{"id":17398,"date":"2020-06-30T04:43:42","date_gmt":"2020-06-30T04:43:42","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/faites-votre-propre-citron-et-bienvenue-sur-mon-blog\/"},"modified":"2020-06-30T04:43:42","modified_gmt":"2020-06-30T04:43:42","slug":"faites-votre-propre-citron-et-bienvenue-sur-mon-blog","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/faites-votre-propre-citron-et-bienvenue-sur-mon-blog\/","title":{"rendered":"Faites votre propre citron (et bienvenue sur mon blog)"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Faites<\/p>\n

\"\" <\/p>\n

Bonjour, je m’appelle Becky et voici mon nouveau blog. La premi\u00e8re recette que je vais partager avec vous est celle de la cr\u00e8me de citron maison. Bien que vous puissiez penser que vous n’avez pas besoin de faire cela \u00e0 moins que vous ne planifiiez un bon th\u00e9, je vais essayer de vous convaincre que vous devez vraiment le faire maintenant. Ce truc est ridiculement d\u00e9licieux, facile \u00e0 faire et amusant \u00e0 faire. J’ai fait accrocher le mien \u00e0 l’int\u00e9rieur des g\u00e2teaux \u00e0 la noix de coco et au citron que je fais pour le d\u00eener de P\u00e2ques, mais je crains de ne pas avoir un deuxi\u00e8me lot. J’ai furtivement des cuill\u00e8res \u00e0 soupe \u00e0 chaque occasion, et mon petit ami et moi avons eu une collation g\u00e9n\u00e9reuse avec les b\u00e9b\u00e9s Dutch Imade pour le petit d\u00e9jeuner ce matin (la recette pour cela est ici<\/b>Si vous aimez le citron comme moi, vous devez l’essayer! Ce serait ridicule sur les scones. Je n’ai jamais fait de petits pains, mais je devrai l’essayer s’il ne me reste plus de lait caill\u00e9 de citron.<\/p>\n

Cette recette est adapt\u00e9e d’Ina, dans le livre de cuisine de Barefoot Contessa et ici<\/b>.J’ai abaiss\u00e9 le sucre, et je pense que le mien a l’\u00e9quilibre parfait des saveurs aigre-douces. Elle dit que vous pouvez le faire avec des oranges ou des limes au lieu de citrons. Faites-moi savoir si vous essayez!<\/p>\n

Ingr\u00e9dients (fait environ deux tasses):<\/p>\n

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4 citrons, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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1 tasse de sucre<\/p>\n<\/blockquote>\n

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4 \u0153ufs extra gros, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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1\/4 livre de beurre (1 b\u00e2ton) \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/p>\n<\/blockquote>\n

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G\u00e9n\u00e9reuse pinc\u00e9e de sel<\/p>\n<\/blockquote>\n

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1. Encadrez les citrons en \u00e9vitant les pointes blanches sous la peau jaune (je gratte g\u00e9n\u00e9ralement chaque point \u00e0 travers le grille-pain deux fois). Placer la coquille dans un robot culinaire avec le sucre et bien m\u00e9langer pour briser la coquille en petits morceaux.<\/p>\n

2. Jus des citrons (roulez-les sous la paume de votre main pour lib\u00e9rer plus de jus) jusqu’\u00e0 ce que vous ayez 1\/2 tasse de jus de citron. J’ai d\u00fb utiliser les quatre citrons pour obtenir autant de jus.<\/p>\n

3. Fouetter le beurre avec le sucre citronn\u00e9 (j’ai utilis\u00e9 mon batteur sur socle avec l’accessoire \u00e0 palette). Ajoutez les \u0153ufs un \u00e0 un, puis le jus de citron et le sel. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n

4. Transf\u00e9rer le m\u00e9lange dans une casserole. \u00c0 ce stade, cela semble probablement \u00eatre un gros g\u00e2chis. Le mien ressemblait \u00e0 du lait caill\u00e9. Peut-\u00eatre que le citron curdis doit son nom \u00e0 son aspect terrible \u00e0 ce stade du processus? Ne vous inqui\u00e9tez pas cependant, votre caill\u00e9 de citron ramollira d\u00e8s qu’il sera chauff\u00e9.<\/p>\n

5. Faire cuire le lait caill\u00e9 de citron \u00e0 feu doux en remuant constamment jusqu’\u00e0 \u00e9paississement (10-15 minutes). J’ai utilis\u00e9 un thermom\u00e8tre pour v\u00e9rifier les choses – mon caill\u00e9 de citron \u00e9paissi autour de 155 degr\u00e9s, et vous ne voulez pas que le v\u00f4tre d\u00e9passe 175 degr\u00e9s.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\"\"Voil\u00e0! Vous avez fait du lait caill\u00e9 de citron. Maintenant, essayez de ne pas tout manger avec une cuill\u00e8re. J’ai refroidi le mien et l’ai vers\u00e9 dans des bocaux, il se conservera pendant quelques semaines dans le r\u00e9frig\u00e9rateur, bien que je ne puisse pas le voir aussi longtemps dans mon appartement. Demain, je vais aller \u00e0 la mine avec quelques cupcakes \u00e0 la noix de coco au printemps. Je vous ferai savoir comment \u00e7a se passe et je partagerai la recette bient\u00f4t!<\/p>\n

\"\"\/<\/p>\n

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Bonjour, je m’appelle Becky et voici mon nouveau blog. La premi\u00e8re recette que je vais partager avec vous est celle de la cr\u00e8me de citron maison. Bien que vous puissiez penser que vous n’avez pas besoin de faire cela \u00e0 moins que vous ne planifiiez un bon th\u00e9, je vais essayer de vous convaincre que …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[1471,1951,219,756,67,2009,228,7],"class_list":["post-17398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-avec-plaisir","tag-bienvenue","tag-blog","tag-citron","tag-faites","tag-mon","tag-propre","tag-sur","tag-votre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17398"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17398\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}