{"id":19972,"date":"2020-06-30T10:19:45","date_gmt":"2020-06-30T10:19:45","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/nachos-de-mais-de-la-rue-mexicaine\/"},"modified":"2020-06-30T10:19:45","modified_gmt":"2020-06-30T10:19:45","slug":"nachos-de-mais-de-la-rue-mexicaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/nachos-de-mais-de-la-rue-mexicaine\/","title":{"rendered":"Nachos de ma\u00efs de la rue mexicaine"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Nachos<\/p>\n

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Corn Nachos Street! Les croustilles tortilla couvraient une sauce cr\u00e9meuse au fromage Monterey Jack, du ma\u00efs grill\u00e9, du cotija \u00e9miett\u00e9, de la poudre de chili et de la coriandre.<\/p>\n

\"Nachos <\/p>\n

Cr\u00e9dit photo: Elise Bauer <\/p>\n

Il y a une raison pour laquelle le ma\u00efs de rue mexicain, \u00e9galement appel\u00e9 \u00abelote\u00bb, est si populaire de nos jours. Ma\u00efs grill\u00e9 en \u00e9pi, napp\u00e9 d’une sauce mayo \u00e0 la cr\u00e8me sure, saupoudr\u00e9 de cotija et de poudre de chili? Oui s’il vous plait!<\/p>\n

Eh bien, que diriez-vous de tout le d\u00e9lice de ma\u00efs de rue brillant, sous la forme de nachos de ma\u00efs de rue? <\/p>\n

Depuis que j’ai eu un autre ma\u00efs chez un ami l’autre jour, je r\u00eave de capturer les saveurs comme la vinaigrette au fromage et aux nachos. Et mes amis, je pense que nous pouvons avoir quelque chose de bien ici.<\/p>\n

Les composants des nachos sont des croustilles de tortilla, du fromage fondu d’une sorte et des garnitures. Le probl\u00e8me avec de nombreuses recettes de nachos est que si vous faites cuire les frites avec les ingr\u00e9dients, les pommes de terre se trempent rapidement.<\/p>\n

Pour contrer cela, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de griller les frites s\u00e9par\u00e9ment, puis de verser sur une sauce au fromage et de garnir les ingr\u00e9dients juste avant de servir. De cette fa\u00e7on, les chips restent croustillantes et ne tombent pas lorsque vous essayez de les ramasser.<\/p>\n

\"Nachos<\/p>\n

La sauce au fromage doit \u00eatre cr\u00e9meuse et lisse. Cr\u00e9meux pour un coulage facile et lisse afin qu’il n’interf\u00e8re pas avec les saveurs du ma\u00efs de rue.<\/p>\n

J’ai donc fait une sauce au fromage avec du Monterey Jack, de la cr\u00e8me, du lait et un peu de f\u00e9cule de ma\u00efs pour \u00e9viter l’encombrement. Ceci est cuit au bain-marie sur le po\u00eale afin que la sauce ne br\u00fble pas ou ne se s\u00e9pare pas.<\/p>\n

Quant au ma\u00efs? Vous pouvez bien s\u00fbr faire griller du ma\u00efs en \u00e9pi puis retirer les grains.<\/p>\n

Cependant, je ne voulais pas allumer le gril pour faire des nachos, alors j’utilise des grains de ma\u00efs congel\u00e9s que je donne, tout en \u00e9tant congel\u00e9s (un conseil de la cuisine d’essai des \u00c9tats-Unis), dans une po\u00eale en fonte \u00e0 feu vif. De cette fa\u00e7on, nous obtenons une petite caution. J’utilise la poudre de piment chipotle pour la chaleur et la saveur fum\u00e9e.<\/p>\n

Ce n’est pas le genre de chose que vous pouvez faire \u00e0 l’avance. Cela dit, si vous invitez des gens \u00e0 une f\u00eate de match? Ce serait parfait Profitez-en!<\/p>\n

<\/span>Comment faire des nachos de ma\u00efs de rue mexicains<\/span><\/h2>\n

<\/span>Recette mexicaine de nachos au ma\u00efs de rue<\/span><\/h2>\n

Cette recette utilise des grains de ma\u00efs surgel\u00e9s. Bien s\u00fbr, vous pouvez utiliser du ma\u00efs grill\u00e9 en \u00e9pi. Habituellement, je n’ai pas de restes de ma\u00efs quand je fais cuire du ma\u00efs, et si je le fais, je veux le manger juste en \u00e9pi.<\/p>\n

La cr\u00e8me mexicaine ressemble beaucoup \u00e0 la cr\u00e8me sure liquide. Je ne l’ai g\u00e9n\u00e9ralement pas, donc j’utilise g\u00e9n\u00e9ralement de la cr\u00e8me sure dilu\u00e9e lorsqu’une recette comme celle-ci n\u00e9cessite de la cr\u00e8me. Mais si vous avez de la cr\u00e8me, utilisez-la!<\/p>\n

<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n