{"id":18044,"date":"2020-06-30T06:05:13","date_gmt":"2020-06-30T06:05:13","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/soupe-de-potiron-a-lail-frit-et-a-lhuile-de-piment\/"},"modified":"2020-06-30T06:05:13","modified_gmt":"2020-06-30T06:05:13","slug":"soupe-de-potiron-a-lail-frit-et-a-lhuile-de-piment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/soupe-de-potiron-a-lail-frit-et-a-lhuile-de-piment\/","title":{"rendered":"Soupe de potiron \u00e0 l’ail frit et \u00e0 l’huile de piment"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Soupe<\/p>\n

<\/p>\n

Il y a un peu plus d’une semaine, mon ordinateur portable m’a donn\u00e9 le panneau d’interdiction lorsque j’ai essay\u00e9 de l’allumer. Maintenant, c’est tout ce qu’il fera: afficher un \u00e9cran gris entour\u00e9 d’une barre oblique et un de ces petits minuteries qui ne cessent de tourner.<\/p>\n

Je suis en train de regretter les photos que j’ai perdues et d’essayer de lever des fonds pour acheter un nouvel ordinateur. Heureusement, mon \u00e9cole m’a pr\u00eat\u00e9 un ordinateur portable \u00e0 utiliser en attendant, un monstre PC g\u00e9ant et d\u00e9sordonn\u00e9, mais bien mieux que rien. Je me r\u00e9conforte avec cette soupe.<\/p>\n

<\/p>\n

Comme tant de gens \u00e0 cette p\u00e9riode de l’ann\u00e9e, j’ai contract\u00e9 la fi\u00e8vre de la courge. Cependant, je ne suis pas excit\u00e9 de jouer avec la douceur du squash (du moins pas encore). Je le veux savoureux et \u00e9pic\u00e9. Je veux que tout soit \u00e9pic\u00e9 ces derniers temps, car le chili est ce qui m’aide \u00e0 rester au chaud au fil des saisons.<\/p>\n

Cette soupe est facile \u00e0 faire, mais les garnitures lui donnent un aspect et un go\u00fbt magnifiquement complexes. Des tranches d’ail croquantes, des gouttelettes d’huile de chili p\u00e9tillantes et la douceur subtile du noyer cendr\u00e9 s’associent pour cr\u00e9er le parfait remontant automnal.<\/p>\n

<\/p>\n

Et, contrairement aux nombreuses technologies dont nous d\u00e9pendons (parfois \u00e0 contrec\u0153ur), cette soupe ne vous donnera jamais le signe d’interdiction et vous ne perdrez jamais vos photos. Vous pouvez compter sur la soupe.<\/p>\n

Soupe de potiron \u00e0 l’ail frit et \u00e0 l’huile de piment<\/b>Rendement: 4 \u00e0 6 portions. Temps de pr\u00e9paration: 10 minutes. Temps de cuisson: 1 heure et 10 minutes.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients:<\/b><\/p>\n

Pour la soupe:<\/i> 1 citrouille coup\u00e9e en deux, \u00e9p\u00e9pin\u00e9e, pel\u00e9e et coup\u00e9e en gros morceaux 1 oignon rouge moyen, pel\u00e9 et coup\u00e9 en sixi\u00e8me 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe fondue ghee<\/b>\"\" ou huile de noix de coco\"\"<\/b> 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable <\/p>\n

1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel de mer, plus un suppl\u00e9ment au go\u00fbt<\/p>\n

1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment de la Jama\u00efque poivre noir fra\u00eechement moulu 1 tasse de bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait de coco ou de cr\u00e8me \u00e9paisse, plus un suppl\u00e9ment par portionPour l’ail frit:<\/i><\/p>\n

10 gousses d’ail, pel\u00e9es et coup\u00e9es en fines lani\u00e8res<\/p>\n

1\/4 tasse d’huile d’olive extra vierge<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de sel de mer<\/p>\n

Pour l’huile de piment:<\/i><\/p>\n

4 piments rouges tha\u00eflandais s\u00e9ch\u00e9s, jet\u00e9s si d\u00e9sir\u00e9, hach\u00e9s g\u00e9n\u00e9reusement 1\/4 tasse d’huile extra vierge<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 300 degr\u00e9s. Placer les morceaux de citrouille et d’oignon sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie monocouche. Arroser de ghee et de sirop d’\u00e9rable sur le dessus. Saupoudrer de sel, de piment de la Jama\u00efque et de quelques moulins \u00e0 poivre noir. M\u00e9langer avec les mains pour enrober uniform\u00e9ment les l\u00e9gumes. Cuire au four pendant une heure, jusqu’\u00e0 ce qu’il soit tr\u00e8s tendre. (Remarque: J’ai r\u00f4ti mes l\u00e9gumes \u00e0 300 car j’avais d’autres choses dans le four qui avaient besoin d’une chaleur basse. Si vous manquez de temps, vous devriez pouvoir r\u00f4tir 425 pendant 30 \u00e0 40 minutes.)<\/i><\/p>\n

Pendant ce temps, faites l’ail frit. Placer les chips d’ail et l’huile d’olive dans une petite casserole \u00e0 feu moyen. Une fois que vous entendez l’huile commencer \u00e0 gr\u00e9siller, commencez \u00e0 remuer. Continuez \u00e0 remuer constamment jusqu’\u00e0 ce que l’ail vire \u00e0 un brun dor\u00e9 tr\u00e8s clair. Lorsque cela se produit, \u00e9teignez le feu et continuez \u00e0 remuer jusqu’\u00e0 ce que l’huile ne gr\u00e9sille plus. Retirez l’ail avec une fourchette ou une cuill\u00e8re \u00e0 fentes et \u00e9gouttez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Vous pouvez jeter l’huile ou la conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 trois jours et l’utiliser comme vinaigrette ou comme vinaigrette pour les l\u00e9gumes grill\u00e9s.<\/p>\n

Pour faire l’huile de piment, placez les piments et l’huile d’olive dans une petite casserole \u00e0 feu doux. Une fois que le m\u00e9lange commence \u00e0 gr\u00e9siller, laissez-le cuire pendant une minute, puis \u00e9teignez le feu. Laisser refroidir, puis presser dans un mixeur jusqu’\u00e0 ce que les piments soient cass\u00e9s en petits morceaux.<\/p>\n

Lorsque la courge et les oignons sont pr\u00eats, transf\u00e9rez-les dans un m\u00e9langeur avec les jus qui se sont accumul\u00e9s. Ajouter le bouillon et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 consistance lisse. Transf\u00e9rer la soupe dans une casserole moyenne \u00e0 feu doux et remuer de temps en temps jusqu’\u00e0 ce qu’elle commence \u00e0 bouillonner. Ajoutez le lait de coco. Essayez d’ajouter du sel et du poivre si vous le souhaitez.<\/p>\n

Servir la soupe dans des bols. Garnir d’une touche de lait ou de cr\u00e8me de noix de coco, de tranches d’ail frites et de gouttes d’huile de chili au go\u00fbt. Servir chaud.<\/p>\n

Ce message contient des liens d’affiliation. Si vous effectuez un achat en <\/i>Amazone<\/i><\/b> Apr\u00e8s avoir cliqu\u00e9 sur l’un de mes liens, je re\u00e7ois une petite commission (le prix que vous payez n’est pas affect\u00e9). Merci beaucoup de soutenir mon blog!<\/i>\n<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il y a un peu plus d’une semaine, mon ordinateur portable m’a donn\u00e9 le panneau d’interdiction lorsque j’ai essay\u00e9 de l’allumer. Maintenant, c’est tout ce qu’il fera: afficher un \u00e9cran gris entour\u00e9 d’une barre oblique et un de ces petits minuteries qui ne cessent de tourner. Je suis en train de regretter les photos que …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18045,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[185,130,792,2379,1375,29],"class_list":["post-18044","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-avec-plaisir","tag-frit","tag-lail","tag-lhuile","tag-piment","tag-potiron","tag-soupe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18044"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18044\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18045"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}