{"id":17384,"date":"2020-06-30T04:42:14","date_gmt":"2020-06-30T04:42:14","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/salade-arc-en-ciel-avec-poulet-grille-et-vinaigrette-framboise-et-noix-30minutedays\/"},"modified":"2020-06-30T04:42:14","modified_gmt":"2020-06-30T04:42:14","slug":"salade-arc-en-ciel-avec-poulet-grille-et-vinaigrette-framboise-et-noix-30minutedays","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/salade-arc-en-ciel-avec-poulet-grille-et-vinaigrette-framboise-et-noix-30minutedays\/","title":{"rendered":"Salade arc-en-ciel avec poulet grill\u00e9 et vinaigrette framboise et noix # 30MinuteDays"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Salade<\/p>\n

\"Salade <\/p>\n

Toutes les couleurs de l’arc-en-ciel sont repr\u00e9sent\u00e9es dans cette salade pal\u00e9o rapide avec une vinaigrette cr\u00e9meuse aux framboises et aux noix.<\/i><\/p>\n

Je voulais faire une salade arc-en-ciel depuis longtemps, mais cela semblait un moment particuli\u00e8rement opportun. Les produits d’\u00e9t\u00e9 sont partout dans toutes leurs couleurs scintillantes, et plus d’Am\u00e9ricains se marient que jamais. F\u00eatons avec cette salade!<\/p>\n

\"Salade <\/p>\n

Cette salade saine a pratiquement toutes les couleurs de l’arc-en-ciel (si vous combinez indigo et violet ensemble) plus le rose. Le rose est ma couleur pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e et il n’est pas juste qu’il ne fasse pas partie de l’arc-en-ciel officiel, alors je me suis assur\u00e9 qu’il \u00e9tait inclus dans une belle vinaigrette rose. Malgr\u00e9 son aspect cr\u00e9meux, la vinaigrette est sans produits laitiers: le cr\u00e9meux provient des noix et des \u00e9chalotes, et la couleur est due aux framboises. Il est inspir\u00e9 de ma vinaigrette cr\u00e9meuse \u00e0 l’\u00e9chalote Salade de poulet, orange et noix<\/b>, mais celui-ci est encore meilleur car il est rose.<\/p>\n

\"Salade <\/p>\n

Jetons un coup d’\u0153il \u00e0 ROYGBIV et assurons-nous que nos bases sont couvertes. Rouge = fraises, orange = poulet, jaune = poivre, vert = avocat et roquette, bleu = myrtilles, indigo \/ violet = chou violet. Nous allons bien<\/p>\n

\"Salade <\/p>\n

Vous remarquerez ici que la couleur orange est repr\u00e9sent\u00e9e par le poulet. Pour rendre le poulet vraiment orange (et plus d\u00e9licieux), je l’ai frott\u00e9 avec un m\u00e9lange d’\u00e9pices rapide qui comprenait du curcuma et du paprika amer doux-amer. Apr\u00e8s avoir t\u00e9l\u00e9charg\u00e9 les photos sur mon ordinateur, j’en ai envoy\u00e9 une \u00e0 ma m\u00e8re. Plus tard au t\u00e9l\u00e9phone, je lui ai demand\u00e9 ce qu’elle en pensait, et m\u00eame si elle a dit qu’elle \u00e9tait belle, elle ne pensait pas que le poulet avait l’air orange.<\/p>\n

\"Salade <\/p>\n

Jetez-y un coup d’\u0153il. C’est totalement orange, non? Quand je lui ai demand\u00e9 de quelle couleur il pensait que c’\u00e9tait (si ce n’\u00e9tait pas orange), sa r\u00e9ponse a \u00e9t\u00e9: “Je ne sais pas, la couleur du poulet?”<\/p>\n

Je pense que nous pouvons tous convenir que le poulet n’est pas une couleur.<\/p>\n

Mais si, comme ma m\u00e8re, vous n’\u00eates pas satisfait du poulet qui repr\u00e9sente la couleur orange (ou si vous souhaitez pr\u00e9parer une version v\u00e9g\u00e9tarienne de cette salade), vous pouvez remplacer le poulet par des abricots, des mangues ou m\u00eame des oranges.<\/p>\n

\"Salade <\/p>\n

Cette salade est le deuxi\u00e8me versement de ma s\u00e9rie 30 minutes du lundi. Selon votre vitesse de coupe, cela peut vous prendre environ 35 minutes, mais c’est assez rapide! Couper les poitrines de poulet en deux horizontalement et les \u00e9craser \u00e0 plat signifie qu’elles cuisent plus rapidement et restent plus tendres, ce qui en fait un gagnant-gagnant. Avec des frites, des poivrons et du chou croustillants, un avocat riche et cette vinaigrette rose cr\u00e9meuse, cette salade a \u00e0 peu pr\u00e8s tout le reste.<\/p>\n

Salade arc-en-ciel avec poulet grill\u00e9 et vinaigrette aux framboises<\/b>Rendement: 4 portions Temps de repos: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients:<\/b><\/p>\n

Pour la vinaigrette framboise noix:<\/i><\/p>\n

1 petite \u00e9chalote, hach\u00e9e 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de vin de framboise * 2\/3 tasse de moiti\u00e9s ou de morceaux de noix 6 onces de framboises fra\u00eeches 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 sel marin<\/b>, ou plus au go\u00fbt 1\/4 tasse plus 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive extra vierge<\/p>\n

Pour le poulet:<\/i><\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive extra vierge 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre d’ail 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 sel marin<\/b>1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 paprika fum\u00e9 aigre-doux<\/b>1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 curcuma moulu<\/b>Poivre noir fra\u00eechement moulu 2-3 moiti\u00e9s de poitrine de poulet (environ 1 1\/2 lb) Huile d’avocat ou de ghee, pour la cuisson<\/p>\n

Pour la salade:<\/i><\/p>\n

5 onces de roquette pour b\u00e9b\u00e9 8 onces de fraises, d\u00e9cortiqu\u00e9es, coup\u00e9es en deux ou en d\u00e9s 1 poivron jaune, \u00e9grapp\u00e9, d\u00e9noyaut\u00e9 et hach\u00e9 1 avocat, pel\u00e9, hach\u00e9 et hach\u00e9 1 tasse de canneberges fra\u00eeches 1\/4 de chou violet, \u00e9vid\u00e9 et \u00e9p\u00e9pin\u00e9 hach\u00e9 finement<\/p>\n

*Vous pouvez probablement remplacer le vinaigre de vin rouge, mais comme il n’est pas aussi sucr\u00e9 que le vinaigre de framboise, vous voudrez peut-\u00eatre ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de miel ou de sirop d’\u00e9rable (si vous n’\u00eates pas dans un Whole30, bien s\u00fbr) pour \u00e9quilibrer les saveurs.<\/i><\/p>\n

Pour faire la vinaigrette, versez le vinaigre de framboise sur l’\u00e9chalote cisel\u00e9e et laissez-la mariner quelques minutes. Pendant ce temps, m\u00e9langer les noix au robot culinaire jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient finement moulues. Ajouter l’\u00e9chalote et le vinaigre, les framboises et le sel au robot culinaire et m\u00e9langer pour former une p\u00e2te. Avec le processeur en marche, ajoutez l’huile d’olive en un flux constant. Si vous voulez une vinaigrette plus fine, ajoutez jusqu’\u00e0 1\/4 tasse d’eau de la m\u00eame mani\u00e8re.<\/p>\n

Pour faire le poulet, m\u00e9langez l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika, le sel de mer, le curcuma et quelques grains de poivre dans un petit bol. Coupez chaque morceau de poulet en deux horizontalement pour former deux c\u00f4telettes plus minces. Placez chaque escalope entre deux morceaux de papier parchemin sur une planche \u00e0 d\u00e9couper et appuyez dessus pour la rendre uniform\u00e9ment \u00e9paisse. Frottez uniform\u00e9ment le m\u00e9lange d’\u00e9pices et d’huile des deux c\u00f4t\u00e9s des c\u00f4telettes de poulet.<\/p>\n

Faire chauffer un gril ou une po\u00eale \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9. Huilez les grilles ou la po\u00eale avec un peu d’huile d’avocat ou de ghee. Lorsque la po\u00eale est tr\u00e8s chaude, ajoutez le poulet en une seule couche, en utilisant deux casseroles ou une cuisson par lots si n\u00e9cessaire. R\u00f4tir pendant 3-4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, jusqu’\u00e0 cuisson compl\u00e8te. Transf\u00e9rer le poulet dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium tout en pr\u00e9parant la salade.<\/p>\n

Pour assembler la salade, couvrir un grand plateau ou une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie de roquette. Disposez les fraises en lani\u00e8res, laissez de la place au poulet, puis disposez le poivron, l’avocat, la myrtille et le chou en lani\u00e8res cons\u00e9cutives. Couper le poulet et l’ajouter entre les fraises et les poivrons. Servir la salade avec la vinaigrette.<\/p>\n

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