{"id":18229,"date":"2020-06-30T06:28:44","date_gmt":"2020-06-30T06:28:44","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/comment-faire-du-ghee-dans-une-casserole-instantanee-ou-sur-le-poele\/"},"modified":"2020-06-30T06:28:44","modified_gmt":"2020-06-30T06:28:44","slug":"comment-faire-du-ghee-dans-une-casserole-instantanee-ou-sur-le-poele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/comment-faire-du-ghee-dans-une-casserole-instantanee-ou-sur-le-poele\/","title":{"rendered":"Comment faire du Ghee dans une casserole instantan\u00e9e (ou sur le po\u00eale)"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Comment faire du ghee (dans un pot instantan\u00e9 ou sur le po\u00eale!)\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Como-hacer-Ghee-en-una-olla-instantanea-o-en-la.jpg\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7251 size-full lazy\" alt=\"Comment faire du Ghee (dans une casserole instantan\u00e9e ou sur le po\u00eale!) \"Largeur =\" 1200 \"hauteur =\" 1800\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Como-hacer-Ghee-en-una-olla-instantanea-o-en-la.jpg\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>C&#8217;est si facile et rapide de ghee en un <strong>Pot instantan\u00e9<\/strong> (ou sur la cuisini\u00e8re), et c&#8217;est beaucoup plus d\u00e9licieux que d&#8217;acheter au magasin!  Utilisez votre ghee fait maison partout o\u00f9 vous utilisez du beurre pour plus de saveur et moins de lactose.<\/em><\/p>\n<p>Je fabrique mon propre ghee \u00e0 la maison depuis plusieurs ann\u00e9es maintenant, et c&#8217;est peut-\u00eatre mon plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 dans le monde entier (excuses au macaroni et au fromage, mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 d&#8217;enfance).  Si vous ne connaissez pas le ghee, il s&#8217;agit essentiellement de beurre clarifi\u00e9, une d\u00e9licieuse \u00e9tape.  Lorsque vous faites cuire du beurre et filtrez les solides dans du lait dor\u00e9, le r\u00e9sultat final est une graisse saine et sans lactose qui dure presque toujours et ne br\u00fble pas \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es comme le fait le beurre.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7253 size-full lazy\" alt=\"Comment faire du Ghee (dans une casserole instantan\u00e9e ou sur le po\u00eale!) \" width=\"1200\" height=\"1800\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555606169_579_Como-hacer-Ghee-en-una-olla-instantanea-o-en-la.jpg\"\/><\/p>\n<p>L&#8217;ar\u00f4me du ghee fait maison est l&#8217;une des meilleures odeurs au monde, et vous adorerez l&#8217;utiliser pour cuisiner, cuire au four et couvrir toutes sortes d&#8217;aliments &#8211; presque partout o\u00f9 vous utilisez normalement du beurre, le ghee peut mieux faire le travail!<\/p>\n<p>J&#8217;ai publi\u00e9 une recette pour <strong>chai ghee \u00e9pic\u00e9 \u00e0 la vanille et un chai ghee &#8220;latte&#8221;<\/strong> Il y a quatre (!) Ans, mais j&#8217;ai toujours voulu consacrer un article complet au vieux ghee classique, et quand j&#8217;ai d\u00e9couvert que le ghee est encore plus rapide dans un pot instantan\u00e9, j&#8217;ai d\u00e9cid\u00e9 que c&#8217;\u00e9tait le moment id\u00e9al.  Vous n&#8217;avez m\u00eame pas besoin d&#8217;utiliser les r\u00e9glages de cuisson sous pression pour le ghee, mais comme le pot instantan\u00e9 chauffe beaucoup plus rapidement que la plupart des po\u00eales, il r\u00e9duit de pr\u00e8s de moiti\u00e9 le temps requis.  J&#8217;ai fait une petite vid\u00e9o pour vous montrer \u00e0 quel point c&#8217;est facile (je suis assez nouveau dans les vid\u00e9os et je l&#8217;ai fait sur mon t\u00e9l\u00e9phone, mais j&#8217;esp\u00e8re que je vous l&#8217;expliquerai toujours!):<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7252 size-full lazy\" alt=\"Comment faire du Ghee (dans une casserole instantan\u00e9e ou sur le po\u00eale!) \" width=\"1200\" height=\"1800\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555606170_575_Como-hacer-Ghee-en-una-olla-instantanea-o-en-la.jpg\"\/><\/p>\n<p>Si vous n&#8217;avez pas de casserole instantan\u00e9e, n&#8217;ayez crainte, c&#8217;est tout aussi facile, quoique un peu moins vite, de le faire dans une casserole ordinaire sur la cuisini\u00e8re.<\/p>\n<p>Voici quelques notes \u00e0 garder \u00e0 l&#8217;esprit lorsque le ghee dans une casserole instantan\u00e9e ou sur le po\u00eale:<\/p>\n<ul>\n<li>Le beurre nourri \u00e0 l&#8217;herbe est le meilleur, et vous voulez certainement l&#8217;utiliser sans sel.  J&#8217;utilise presque toujours Kerrygold car il a si bon go\u00fbt!<\/li>\n<li>La cuisson du beurre plus longue rend le ghee de couleur plus fonc\u00e9e et lui donne une saveur et un ar\u00f4me plus riches (voir la photo ci-dessous pour une comparaison de mon ghee fait maison avec du ghee achet\u00e9 en magasin).  J&#8217;aime attendre que les solides de lait au fond de la casserole soient brun fonc\u00e9.  Je l&#8217;ai ghee des dizaines de fois, et souvent je vois \u00e0 quel point les morceaux grill\u00e9s sont sombres et je me demande si je les ai br\u00fbl\u00e9s, mais cela ne s&#8217;est jamais produit.  Cela ne signifie pas qu&#8217;il est impossible de br\u00fbler du ghee, mais je ne m&#8217;en inqui\u00e9terais pas trop!  La meilleure fa\u00e7on de savoir si vous \u00eates pr\u00eat est de rester proche et d&#8217;\u00e9couter, car le bouillonnement se calme sensiblement lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 vous tendre.<\/li>\n<li>Vous aurez besoin d&#8217;un peu d&#8217;\u00e9tamine pour filtrer le ghee.  Mieux vaut utiliser une fine \u00e9tamine comme <strong>mousseline au beurre<\/strong> pour s&#8217;assurer qu&#8217;aucun des solides du lait n&#8217;est tendu.  Je r\u00e9utilise mon beurre de mousseline pour ne pas avoir \u00e0 continuer \u00e0 acheter, il suffit de rincer avec un peu d&#8217;eau chaude et de d\u00e9tergent \u00e0 vaisselle, laver \u00e0 la machine (le jeter avec mes serviettes et torchons) et le suspendre jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il soit sec.<\/li>\n<li>Le ghee reste longtemps, mais l&#8217;eau peut le g\u00e2cher.  Assurez-vous que les pots dans lesquels le ghee est vers\u00e9 sont tr\u00e8s propres et secs, et utilisez une cuill\u00e8re ou un couteau propre et sec \u00e0 chaque fois que vous en retirez un peu.<\/li>\n<li>Vous vous demandez quoi faire de votre ghee?  Utilisez-le chaque fois que vous avez besoin d&#8217;une graisse de cuisson riche en mati\u00e8res grasses pour faire sauter ou r\u00f4tir, ou lorsque vous utilisez normalement du beurre.  De plus, ouvrez simplement le flacon et respirez lorsque vous avez besoin d&#8217;un coup de pouce rapide.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7264 size-full lazy\" alt=\"Comment faire du Ghee (dans une casserole instantan\u00e9e ou sur le po\u00eale!) \" width=\"1041\" height=\"1851\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555606171_388_Como-hacer-Ghee-en-una-olla-instantanea-o-en-la.jpg\"\/><\/p>\n<p>Comment faire du Ghee (pot instantan\u00e9 ou po\u00eale)<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Como-hacer-Ghee-en-una-olla-instantanea-o-en-la.jpg\" width=\"205\"\/>   <\/p>\n<p>C&#8217;est si rapide et facile de faire du ghee dans une casserole instantan\u00e9e (ou sur le po\u00eale), et c&#8217;est tellement plus d\u00e9licieux que d&#8217;acheter au magasin!  Utilisez votre ghee fait maison partout o\u00f9 vous utilisez du beurre pour plus de saveur et moins de lactose.<\/p>\n<p>Auteur: <span itemprop=\"author\">Becky winkler<\/span><\/p>\n<p>Type de recette: <span itemprop=\"recipeCategory\">Sans gluten, sans c\u00e9r\u00e9ales, Pal\u00e9o, Entier30<\/span><\/p>\n<p>Cuisine: <span itemprop=\"recipeCuisine\">Indien<\/span><\/p>\n<p>\u00c7a sert: <span itemprop=\"recipeYield\">Environ 1\u2153 tasses<\/span><\/p>\n<p>Les ingr\u00e9dients<\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 livre (4 b\u00e2tonnets) de beurre non sal\u00e9 nourri \u00e0 l&#8217;herbe<\/li>\n<\/ul>\n<p>Instructions<\/p>\n<ol>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Couvrir un tamis avec deux couches de gaze et placer le tamis dans un grand r\u00e9cipient r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur ou une tasse \u00e0 mesurer en verre.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Pour faire du ghee dans votre pot instantan\u00e9.<\/strong>, appuyez sur &#8220;Skip&#8221; et assurez-vous que le niveau de chaleur est r\u00e9gl\u00e9 sur normal.  Ajoutez le beurre dans la casserole et attendez.  Une fois le beurre fondu, il commencera \u00e0 bouillonner, puis de la mousse appara\u00eetra en haut et des morceaux dor\u00e9s appara\u00eetront en bas.  L&#8217;ensemble du processus devrait prendre moins de 10 minutes.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Une fois que le bouillonnement s&#8217;est calm\u00e9 et qu&#8217;il y a des morceaux brun marron en bas, appuyez sur &#8220;Keep Warm \/ Cancel&#8221;.  Retirez l&#8217;insert du pot instantan\u00e9 et placez-le sur un dessous de plat.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Faire du ghee sur le po\u00eale<\/strong>Placer le beurre dans une casserole moyenne \u00e0 feu moyen.  Laisser fondre le beurre en tournant la casserole de temps en temps.  Le beurre va bouillir et vous verrez une mousse p\u00e9tillante sur le dessus.  Apr\u00e8s environ 15 minutes, vous verrez de petits morceaux de solides laitiers qui coulent au fond de la casserole.  Lorsque ces morceaux sont brun fonc\u00e9, retirez la casserole du feu.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Pot et po\u00eale instantan\u00e9s:<\/strong> Versez d\u00e9licatement le m\u00e9lange \u00e0 travers la passoire en \u00e9tamine dans le bol.  Jetez les morceaux de coton \u00e0 fromage dor\u00e9s * et laissez le ghee refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Versez le ghee dans un bocal en verre.  Le ghee restera \u00e0 temp\u00e9rature ambiante dans un \u00e9tat semi-liquide pendant des semaines, mais je garde le mien dans le r\u00e9frig\u00e9rateur, o\u00f9 il semble \u00eatre conserv\u00e9 ind\u00e9finiment, juste pour \u00eatre s\u00fbr.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Assurez-vous d&#8217;utiliser une cuill\u00e8re propre et s\u00e8che \u00e0 chaque fois que vous sortez le ghee du pot.  Si des gouttes d&#8217;eau p\u00e9n\u00e8trent, elles peuvent endommager le ghee.<\/li>\n<\/ol>\n<p>3.5.3217<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7250 size-full lazy\" alt=\"Comment faire du Ghee (dans une casserole instantan\u00e9e ou sur le po\u00eale!) \" width=\"1200\" height=\"1800\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555606172_881_Como-hacer-Ghee-en-una-olla-instantanea-o-en-la.jpg\"\/><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: center;\"><i>Ce message contient des liens d&#8217;affiliation.  Si vous effectuez un achat Amazon apr\u00e8s avoir cliqu\u00e9 sur l&#8217;un de mes liens, je re\u00e7ois une petite commission (le prix que vous payez n&#8217;est pas affect\u00e9).  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