{"id":18400,"date":"2020-06-30T06:50:14","date_gmt":"2020-06-30T06:50:14","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/petit-dejeuner-aux-pommes-de-terre-avec-bacon-croustillant-et-herbes\/"},"modified":"2020-06-30T06:50:14","modified_gmt":"2020-06-30T06:50:14","slug":"petit-dejeuner-aux-pommes-de-terre-avec-bacon-croustillant-et-herbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/petit-dejeuner-aux-pommes-de-terre-avec-bacon-croustillant-et-herbes\/","title":{"rendered":"Petit d\u00e9jeuner aux pommes de terre avec bacon croustillant et herbes"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Petit<\/p>\n

L’une des principales raisons pour lesquelles Eddie et moi avons lanc\u00e9 Wanderspice est de partager des recettes que nous pr\u00e9parons pour nos enfants afin de les exposer aux \u00e9pices et aux herbes et \u00e0 toutes leurs merveilleuses combinaisons.<\/span> Et parfois, nous optons pour des recettes simples et directes qui ne vous submergent pas, mais qui sont savoureuses, abondantes et laissent derri\u00e8re vous toutes les ordures transform\u00e9es.<\/span> Nos pommes de terre \u00e0 d\u00e9jeuner prennent une po\u00eale remplie de frites magnifiquement croquantes et les rehaussent de bacon croustillant et d’une corne d’abondance aux herbes.<\/span> <\/p>\n

\"pommes<\/p>\n

Alors que les pommes de terre sont certainement un r\u00e9gal et le thym, la ciboulette, le romarin et l’estragon sont comme une ode \u00e0 la nature, la gloire de ce plat est le bacon.<\/span> <\/p>\n

Le bacon est pour le bacon ce que le mandrin hach\u00e9 est pour le b\u0153uf Wagyu.<\/span> Quelque chose de similaire, mais des ann\u00e9es-lumi\u00e8re mieux.<\/span> Le bacon a une saveur plus l\u00e9g\u00e8re et plus pure car il n’est pas fum\u00e9.<\/span> Donc \u00e7a ne domine pas les herbes, mais \u00e7a les tue avec plaisir.<\/span> <\/p>\n

Il vient en rouleaux, vous devriez donc avoir des restes pour d’autres plats.<\/span> Voici un bon guide pour acheter et conserver la pancetta.<\/span> <\/p>\n

\"Pommes<\/p>\n

Donner le bacon assez de temps pour faire frire avec les pommes de terre les rendra croustillantes et les enroberont avec juste la bonne quantit\u00e9 de graisse.<\/span> <\/p>\n

<\/span> Les meilleures frites pour la po\u00eale<\/span> <\/span><\/h3>\n

Toutes les pommes de terre ne sont pas cr\u00e9\u00e9es \u00e9gales.<\/span> Et lorsque vous faites des pommes de terre dans une po\u00eale, vous voulez qu’elles soient croustillantes sur les bords, mais toujours tendres \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/span> Les meilleures pommes de terre sont celles qui sont riches en amidon et pauvres en humidit\u00e9.<\/span> La cuisson des pommes de terre prendra plus de temps \u00e0 cuire et vous pourriez vous retrouver avec une pomme de terre plus cuite \u00e0 la vapeur que frite.<\/span> <\/p>\n

<\/span> Notre meilleure liste de pommes de terre:<\/span> <\/span><\/h3>\n