C’est le printemps … presque.<\/span> Et tandis que cette saison apporte la promesse d’un renouveau, elle nous invite \u00e9galement \u00e0 nettoyer l’ancien et \u00e0 laisser la place au nouveau.<\/span> Pour moi … cela comprend quelques titres nouvellement sortis \u00e0 ajouter \u00e0 ma gamme naissante d’histoires et de m\u00e9moires que certains appellent des “livres de cuisine”. Et non\u2026 je ne supporte pas de supprimer les \u00abanciens\u00bb, il vous suffit donc de vous familiariser avec les nouveaux ajouts.<\/span> <\/p>\n Cette saison apporte une multitude de titres int\u00e9ressants et inspirants.<\/span> Voici un couple que nous lisons \u00e0 partir de ces recettes, et dont les recettes que nous ajoutons \u00e0 nos menus de printemps.<\/span> <\/p>\n La nouvelle table juive: des recettes saisonni\u00e8res modernes pour des plats traditionnels<\/b><\/span><\/span><\/span> <\/p>\n La nouvelle table juive explore la fusion de deux cultures culinaires, la juive am\u00e9ricaine et l’Europe de l’Est, partageant les d\u00e9licieuses recettes qui r\u00e9sultent de cette savoureuse union des auteurs, le chef Todd Gray et son \u00e9pouse Ellen Kassoff Gray, propri\u00e9taire du c\u00e9l\u00e8bre restaurant. Equinox Washington. COURANT CONTINU.<\/span> <\/p>\n Avec plus de 125 recettes qui incluent des r\u00e9interpr\u00e9tations de plats juifs traditionnels \u00e0 base d’ingr\u00e9dients frais de saison, du Yukon Gold et des patates douces Latkes, du Falafel d’Ellen avec des l\u00e9gumes marin\u00e9s et du yogourt au citron et \u00e0 la menthe, et des betteraves h\u00e9riti\u00e8res r\u00f4ties aux c\u00e2pres et Pistaches, Cornish Farced Game of poulets, figues et porto Blintzes et Chocolate Hazelnut Rugelach, il y a des recettes pour chaque occasion que toute la famille appr\u00e9ciera.<\/span> <\/p>\n The Mighty Gastropolis: Portland: un voyage au c\u0153ur de la nouvelle r\u00e9volution alimentaire des \u00c9tats-Unis<\/span><\/b><\/span><\/span> <\/p>\n The Mighty Gastropolis: Un voyage \u00e0 travers le Center for the Food Revolution des \u00c9tats-Unis retrace l’ascension de l’une des destinations gastronomiques et gastronomiques les plus connues du pays, Portland, Oregon, un lieu que l’ancien r\u00e9dacteur en chef de la gastronomie et ic\u00f4ne de la La nourriture Ruth Reichl appelle “le creuset de la Nouvelle-Am\u00e9rique”. cuisine.”<\/span> <\/p>\n Parmi les chefs de Portland dont le travail, la production culinaire et les perles de cuisine sont d\u00e9crits dans ce livre, il y a ceux dont les histoires de mont\u00e9e en puissance, de plats parfaits et d’innovations iconoclastes apparaissent maintenant dans les pages de Bon Appetit, Saveur, The New York. Times, The Wall Street Journal, Food and Wine, GQ et The Huffington Post.<\/span> <\/p>\n \u00c0 The Mighty Gastropolis, vous apprendrez, ingr\u00e9dient par ingr\u00e9dient, exp\u00e9rience par exp\u00e9rience, plat par plat, comment les connaisseurs culinaires de Portland ont r\u00e9invent\u00e9 et reconfigur\u00e9 la culture du restaurant pour les temps modernes.<\/span> <\/p>\n Pour une liste des titres suppl\u00e9mentaires que nous lisons ou avons lus, voir la colonne de droite.<\/span> <\/p>\n Profitez de votre week-end … et laissez-vous inspirer<\/i><\/b> !<\/span> <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Favori C’est le printemps … presque. Et tandis que cette saison apporte la promesse d’un renouveau, elle nous invite \u00e9galement \u00e0 nettoyer l’ancien et \u00e0 laisser la place au nouveau. 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