{"id":17421,"date":"2020-06-30T04:46:43","date_gmt":"2020-06-30T04:46:43","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/dinde-rotie-au-beurre-aux-herbes\/"},"modified":"2020-06-30T04:46:43","modified_gmt":"2020-06-30T04:46:43","slug":"dinde-rotie-au-beurre-aux-herbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/dinde-rotie-au-beurre-aux-herbes\/","title":{"rendered":"Dinde r\u00f4tie au beurre aux herbes"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Dinde<\/p>\n

La fa\u00e7on pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de nos familles de pr\u00e9parer Thanksgiving! La dinde r\u00f4tie au beurre aux herbes est facile, savoureuse et sans d\u00e9faut! Ne soyez pas intimid\u00e9 lors de la pr\u00e9paration de la Turquie pour votre f\u00eate de Thanksgiving, cette recette est vraiment assez facile! Si vous cherchez la meilleure dinde spectaculaire, essayez ma dinde au bacon avec sauce au dindon au bacon.<\/p>\n

\"La<\/h2>\n

<\/span>Dinde r\u00f4tie<\/span><\/h2>\n

Donc, en ce qui concerne cela, je ne suis pas un fan de cornichons \u00e0 la dinde pour les vacances, ou tout autre jour d’ailleurs. Pas \u00e0 cause du r\u00e9sultat final, mais \u00e0 cause du processus. Cela n\u00e9cessite des pr\u00e9parations importantes ainsi que de l’espace suppl\u00e9mentaire dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur et si vous me ressemblez, il n’y a jamais assez de place dans mon r\u00e9frig\u00e9rateur pour stocker un cornichon de dinde dans un seau! (Sans parler de Thanksgiving lorsque je pr\u00e9pare encore 100 autres plats!). Nous avons donc toujours r\u00f4ti le n\u00f4tre. Le processus de torr\u00e9faction prend encore du temps, mais avec cette m\u00e9thode, nous prenons un beurre aux herbes avec une belle saveur et \u00e9talons autant que possible sous la peau de la dinde. Lors de la torr\u00e9faction, le beurre fond et goutte lentement et arrose la dinde naturellement. Cela rend le go\u00fbt de la peau incroyable!<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Comment r\u00f4tir la dinde<\/span><\/h2>\n

Eh bien, tout d’abord, vous avez besoin de votre beurre aux herbes pr\u00eat \u00e0 l’emploi. J’aime utiliser un robot culinaire pour hacher finement toutes les herbes avant de les m\u00e9langer avec le beurre. Mettez-le de c\u00f4t\u00e9 et concentrez-vous sur la dinde. Retirez tous les “extras”, y compris le cou et les abats. Faites-les comme vous le souhaitez.<\/p>\n

L’\u00e9tape suivante consiste \u00e0 s\u00e9curiser la dinde. Selon l’endroit o\u00f9 vous achetez la dinde, les pattes peuvent d\u00e9j\u00e0 \u00eatre attach\u00e9es. Sinon, vous aurez peut-\u00eatre besoin de fils de cuisine. Attachez les jambes ensemble et rentrez les bouts d’ailes ensemble pour les s\u00e9curiser pour le r\u00f4tissage. Si vous d\u00e9cidez de sauter cette \u00e9tape, vous aurez au moins une bonne conversation pour le d\u00eener. Sans liens, les ailes se d\u00e9ploient et atteignent le ciel. Quelque chose comme l’oiseau essaie de voler. J’ai fait cette erreur avant et jamais plus.<\/p>\n

<\/span>R\u00f4ti de dinde<\/span><\/h2>\n

Combien de temps faites-vous r\u00f4tir une dinde? C’est une question difficile. Le temps de cuisson d’une dinde d\u00e9pend de votre four, de la taille de la dinde, de la fr\u00e9quence \u00e0 laquelle vous la vaporisez (l’ouverture et la fermeture du four affectent le temps de cuisson). Pour cette recette, nous le cuisinons pendant environ 2,5 heures. C’\u00e9tait une dinde de 15 livres, pulv\u00e9ris\u00e9e \u00e0 quelques reprises. (La pulv\u00e9risation n’est pas essentielle, je suis juste une fille du Midwest et je ne peux pas m’en emp\u00eacher. Mais le beurre SOUS la peau aide \u00e0 cr\u00e9er une dinde auto-pulv\u00e9risante!)<\/p>\n

Si vous cuisinez un plus gros oiseau, cela augmenterait le temps. \u00c0 la fin de la journ\u00e9e, vous allez rechercher une temp\u00e9rature sp\u00e9cifique. L’utilisation d’un thermom\u00e8tre \u00e0 viande est indispensable<\/strong>! Assurez-vous de l’ins\u00e9rer dans la partie la plus \u00e9paisse de l’oiseau et que la pointe ne touche pas l’os. J’aime sortir ma dinde du four \u00e0 160 \u00b0 F et non \u00e0 165 \u00b0 F. Il me semble que lorsque la dinde repose 30 minutes sur le comptoir, elle atteindra seule 165 \u00b0 F.<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Beurre aux herbes sur dinde r\u00f4tie<\/span><\/h2>\n

Pour en faire l’oiseau le plus juteux, son application de beurre est primordiale. \u00c9talez le m\u00e9lange de beurre sous et sur la peau. Il enl\u00e8vera doucement la peau de la dinde, sans la s\u00e9parer compl\u00e8tement. \u00c9talez le m\u00e9lange de beurre aux herbes sous la peau autant que possible. C’est ce qui cr\u00e9e la goutte de beurre lente et le processus de pulv\u00e9risation naturel. Remplacez la peau autant que possible, puis \u00e9talez-la \u00e0 l’ext\u00e9rieur de la peau. Fondamentalement, le beurre va partout. Ne laissez pas d’espace libre! Pendant le processus de grillage, ce beurre s’accumulera au fond de la casserole. (Vous pouvez pulv\u00e9riser toutes les heures si vous le souhaitez, mais ce n’est pas n\u00e9cessaire). Ne vous inqui\u00e9tez pas pour ces jus de pain suppl\u00e9mentaires, nous les transformerons en une d\u00e9licieuse sauce savoureuse!<\/p>\n

\"F\u00eate<\/p>\n

<\/span>Comment faire de la sauce \u00e0 la dinde<\/span><\/h2>\n

Je ne sais pas pourquoi les gens ne font pas leur propre sauce. C’est tellement simple et beaucoup plus gratifiant que les choses dans un pot. Nous r\u00e9servons un peu de beurre aux herbes d’origine et m\u00e9langons un peu de farine pour faire un \u00e9paississant. Voici les \u00e9tapes faciles pour transformer les jus de dinde en sauce.<\/p>\n

    \n
  1. \n

    Versez l’\u00e9gouttement \u00e0 travers une passoire en treillis m\u00e9tallique fin dans un bol, jetez tout solide.<\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    R\u00e9server 2 1\/2 tasses de gouttes de pain pour la sauce.<\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    Faire fondre le beurre froid r\u00e9serv\u00e9 dans une casserole \u00e0 feu moyen; Battre la farine et cuire 1 \u00e0 2 minutes en fouettant constamment.<\/p>\n<\/li>\n

  4. \n

    Ajouter graduellement le jus de la casserole dans la casserole et porter \u00e0 \u00e9bullition en fouettant constamment.<\/p>\n<\/li>\n

  5. \n

    R\u00e9duire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 5 minutes ou jusqu’\u00e0 \u00e9paississement.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    Si facile!<\/p>\n

    La sauce se marie bien avec tout, de la dinde \u00e0 la pur\u00e9e de pommes de terre et \u00e0 la garniture. Consultez cette liste d’articles du menu vacances!<\/p>\n

    \u201dturkey-blog1<\/p>\n

    La fa\u00e7on pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de nos familles de pr\u00e9parer Thanksgiving! La dinde r\u00f4tie au beurre aux herbes est facile, savoureuse et sans d\u00e9faut! Ne soyez pas intimid\u00e9 lors de la pr\u00e9paration de la Turquie pour votre f\u00eate de Thanksgiving, cette recette est vraiment assez facile!<\/p>\n

    Cours:<\/span> Plat principal <\/span><\/p>\n

    Cuisine:<\/span> am\u00e9ricain <\/span><\/p>\n

    Mot-cl\u00e9:<\/span> Dinde r\u00f4tie au beurre aux herbes <\/span><\/p>\n

    Portions<\/span>: 8<\/span> <\/p>\n

    Calories<\/span>: 162<\/span> kcal<\/span><\/p>\n

    Auteur<\/span>: Amanda Rettke<\/span><\/p>\n

    Dinde r\u00f4tie<\/p>\n