{"id":17755,"date":"2020-06-30T05:28:40","date_gmt":"2020-06-30T05:28:40","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/biscuits-au-chocolat-ccc-3\/"},"modified":"2020-06-30T05:28:40","modified_gmt":"2020-06-30T05:28:40","slug":"biscuits-au-chocolat-ccc-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/biscuits-au-chocolat-ccc-3\/","title":{"rendered":"Biscuits au chocolat (CCC 3)"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"ccc3\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Galletas-De-Chocolate-CCC-3.jpg\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"3264x2448\" class=\"aligncenter wp-image-74 size-full lazy\" alt=\"ccc3 \" width=\" 3264 \" height=\" 2448 \" srcset=\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Galletas-De-Chocolate-CCC-3.jpg 1024w, https: \/\/www.kitchengidget. com \/ wp-content \/ uploads \/ 2013\/10 \/ ccc3-0331-300x225.jpg 300w \" datos-tama=\"\" m=\"\" style=\" color: font-family: trebuchet ms sans-serif src=\" https:=\"\"\/><span style=\"background-color: white;\">Lorsque ces biscuits sont sortis du four pour la premi\u00e8re fois, ils se sont instantan\u00e9ment d\u00e9plac\u00e9s vers CCC 2. Donc, gonfl\u00e9s et de l&#8217;\u00e9paisseur exacte que vous cherchiez avec une saveur parfaite.  La photo ci-dessus avec la morsure \u00e9tait. <em>non<\/em> \u00e0 propos.  Je me suis retourn\u00e9 et j&#8217;ai trouv\u00e9 mon p\u00e8re les engloutissant avant m\u00eame qu&#8217;il ne prenne une photo.  Cependant, c&#8217;est un bon signe, surtout apr\u00e8s avoir mang\u00e9 des cc tous les jours la semaine derni\u00e8re. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"3264x2448\" class=\"aligncenter wp-image-75 size-full lazy\" alt=\"ccc3 \" width=\" 3264 \" height=\" 2448 \" srcset=\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555622319_441_Galletas-De-Chocolate-CCC-3.jpg 1024w, https: \/\/www.kitchengidget. com \/ wp-content \/ uploads \/ 2013\/10 \/ ccc3-0241-300x225.jpg 300w \" datos-tama=\"\" m=\"\" style=\" color: font-family: trebuchet ms sans-serif src=\" https:=\"\"\/><span style=\"background-color: white;\">Cette recette est tir\u00e9e du c\u00e9l\u00e8bre &#8220;The Chewy&#8221; d&#8217;Alton Brown et je vous recommande d&#8217;utiliser une balance alimentaire au lieu de la convertir en mesures de volume.  C&#8217;est un incontournable pour chaque boulanger et l&#8217;un des \u00e9l\u00e9ments essentiels de mon appareil de cuisine.  L&#8217;\u00e9chelle que je poss\u00e8de n&#8217;a rien d&#8217;extraordinaire, mais elle est pr\u00e9cise et c&#8217;est ce qui compte. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"1024x768\" class=\"aligncenter wp-image-86 size-full lazy\" alt=\"ccc3\" width=\"1024\" height=\"768\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555622319_904_Galletas-De-Chocolate-CCC-3.jpg\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"><span style=\"background-color: white;\">Au final, CCC 2 r\u00e8gne toujours.  Apr\u00e8s environ 30 minutes, ces cookies deviennent un peu plus difficiles que j&#8217;aime.  Toujours moelleux, mais pas aussi lisse que CCC 2. La prochaine fois, j&#8217;ajusterais la farine \u00e0 la moiti\u00e9 de la farine \u00e0 pain \/ \u00e0 moiti\u00e9 tout usage et je parie que l&#8217;un est gagnant.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"><span style=\"background-color: white;\">Je m&#8217;excuse pour la teinte bleue sur les photos.  Ce blog est une courbe d&#8217;apprentissage.  Si quelqu&#8217;un a des recommandations pour les appareils photo reflex d\u00e9butants, j&#8217;appr\u00e9cierais vraiment tout conseil.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><span style=\"line-height: 19px;\"><span style=\"color: #c27ba0; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-decoration: underline;\">Ingr\u00e9dients:<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<ul style=\"line-height: 19px;\">\n<li><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">8 onces de beurre non sal\u00e9, fondu<img decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"300x225\" class=\"alignright wp-image-89 size-medium lazy\" alt=\"ccc3 \" width=\" 300 \" height=\" 225 \" srcset=\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555622319_251_Galletas-De-Chocolate-CCC-3.jpg 300w, https: \/\/ www. kitchengidget.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/ccc3-04011.jpg 1024w \" datos-tama=\"\" m=\"\" px=\"\" vw=\"\" style=\" color: font-family: trebuchet ms sans-serif src=\" https:=\"\"\/>9 onces de farine de pain<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">3 onces de farine de bl\u00e9 entier (ou vous pouvez utiliser de la farine blanche)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">2 onces de sucre granul\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">8 onces de cassonade<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">1 \u0153uf large<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">1 gros jaune d&#8217;oeuf<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">1 once de lait<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">1 1\/2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de vanille<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">12 onces de p\u00e9pites de chocolat mi-sucr\u00e9<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #c27ba0; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-decoration: underline;\">Adresses:<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">Tamisez les farines, le sel et le bicarbonate de soude.  Laisser de c\u00f4t\u00e9.  Versez le beurre fondu dans un grand bol.  Ajouter les sucres et battre \u00e0 vitesse moyenne pendant 2 minutes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"\/><span style=\"color: #c27ba0; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;\">Entre-temps, m\u00e9langer l&#8217;\u0153uf entier, le jaune d&#8217;oeuf, le lait et la vanille.  Ajouter au m\u00e9lange de beurre et m\u00e9langer jusqu&#8217;\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"\/><span style=\"color: #c27ba0; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;\">Ajouter progressivement les ingr\u00e9dients secs \u00e0 la surface humide, en raclant les c\u00f4t\u00e9s du bol au besoin.  Une fois la farine combin\u00e9e, ajoutez les p\u00e9pites de chocolat.  Laisser refroidir la p\u00e2te pendant au moins 1 heure.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"\/><span style=\"color: #c27ba0; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 375 \u00b0 F et tapisser les plaques \u00e0 biscuits de papier parchemin.  Rouler des portions de 1,5 once en boules et espacer d&#8217;au moins 3 pouces.  Cuire au four environ 11-12 minutes.  Les cookies doivent \u00eatre dor\u00e9s sur les bords et briller l\u00e9g\u00e8rement sous le four au milieu.  Transf\u00e9rer les biscuits sur la grille et laisser refroidir pendant 5 minutes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"\/><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">Rendement: environ 2 douzaines<\/span><span style=\"color: #c27ba0; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"\/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"1024x669\" class=\"aligncenter wp-image-90 size-large lazy\" alt=\"ccc3 \" width=\" 1024 \" height=\" 669 \" srcset=\" https:\/\/www.kitchengidget.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/ccc3-0071.jpg 1024w, https: \/\/www.kitchengidget. com \/ wp-content \/ uploads \/ 2013\/10 \/ ccc3-0071-300x196.jpg 300w \" datos-tama=\"\" m=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555622319_483_Galletas-De-Chocolate-CCC-3.jpg\"\/><\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lorsque ces biscuits sont sortis du four pour la premi\u00e8re fois, ils se sont instantan\u00e9ment d\u00e9plac\u00e9s vers CCC 2. 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