e9rieur de mayonnaise. La mayonnaise donne au sandwich une saveur extra riche et croustillante apr\u00e8s la friture.<\/p>\n
Garnissez d’un \u0153uf ensoleill\u00e9 et le d\u00e9jeuner est pr\u00eat! Ce sandwich se mange mieux avec une fourchette.<\/p>\n
Double ou triple! – Cette recette pour plus de portions.<\/p>\n
1 faire le sandwich<\/strong>: \u00c9talez les deux tranches de pain avec de la mayonnaise. Retournez-les et \u00e9talez l’autre c\u00f4t\u00e9 avec de la moutarde. Sur une tranche de pain, placez une tranche de fromage, du jambon et l’autre tranche de fromage. Garnir de l’autre tranche de pain, c\u00f4t\u00e9 moutarde vers le bas. (Les c\u00f4t\u00e9s de la mayonnaise doivent \u00eatre tourn\u00e9s vers l’ext\u00e9rieur.)<\/p>\n 2 frire les sandwichs<\/strong>: Faire fondre le beurre dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen, puis ajouter le sandwich. Si vous avez une presse \u00e0 bacon, un gril ou une presse \u00e0 panini, placez-le sur le dessus pour alourdir le sandwich (sinon appuyez simplement quelques fois avec la partie plate de la spatule pendant la cuisson). Cuire 3 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la tranche de pain inf\u00e9rieure soit dor\u00e9e.<\/p>\n Retournez soigneusement le sandwich dans la po\u00eale. Placer la presse \u00e0 bacon sur le dessus (ou presser avec le c\u00f4t\u00e9 plat de la spatule) et cuire encore 3 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le fond soit dor\u00e9. Transf\u00e9rer dans une assiette.<\/p>\n 3 Faites frire l’\u0153uf avec le c\u00f4t\u00e9 ensoleill\u00e9 vers le haut<\/strong>: Nettoyez la casserole. Chauffer l’huile d’olive dans la po\u00eale \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 ce que l’huile brille et coule facilement. Ajouter l’\u0153uf et cuire exactement 1 minute. Couvrir la po\u00eale et cuire 30 \u00e0 60 secondes suppl\u00e9mentaires, ou jusqu’\u00e0 ce que tous les blancs soient cuits. (Un jaune liquide est pr\u00e9f\u00e9rable pour ce sandwich, mais faites cuire l’\u0153uf plus longtemps si vous pr\u00e9f\u00e9rez un jaune plus cuit.)<\/p>\n 4 servir: <\/strong>Faites glisser l’\u0153uf sur le dessus du sandwich. Saupoudrer de sel et de poivre, avec du thym ou du persil. Sers imm\u00e9diatement.<\/p>\n Salut!<\/b> Toutes les photos et le contenu sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. N’utilisez pas nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b> <\/p>\n Ce message peut contenir des liens vers Amazon ou d’autres partenaires; Vos achats via ces liens peuvent b\u00e9n\u00e9ficier de Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d’affiliation. <\/p>\n Sheryl Julian<\/p>\n Sheryl Julian est une \u00e9crivaine, \u00e9ditrice et styliste culinaire prim\u00e9e. Elle est l’ancienne r\u00e9dactrice culinaire du Boston Globe, co-auteure de The Way We Cook et r\u00e9dactrice du New Boston Globe Cookbook. Ses sections alimentaires ont remport\u00e9 le prix de la meilleure couverture alimentaire dans les journaux de l’Association of Food Journalists en 2015.<\/p>\n Plus de titres par Sheryl<\/p>\n \t \t <\/p>\n![\"Madame](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/1578429485_806_Croque-Madame-facil-sandwich-de-jamon-y-queso-asado-con-huevo.jpg\"\/)
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