{"id":18068,"date":"2020-06-30T06:08:13","date_gmt":"2020-06-30T06:08:13","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/agrumes-pimenter\/"},"modified":"2020-06-30T06:08:13","modified_gmt":"2020-06-30T06:08:13","slug":"agrumes-pimenter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/agrumes-pimenter\/","title":{"rendered":"Agrumes;  Pimenter"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"798\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"G\u00e2teau au gingembre avec cr\u00e8me anglaise au citron\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Citrus-amp-Spice-Cocina-Gidget.jpg\"\/><\/p>\n<p><span style=\"color: #7d1b7e;\">Je promets que ce n&#8217;est pas un blog de p\u00e2tisserie.  Mais quand le froid arrive, j&#8217;aime que le four fonctionne plus que la normale.  Cette recette remplira certainement votre maison et votre palais avec son parfum chaud et paradisiaque.  J&#8217;aime toujours trouver la doublure en argent (\u00e9galement connue sous le nom de bienfaits pour la sant\u00e9) tout en d\u00e9gustant des bonbons et je pense que le quart de livre de gingembre frais dans ce g\u00e2teau est la solution.  J&#8217;\u00e9tais nerveux \u00e0 l&#8217;id\u00e9e d&#8217;utiliser autant de quelque chose de si fort, mais le produit final \u00e9tait bien \u00e9quilibr\u00e9: une fermeture \u00e9clair chaude, pas \u00e9pic\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"2627x2047\" class=\"wp-image-176 size-full lazy\" alt=\"Tarte au pain d'\u00e9pices au citron et \u00e0 l'anglaise \"width =\" 2627 \"height =\" 2047 \"data- =\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Citrus-amp-Spice-Cocina-Gidget.jpg\"\/><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\">Tarte au gingembre et cr\u00e8me anglaise au citron<\/p>\n<p><span style=\"color: #7d1b7e;\">La recette a \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9e de <em>Pr\u00eat pour le dessert<\/em> par David Lebovitz, dont j&#8217;adore les recettes.  Il sugg\u00e8re de servir ce g\u00e2teau avec de la compote de prune ou du lait caill\u00e9 de citron.  J&#8217;ai choisi de le combiner avec une cr\u00e8me au citron, car j&#8217;adore la combinaison d&#8217;agrumes et d&#8217;\u00e9pices.  Le g\u00e2teau est aussi merveilleux en soi.  Je recommande d&#8217;utiliser une microplaque ou un robot culinaire haute performance pour hacher le gingembre car cela aidera \u00e0 emp\u00eacher les cordes de gingembre filandreuses d&#8217;entrer dans le g\u00e2teau (je l&#8217;ai trouv\u00e9 \u00e0 la dure!).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"2970x1780\" class=\"aligncenter wp-image-177 size-full lazy\" alt=\"G\u00e2teau au gingembre\" width=\"2970\" height=\"1780\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555611697_679_Citrus-amp-Spice-Cocina-Gidget.jpg\"\/><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;\">G\u00e2teau au gingembre<\/span><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 tasse de m\u00e9lasse molle<\/li>\n<li>1 tasse de sucre<\/li>\n<li>1 tasse d&#8217;huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>\n<li>1 tasse d&#8217;eau<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude<\/li>\n<li>2 1\/2 tasses de farine tout usage<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle moulue<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de clous de girofle moulus<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir moulu<\/li>\n<li>4 onces de gingembre frais, pel\u00e9 et hach\u00e9<\/li>\n<li>2 gros \u0153ufs<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Adresses:<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350. Graisser les c\u00f4t\u00e9s et le fond d&#8217;un moule \u00e0 charni\u00e8re de 9 pouces, puis aligner le fond avec du parchemin (vous pouvez remplacer un moule \u00e0 g\u00e2teau s&#8217;il mesure 2 pouces de hauteur).<\/p>\n<p>Dans un tr\u00e8s grand bol, m\u00e9langer la m\u00e9lasse, le sucre et l&#8217;huile.  Laisser de c\u00f4t\u00e9.  Dans une petite casserole, porter l&#8217;eau \u00e0 \u00e9bullition.  Pendant que l&#8217;eau chauffe, m\u00e9langez la farine, la cannelle, les clous de girofle et le poivre dans un bol s\u00e9par\u00e9.  Lorsque l&#8217;eau commence \u00e0 bouillir, retirez-la du feu et ajoutez le bicarbonate de soude.  Ajouter le m\u00e9lange d&#8217;eau aux ingr\u00e9dients humides, puis ajouter le gingembre hach\u00e9.  Tamiser les ingr\u00e9dients secs dans celui humide, battre les \u0153ufs et battre jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient bien combin\u00e9s.<\/p>\n<p>Verser la p\u00e2te dans la po\u00eale pr\u00e9par\u00e9e et cuire au four pendant environ 45 \u00e0 60 minutes, ou jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau soit propre et que le haut du g\u00e2teau sorte une fois l\u00e9g\u00e8rement press\u00e9.  Laisser refroidir compl\u00e8tement dans la casserole.  Une fois le g\u00e2teau refroidi, passez un couteau autour du plateau pour le desserrer, inversez le g\u00e2teau et \u00e9pluchez le parchemin.  Servir avec de la sauce en dessous.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;\">Cr\u00e8me Anglaise au Citron<\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"300x200\" class=\"alignright wp-image-175 size-medium lazy\" alt=\"Tarte au gingembre et cr\u00e8me anglaise au citron\" width=\"300\" height=\"200\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555611697_315_Citrus-amp-Spice-Cocina-Gidget.jpg\"\/><\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingr\u00e9dients:<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 tasses de lait<\/li>\n<li>6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre<\/li>\n<li>Pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li>Pelure de 3 citrons<\/li>\n<li>6 gros jaunes d&#8217;oeufs<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Adresses:<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Pr\u00e9parez un bain de glace en remplissant un grand r\u00e9cipient de glace, placez un r\u00e9cipient moyen sur le dessus et une passoire \u00e0 mailles sur le dessus du r\u00e9cipient moyen.<\/p>\n<p>Dans une casserole moyenne, m\u00e9langer le lait, le sucre, le sel et le zeste.  Chauffer le m\u00e9lange \u00e0 feu doux, dissoudre le sucre et tremper le zeste.  Pendant ce temps, battre les jaunes d&#8217;oeufs dans un petit bol.  Refroidissez les jougs en ajoutant lentement 1\/2 tasse de lait chaud.  Ajoutez ensuite les jougs au reste du lait dans la casserole en fouettant tout le temps.  Cuire \u00e0 feu moyen-doux en remuant constamment avec une cuill\u00e8re en bois (ou une spatule r\u00e9sistante \u00e0 la chaleur) jusqu&#8217;\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe suffisamment pour couvrir le dos de la cuill\u00e8re.  Ne faites pas bouillir.<\/p>\n<p>Passer la sauce \u00e0 travers le tamis \u00e0 mailles dans le r\u00e9cipient du bain de glace.  Remuer la sauce pour la refroidir.  Une fois la sauce refroidie, couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer.<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je promets que ce n&#8217;est pas un blog de p\u00e2tisserie. Mais quand le froid arrive, j&#8217;aime que le four fonctionne plus que la normale. 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