![\"Soupe](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/78748\/sopa-de-patata-dulce-jamon-y-frijoles-blancos.jpg\"\/)
<\/p>\n<\/p>\n
\t\t\t<\/p>\n
<\/p>\n
J’avais une grosse patate douce grasse assise sur une \u00e9tag\u00e8re dans mon r\u00e9frig\u00e9rateur, demandant juste \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9e et trait\u00e9e avec dignit\u00e9. “Fais de moi une star!” Il m’a cri\u00e9 dessus \u00e0 chaque fois qu’il ouvrait la porte. J’y ai pens\u00e9 et j’ai d\u00e9cid\u00e9 de faire une soupe avec le jambon de la For\u00eat-Noire qu’ils nous ont donn\u00e9 lorsque nous avons quitt\u00e9 la f\u00eate du Super Bowl d’un ami l’autre jour. Ce serait une soupe simple, mais satisfaisante, digne du petit sort froid que nous avions, qui aurait vraiment un impact! <\/p>\n
Je me suis d’abord souvenu que je devais faire tremper les haricots blancs pendant la nuit, ou je devrais faire une m\u00e9thode de trempage rapide que j’ai r\u00e9cemment d\u00e9crite dans un post sur Tips & Tricks. Couvrez simplement vos haricots avec de l’eau froide pendant 2 pouces et laissez tremper toute la nuit pour vous r\u00e9hydrater. N’ajoutez pas de sel, faites-le pendant les 2 derni\u00e8res heures de cuisson. <\/p>\n
Je voulais que le jambon soit carbonis\u00e9 et les bords caram\u00e9lis\u00e9s et croustillants. J’ajoute simplement le jambon en d\u00e9s dans une po\u00eale en fonte froide et je r\u00e8gle le feu \u00e0 moyen. Une fois qu’ils ont commenc\u00e9 \u00e0 gr\u00e9siller, je l’ai mis \u00e0 feu doux et cuit lentement jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9 et d\u00e9licieux. <\/p>\n
Miam, regarde ces petites p\u00e9pites de jambon! <\/p>\n
<\/p>\n
Lorsque le jambon \u00e9tait en train de dorer, j’ai \u00e9galement coup\u00e9 la patate douce en petits cubes et mis de c\u00f4t\u00e9. J’ai d\u00e9sillusionn\u00e9 la po\u00eale de jambon avec un peu de vin blanc et gratt\u00e9 les petits morceaux croquants et dor\u00e9s. Placer le jambon dor\u00e9 et le jus de la casserole d\u00e9glac\u00e9e dans un bol et les r\u00e9server. <\/p>\n
<\/p>\n
Les haricots blancs \u00e9goutt\u00e9s qu’il avait tremp\u00e9s pendant la nuit ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9s \u00e0 une casserole et recouverts de bouillon de poulet frais. J’ai commenc\u00e9 ma nouvelle mijoteuse de 6 pintes et apr\u00e8s 4 heures, j’ai ajout\u00e9 les l\u00e9gumes aux haricots. <\/p>\n
<\/p>\n
Les suspects habituels sont all\u00e9s \u00e0 la soupe de haricots comme les oignons, l’ail, le c\u00e9leri. J’ai essay\u00e9 de garder les \u00e9pices au minimum et j’ai utilis\u00e9 quelques feuilles de laurier, un paquet de thym frais et quelques flocons de poivron rouge. <\/p>\n
Avec l’ajout des morceaux de jambon dor\u00e9 et de la patate douce, une soupe vraiment riche et d\u00e9licieuse a \u00e9t\u00e9 faite. Je ne suis pas un grand fan de patate douce, mais cela m’a beaucoup battu. Le go\u00fbt sucr\u00e9 subtil \u00e9tait un excellent ajout au jambon de la For\u00eat-Noire qui a \u00e9t\u00e9 dor\u00e9 et a fait ressortir les saveurs condens\u00e9es. Assaisonner avec du sel casher au go\u00fbt et servir avec un peu de persil hach\u00e9 et du pain croustillant pour absorber la soupe. <\/p>\n
<\/p>\n
La patate douce \u00e9tait vraiment bonne dans cette soupe. Une alternative saine pour moi d’aller \u00e0 la pomme de terre et il a bien servi avec le go\u00fbt sucr\u00e9 du jambon. Lors de l’ajout des l\u00e9gumes au cours des deux derni\u00e8res heures de cuisson, ils ne sont pas devenus mous. Je pr\u00e9f\u00e8re un peu de fermet\u00e9 et de texture dans mes soupes, ce qui m’a permis de recommencer. <\/p>\n
![\"](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/Sweet-Potato-Ham-and-White-Bean-Soup1-150x150.jpg%20\")
<\/p>\n