{"id":17996,"date":"2020-06-30T05:59:12","date_gmt":"2020-06-30T05:59:12","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/arepas-aux-haricots-noirs-et-sauce-au-mais-et-a-lavocat\/"},"modified":"2020-06-30T05:59:12","modified_gmt":"2020-06-30T05:59:12","slug":"arepas-aux-haricots-noirs-et-sauce-au-mais-et-a-lavocat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/arepas-aux-haricots-noirs-et-sauce-au-mais-et-a-lavocat\/","title":{"rendered":"Arepas aux haricots noirs et sauce au ma\u00efs et \u00e0 l’avocat"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Arepas<\/p>\n

Je meurs d’envie de faire quelque chose avec l’avocat depuis que j’ai re\u00e7u l’incroyable livre de cuisine de Gaby Dalkin, Absolument avocats<\/i>, dans le courrier. Des tonnes de blogueurs ont publi\u00e9 des recettes de son livre en l’honneur de son lancement, et apr\u00e8s avoir vu les photos de la recette de bacon, d’avocat et de salade de ma\u00efs de Gaby, j’\u00e9tais d\u00e9termin\u00e9 \u00e0 le faire. <\/p>\n

Cependant, en raison d’une flamb\u00e9e de paresse, je n’ai pu me rendre qu’au petit magasin vietnamien en bas de la rue. Pas de bacon, pas de fromage, pas de ma\u00efs frais. J’ai \u00e9t\u00e9 oblig\u00e9 de repenser mes plans de d\u00eener.<\/p>\n

\u00c0 mon avis, tout ce qui contient de l’avocat et du ma\u00efs est assez fabuleux, m\u00eame si le ma\u00efs est congel\u00e9. Mais, les deux ensemble ne font pas vraiment un bon repas. J’ai attrap\u00e9 une bo\u00eete de haricots noirs, imaginant des tacos avec de la sauce de ma\u00efs et de l’avocat. Oh, il n’y a pas de tortillas. Cependant, je suis tomb\u00e9 sur une section pleine d’ingr\u00e9dients d’omelette. Un sac de masarepa jaune cr\u00e8me.\"\" Cela a attir\u00e9 mon attention, et devinez quoi? Il y avait une recette super facile pour les arpas \u00e0 l’arri\u00e8re. Si vous n’avez jamais eu d’arpas, vous devez les essayer! Ils ressemblent beaucoup \u00e0 des pupusas et sont tr\u00e8s faciles \u00e0 faire. Si vous vivez \u00e0 Boston, vous pouvez choisir parmi toutes sortes de d\u00e9licieux arpas remplis de fromage \u00e0 l’Or\u00e9noque. Quoi qu’il en soit, vous devriez certainement essayer cette recette. <\/p>\n

Servir 3-4 en plat principal ou 8 en entr\u00e9e.<\/p>\n

<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour la sauce ma\u00efs et avocat:<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre ou d’huile d’olive<\/p>\n

1 1\/2 tasse de ma\u00efs surgel\u00e9<\/p>\n

4 ciboulette, tranch\u00e9e<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e<\/p>\n

Jus de citron vert<\/p>\n

1 avocat m\u00fbr, pel\u00e9 et hach\u00e9 petit<\/p>\n

Sel et poivre au go\u00fbt<\/p>\n

Faire chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen. Ajouter le ma\u00efs et assaisonner de sel et de poivre. Cuire environ cinq minutes, jusqu’\u00e0 ce que le ma\u00efs soit tendre. Retirez-le du feu.<\/p>\n

Apr\u00e8s que le ma\u00efs se soit un peu refroidi, m\u00e9langez avec le reste des ingr\u00e9dients et ajoutez plus de sel, de poivre et de jus de citron au besoin.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour les haricots noirs (adapt\u00e9s \u00e0 l’arri\u00e8re du Goya que je peux utiliser):<\/p>\n

2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n

3 gousses d’ail, \u00e9minc\u00e9es<\/p>\n

1 bo\u00eete de 15 onces de haricots noirs \u00e0 faible teneur en sodium <\/p>\n

3\/4 tasse d’eau<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’origan s\u00e9ch\u00e9<\/p>\n

1 paquet d’assaisonnement Adobo Saz\u00f3n.<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de cidre de pomme<\/p>\n

Une pinc\u00e9e de sucre (facultatif)<\/p>\n

Sel au go\u00fbt<\/p>\n

Faire chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen et faire revenir l’ail jusqu’\u00e0 ce qu’il soit parfum\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. Ajouter les haricots, l’eau, l’assaisonnement et le vinaigre. Porter \u00e0 \u00e9bullition, puis laisser mijoter pendant dix minutes. Go\u00fbtez pour l’assaisonnement, en ajoutant du sucre et \/ ou du sel comme vous le souhaitez (j’ai utilis\u00e9 un peu des deux).<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour les arepas (\u00e0 l’arri\u00e8re du sac Goya):<\/p>\n

2 tasses de masarepa pr\u00e9cuit\"\" (fine semoule de ma\u00efs jaune) <\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n

3 tasses d’eau ti\u00e8de<\/p>\n

Beurre ou huile d’olive pour la cuisson<\/p>\n

M\u00e9langer le masarepa, l’eau et le sel et laisser reposer pendant cinq minutes. Faire chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans une po\u00eale \u00e9paisse \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9. Utilisez vos mains pour former des galettes d’environ 4 pouces de large et un demi-pouce d’\u00e9paisseur. Assurez-vous que la casserole est tr\u00e8s chaude avant d’ajouter les arepas. Cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s et frits des deux c\u00f4t\u00e9s, 10-15 minutes au total. Je recommande de laisser les arpas reposer pendant les cinq premi\u00e8res minutes sans les d\u00e9placer, car au d\u00e9but, ils sont vuln\u00e9rables \u00e0 la chute.<\/p>\n

La recette dit que vous pouvez m\u00e9langer un peu de fromage r\u00e2p\u00e9 juste avant de faire les empanadas, donc vous voudrez peut-\u00eatre l’essayer la prochaine fois. Faites-moi savoir si vous essayez cette version!<\/p>\n

<\/p>\n

Servir les arepas avec des haricots et de la sauce, avec une tranche de citron \u00e0 presser sur le dessus.<\/p>\n

C’est une recette parfaite pour Cinco de Mayo! Envisagez-vous de cuisiner quelque chose de fabuleux pour le grand jour?<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je meurs d’envie de faire quelque chose avec l’avocat depuis que j’ai re\u00e7u l’incroyable livre de cuisine de Gaby Dalkin, Absolument avocats, dans le courrier. Des tonnes de blogueurs ont publi\u00e9 des recettes de son livre en l’honneur de son lancement, et apr\u00e8s avoir vu les photos de la recette de bacon, d’avocat et de …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17997,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[6869,25,695,2474,109,988,155],"class_list":["post-17996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-avec-plaisir","tag-arepas","tag-aux","tag-haricots","tag-lavocat","tag-mais","tag-noirs","tag-sauce"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17996"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17996\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}