{"id":17103,"date":"2020-06-30T04:06:11","date_gmt":"2020-06-30T04:06:11","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/poele-a-saumon-aux-capres-et-artichauts\/"},"modified":"2020-06-30T04:06:11","modified_gmt":"2020-06-30T04:06:11","slug":"poele-a-saumon-aux-capres-et-artichauts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/poele-a-saumon-aux-capres-et-artichauts\/","title":{"rendered":"Po\u00eale \u00e0 saumon aux c\u00e2pres et artichauts"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Po\u00eale<\/p>\n

\"Po\u00eale <\/p>\n

\u00c9tiez-vous un enfant difficile quand vous \u00e9tiez enfant? J’\u00e9tais le pire. Le seul l\u00e9gume qu’il mangeait \u00e9tait le brocoli, et il devait y avoir du fromage dessus. Tout ce que j’ai daign\u00e9 consommer \u00e9tait de couleur blanche ou dor\u00e9e: poitrines de poulet, macaroni au fromage, fromage grill\u00e9, frites et pizza sans sauce tomate (lire: masa con queso). Je voulais des tranches de fromage am\u00e9ricain fondu sur presque toute ma nourriture. Il s’appelait en fait “Becky cheese” chez mon p\u00e8re, o\u00f9 personne ne le mangeait.<\/p>\n

J’\u00e9tais difficile au lyc\u00e9e quand j’ai pr\u00e9par\u00e9 une pizza blanche avec du brocoli et deux sortes de fromage dans ma pizzeria locale pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Mes amis et moi l’avons appel\u00e9 “Becky’s Pizza”, et c’\u00e9tait fabuleux (je pense toujours que quelque chose comme \u00e7a devrait \u00eatre ajout\u00e9 au menu).<\/p>\n

\"Po\u00eale <\/p>\n

Je suis fier de dire que les choses ont vraiment chang\u00e9. Aujourd’hui, je vais essayer presque n’importe quoi, et il y a tr\u00e8s peu d’aliments que je n’aime pas. Cependant, jusqu’\u00e0 il y a quelques mois, le saumon \u00e9tait toujours sur ma liste “non”. Je l’ai trouv\u00e9 trop m\u00e9fiant et quelque chose \u00e0 propos de sa couleur rose-orange ne me convenait pas.<\/p>\n

J’ai r\u00e9cemment travaill\u00e9 sur un projet o\u00f9 j’ai d\u00fb faire plusieurs recettes de saumon. \u00c0 ma grande surprise, j’ai fini par les aimer! La cl\u00e9 pour moi est de vraiment casser la peau (et de faire dorer l’autre c\u00f4t\u00e9 \u00e9galement) et de servir le saumon avec une sauce savoureuse.<\/p>\n

\"Po\u00eale <\/p>\n

Maintenant que je me suis r\u00e9veill\u00e9 avec le saumon, c’est l’une de mes \u00e9tapes lorsque j’ai besoin d’un repas rapide et sain. Dans cette recette, le saumon a du jus de citron, des \u00e9chalotes et des c\u00e2pres avec une cuill\u00e8re sur le dessus, donnant au poisson beaucoup de saveur. Le riche saumon se marie \u00e9galement parfaitement avec la saveur terreuse et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e des artichauts r\u00f4tis.<\/p>\n

La meilleure partie? Cette recette prend moins de 30 minutes, du d\u00e9but \u00e0 la fin, et cela comprend la pr\u00e9paration des ingr\u00e9dients. Puisque je travaille pour partager des repas pal\u00e9o plus rapides avec vous tous, je me suis en fait chronom\u00e9tr\u00e9 en faisant cela. J’ai oubli\u00e9 de regarder la minuterie juste apr\u00e8s avoir fini de cuisiner, mais je l’ai regard\u00e9e apr\u00e8s ma s\u00e9ance photo. J’ai r\u00e9ussi \u00e0 tout faire et \u00e0 prendre des photos en 35 minutes!<\/p>\n

Avez-vous un d\u00eener pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 sain et rapide \u00e0 pr\u00e9parer? J’adorerais en entendre parler dans les commentaires.Po\u00eale \u00e0 saumon aux c\u00e2pres et artichauts<\/b>Rendement: 1 portion Temps de repos: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients:<\/b><\/p>\n

1 citron 6 artichauts pour b\u00e9b\u00e9 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’huile d’olive extra vierge, divis\u00e9es 3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 ghee\"\"<\/b> ou beurre, divis\u00e9Sel marin\"\"<\/b>Poivre noir fra\u00eechement moulu (6 oz) Filet de saumon avec peau 1 petite \u00e9chalote 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe c\u00e2pres<\/b>\"\"<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 400 \u00b0 F et tapisser le plateau de papier d’aluminium avec du papier d’aluminium ou du parchemin.<\/p>\n

Remplissez un bol moyen d’eau froide et d’une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron. Coupez les tiges des artichauts et coupez \u00e0 environ 1\/2 pouce du haut. Pelez les feuilles vertes tenaces de l’ext\u00e9rieur et coupez les artichauts en deux, en les pla\u00e7ant dans le bol avec de l’eau citronn\u00e9e au fur et \u00e0 mesure pour les emp\u00eacher de trop brunir.<\/p>\n

\u00c9goutter les artichauts, les s\u00e9cher et les placer sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. Arroser de 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. M\u00e9langer pour enrober, puis d\u00e9poser les artichauts coup\u00e9s. R\u00f4tir pendant 10 minutes, retourner et r\u00f4tir pendant 10 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n

Pendant la cuisson des artichauts, pr\u00e9parez le saumon. Chauffer une po\u00eale en fonte \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 pendant environ une minute. Assaisonner le saumon de sel et de poivre des deux c\u00f4t\u00e9s. Ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ghee (ou de beurre) et d’huile d’olive, puis ajoutez le saumon dans la po\u00eale, c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas. Laisser cuire environ 5 minutes, jusqu’\u00e0 ce que la peau soit bien dor\u00e9e et que le fond du steak soit terne. Pendant la cuisson du saumon, couper l’\u00e9chalote en deux et la couper en fines tranches. \u00c9goutter et rincer les c\u00e2pres. Retourner le saumon et cuire 3 \u00e0 5 minutes sur le deuxi\u00e8me c\u00f4t\u00e9, jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9 et bien cuit. Transf\u00e9rer le saumon dans une assiette et recouvrir l\u00e9g\u00e8rement de papier d’aluminium.<\/p>\n

R\u00e9duisez le feu \u00e0 moyen. Ajouter l’\u00e9chalote et les deux cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de beurre ou de ghee restantes dans la po\u00eale. Cuire, en remuant fr\u00e9quemment, pendant environ 2 minutes, jusqu’\u00e0 ce que les \u00e9chalotes soient dor\u00e9es et ramollies. Ajouter des c\u00e2pres et deux cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron, ou au go\u00fbt. Placer les \u00e9chalotes, les c\u00e2pres et les jus de la po\u00eale sur le saumon. Servir chaud avec des artichauts grill\u00e9s et des quartiers de citron, si d\u00e9sir\u00e9.<\/p>\n

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\u00c9tiez-vous un enfant difficile quand vous \u00e9tiez enfant? J’\u00e9tais le pire. Le seul l\u00e9gume qu’il mangeait \u00e9tait le brocoli, et il devait y avoir du fromage dessus. Tout ce que j’ai daign\u00e9 consommer \u00e9tait de couleur blanche ou dor\u00e9e: poitrines de poulet, macaroni au fromage, fromage grill\u00e9, frites et pizza sans sauce tomate (lire: masa …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17104,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[835,25,663,975,1209],"class_list":["post-17103","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-avec-plaisir","tag-artichauts","tag-aux","tag-capres","tag-poele","tag-saumon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17103"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17103\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}